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- 鈉
- ㄋㄚˋ
- 釋義：
- [名] （sodium，Na）化學元素。原子序11。鹼金屬元素之一。銀白色，質軟具延展性。在空氣中極易氧化，遇水則劇烈反應產生氫氣，需貯存於石油中。主要以化合物型態存在，如食鹽。亦可做還原劑及熱交換劑，用途甚廣。
2016年3月4日 · 食藥署食品組科長李婉媜表示，公告是開放業者有更多食品添加物的通用名稱可選擇，像「L-麩酸鈉」可標為通用名稱的「味精」，「碳酸氫鈉」可標為「小蘇打」，好讓消費者更容易了解包裝標示上的食品添加物是什麼。...
2021年5月12日 · 鹽和鈉常常被我們混用，但其實是指不一樣的東西，我們吃的食鹽的組成是「氯化鈉 (NaCl)」，也就是包含氯離子和鈉離子，而鈉離子的重量占了 40% ...
2021年9月18日 · 大. 編輯中心/綜合報導. 2021-09-18 11:22:22. 許多人都知道，飲食要清淡、每日控制鈉含量攝取，才能維持身體的健康；不過，你是否真正了解哪些食物是「高危險」區呢？ 近日，美女營養師高敏敏在臉書分享同種類食物的「鈉含量比較表」，一圖看懂各大類別食物的鈉含量，其中「1麵類」看似無害，其實鈉含量高到嚇人！ 我是廣告 請繼續往下閱讀....
2022年9月23日 · 小. 中. 大. 編輯中心/綜合報導. 2022-09-23 14:58:45 ｜2022-11-20 13:00:00. 體重總是下不來嗎？ 或許你忽略了「鈉」的存在！...
6 天前 · 過碳酸鈉（sodium percarbonate）是一種氧系漂白水，又稱固體雙氧水，為化學合成物質，當碰到水時，會分解成碳酸鈉和過氧化氫，氧化的效果能清潔物品、輕油溝和殺菌。 過碳酸鈉的使用範圍非常廣，只要和溫熱水（約40℃）混合就會產生化學反應。 過碳酸鈉和小蘇打粉使用上不一樣。...
2023年5月28日 · 根據國健署建議，健康成人每日鈉總攝取量不宜超過 2400 毫克，若吃入過量的鈉，會使血壓上升，造成水腫與心腎負擔。
2022年2月18日 · 營養師高敏敏說，味精其實不是壞東西，它是從天然食材發掘、成分相對單純的調味料，主要的化學成分是麩胺酸鈉，簡稱MSG（又被稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉），是一種「鮮味來源」 （胺基酸鈉鹽）。 那麼「味精是怎麼來的」，高敏敏表示，它是日本科學家針對昆布湯頭分離出麩胺酸（鮮味來源），而麩胺酸的鹽類，以「麩胺酸鈉」穩定性最好、溶解度最高，所以麩胺酸鈉（味精）因此誕生。...
