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2015年4月15日 · 優格吐司24兩一條（食譜參考：陳共銘老師著「麵包職人的烘焙廚房，50款經典歐法麵包零失敗」）. 1. 把材料A攪拌成團，蓋上塑膠套，放室溫做autolyse（自我分解）30分鐘，原食譜沒有做自我分解，但是我習慣做，不做的人直接把材料A~C一起攪拌到有彈性，然後 ...
2016年5月6日 · 「妳買我的，我保證妳吃過後，這輩子再也不想自己煮了，因為妳會覺得自己煮得怎麼那麼難吃，並且會回頭來找我買。 」（大媽是黃大仙鐵口直斷，已經預見我的未來了） 「真的嗎？ 「真的！ 「要是我吃了沒有想再來找妳呢？ 」（這是什麼蠢問題，沒來找更好，大家省得囉嗦啊） 「不可能，妳一定會回來！ 大媽說的時候立場好堅決，一點兒都沒有開玩笑的意思，我這一輩子沒看過推試吃推得這麼猛的，猛到歪嘴雞在旁邊聽我們兩個的對話都笑出來，因為韓國大媽實在太敬業了，所以我們就買了三包，不過我依然還是買了炸醬麵材料。 回家吃了阿珠媽力推的方便包和我自己煮的，大家一致投票我煮的卡好吃（抖腿） 方便包雖然很方便，把麵條煮好，真空包的醬料倒出來拌一拌就好，但太鹹了又沒料，而且吃到後來會膩，裡面附的麵條分量又很少.
2019年2月7日 · 分割50克一份，大概共22份。. 分割好就可以打開鬆餅機開始熱機，等待熱機的4-5分鐘剛好可以鬆弛一下麵團. 6. 把麵團放入預熱好的鬆餅機. 蓋上蓋子，烤3分鐘後打開檢查，如果已經上色並且聞到鬆餅的香味，用竹籤敲敲表面是酥的就可以用竹籤挑起來了，如果 ...
2015年2月3日 · 做法： 所有材料混合成團揉3分鐘後，室溫發酵2倍大. 主麵團材料： 麵粉100克（同上） 全麥麵粉100克. 水60克. 糖50克. 沙拉油15克. 速發酵母1克. 桂圓100克. 核桃100克. 做法： 1. 桂圓和核桃切碎備用↓↓↓. 2. 中種麵團+除了桂圓核桃以外的主麵團所有材料用攪拌機攪拌到很光滑，我的攪拌機是Kitchenaid Pro600，2速打了10分鐘再3速打2分鐘. 沒有攪拌機也可以用手揉，儘量揉到麵團光滑饅頭口感才不會太粗. 加入桂圓核桃均勻混合↓↓↓. 3. 室溫鬆弛5分鐘後，桌面撒點麵粉防粘，擀成大片的長方形↓↓↓. 4. 噴點水後捲成長條，再搓長一點讓它胖瘦均勻↓↓↓. 5. 切9塊，發酵30分鐘（大約是32~35°C的發酵環境）↓↓↓. 或是滾成圓形↓↓↓.
2015年7月3日 · 一切都結束後大夥兒準備打道回府，伊莉莎的舅舅突然哭喪著臉跑出來，指著腳上的跑步鞋對大家說 ： 「 這不是我的鞋！ 這不是我的鞋！ 我知道這不是我的鞋，但是只剩這雙了。
2015年5月18日 · 當初上流珠聽到我要和歪嘴雞到美國，她坐在客廳的沙發不發一語，一直到很晚才進房睡覺，她說她擔心我的英文、擔心我不懂做人會得罪大姑，她最擔心的是我只會煮泡麵，在國外如果買不到泡麵會餓死，歪嘴雞會跟我離婚. 說來好笑，我的廚藝啓蒙者竟然是歪嘴雞的大姐，剛來美國的前幾個月我們先借住歪大姐家，歪大姐不會煮複雜的菜，但會煮家常菜如番茄炒蛋、豆干炒肉絲等等，我就從當助手開始學起，有一次她叫我幫忙切匏瓜，兩條匏瓜我兜兜兜大塊切幾刀就切好了，她看了傻眼，問我：『你們家都這樣切嗎？ 』，我很有自信的說：『對呀，我媽都這樣切。 平常歪大姐有什麼要指教的都會不假辭色的說出來，那天可能是聽到我把家母搬出來，她只有說：『我們家是這樣切的』，然後就重新切片再切絲。
2017年4月14日 · 他說：「寫啊！. 我說：「很簡單耶，寫出來會不會丟臉？. 他說：「就是好吃的才要讓大家知道怎麼做，怎麼會丟臉？. 也對，食譜沒有丟不丟臉，只有好不好吃，我覺得簡單，搞不好很多人不會做，像歪嘴雞就不會啊！. 而且難得這次問歪嘴雞話，他的回答 ...
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