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2021年8月3日 · 戴資穎、依瑟儂、辛度：不管今天贏球的人是誰，彼此都是對方的摯友. 圖片來源：IG @tai_tzuying. 拿下女子羽球單打銀牌榮耀的戴資穎，先是在8強挑戰賽中擊敗了長久以來的泰國對手依瑟儂，接著在4強賽中戰勝上屆奧運打敗她的印度球后辛度，成功晉級 ...
2020年9月8日 · 「牽亡歌陣」是台灣民間一種超渡亡魂的喪葬陣頭，只出現在喪葬場景中。 不過這項文化活動是如何進行，演出型態又有什麼特別的？ 一起來看作者的解釋。 （選書編輯：徐子捷） 文／吳碧惠. 「牽亡歌陣」不是單純的陣頭！ 分解 6 步驟讓你一次看懂. 傳統觀念中認為人有三魂七魄，在死亡、或屍體腐爛時，七魄也隨之飛散，剩下三魂，這三魂的名稱一說為胎光、爽靈、幽精；一說是：生魂、覺魂、靈魂等，這三魂其中一魂會下地府接受審判並輪迴轉世，一魂歸入肉體，會跟著屍體下葬，一魂則會依附在神主牌裡接受親人供奉祭祀（註 1）。 牽亡歌陣的場次安排在協助這第二、三條靈魂去到該去的地方，帶第一條靈魂通過地府陰間路，拔度往生樂土。
- ＃反烤蘋果塔（Tarte Tatin）
- ＃可麗露（Cannelé）
- ＃香檳（Champagne）
- ＃瑪德蓮（Madeleine）
- ＃熔岩巧克力蛋糕（Fondant Au Chocolat）
反轉蘋果塔源自於十九世紀法國中部 Sologne區。由 Tatin 姐妹經營的Hotel Tatin，有次製作蘋果派不小心煮到忘我，讓蘋果在奶油糖漿裡煮焦了，看起來一片黑漆麻烏，她只好將錯就錯，急忙將酥皮覆蓋在上面再送進烤箱，出爐後將之翻扣過來放在盤子上。沒想到這個顛倒的蘋果派竟然大受歡迎，客人喜歡上蘋果塔裡以前不曾出現過的焦糖的風味，從此成為餐廳的招牌甜點。就這樣歪打正著，蘋果的人生也翻轉了，殊不知本來它只是個中規中矩的蘋果派。 它有的今天不是因為名廚或什麼經典食譜，只是因為一個美麗的錯誤；有時候，丟掉所有的正規道路、旁人給你的尋常建議，允許自己犯點錯，你的人生或許也會跟著翻轉。
可麗露因為法文的發音又名卡娜蕾 ， 來自於法國的葡萄酒鄉波爾多。十八世紀時波爾多港口進口大量麵粉跟香草，許多店家跟居民會將多的麵粉送給修道院旳修女，同時波爾多在釀造葡萄酒的過程中，會用蛋白過瀘酒的雜質，剩下的蛋黃就會送給修道院，修女們便用麵粉和蛋黃做成甜點分送給居民；其中一次不小心烘到燒焦，意外做出外脆內軟的可麗露（又是一個意外燒出來的甜點！難怪這麼黑）。雖然他烏漆媽黑，但因可愛的外型，在日本又稱作「天使之鈴」。 看著這可麗露在那靜靜站著，曖曖內含光，黑黑的、不起眼的外表藏著美好的口感和閃耀的身世之謎，原料的蛋白和麵粉都是用別人多得、不需要的、用剩的，連製作過程都充滿意外，誰能想到如今這些不起眼和意外會變成經典？就像電影模仿遊戲說的一樣：「有時候，被世人遺棄的人，才能成就別人想像不到的大事。...
你一定在想說，香檳明明是用喝的，憑什麼跟這些吃的擺在一篇？其實法國人把酒當成食物的一部分，這也是為什麼他們除了開飯前會「親親（Tchin-Tchin）」乾杯一下，其他用餐的時間並不太會有敬酒的行為。 回到正題，先前情提要一下，香檳的原理來自二次發酵，酵母需要適當的氣溫才會乖乖發酵。17世紀時，有次天氣冷的時候，酵母發酵沒多久就低溫罷工，法國的修道院長唐培里儂（Dom Perignon）沒聽到聲音，以為發酵大功告成就裝到瓶裡，等到大地回春春暖花開了，未發酵完全的葡萄酒裝在瓶中繼續發酵產生氣泡，就這樣無意間，香檳誕生了，美麗的氣泡如同星星一樣閃耀，唐培里儂於是有這麼一句名言：「快來，我嘗到了星星。」
瑪德蓮來自法國東北部洛林區，是吃起來蠻扎實的貝殼形狀磅蛋糕。西元1755年，路易十五的岳父，洛林公爵斯坦尼斯瓦夫（Stanislas Leszczyński）舉辦了一個宴會，很不巧的，那天廚師突然和甜點師傅大吵一架，甜點師傅一氣之下直接閃人，這時有個叫瑪德蓮（Madeleine）的侍女，想起了祖母教她做的小點心，把麵糊、奶油與幾個雞蛋混和後，做出這個金黃又好吃的甜點，公爵吃了龍心大悅，決定用這個侍女的名字命名點心；後來公爵更把食譜傳給她女兒，她把食譜帶進凡爾賽宮後，促成今天有名的瑪德蓮。 寫到這裡，突然想起忘了哪裡看來的句子：「等到對的風就展翅飛翔，沒有風只要擁有強壯的翅膀。」也許哪天插曲出現了，準備好自己，機會來了那天就是你最美的意外。
曾被獲選為「世界百大主廚」第1名的法國 3 星名廚 Michel Bras，其實是個斜槓青年！除了做菜做甜點，還有個興趣就是攝影和影像。有天他看見全家滑雪歸來之後，喝著熱可可讓冷吱吱的身體重獲溫暖，突然突發奇想，要是能做一個會流動、像是能喝的甜點就好了，之後就成了現在結合口感和流動的視覺，外皮硬脆、內夾爆漿巧克力的熔岩巧克力蛋糕，這也是為什麼其實它法文的原名是Le coulant au chocolat（流動的巧克力蛋糕）。 這個甜點由來其實跟迷糊無關，但發現這個故事的時候覺得挖到寶！Streetvoice、簡單生活節的創辦人的張培仁曾這麼說：「文化創意產業其實是 3 件事：『文化』要從生活方式去累積；『創意』是透過對生活的體驗，擷取養分化為作品；再由「產業」去擴大銷售。」廚藝是技藝還是藝術...
2021年11月9日 · 心理紓壓. 【心有餘裕，生活就會優雅】真正自信的人有5個特質，散發令人怦然心動的魅力. 國泰世華銀行 2021-11-09. 有些人，即便僅是坐在那兒什麼也沒做，卻能從他舉手投足間的從容優雅，感受到他面對生活的自信與魅力。 而那樣帶著從容的自信，總會讓他遇見更好的人、過上更有質感的生活。 因為當心有了餘裕，生活就會跟著寬廣了起來。 生活順遂時為自己留一份安心，不如意時也能沈穩地掌控問題，這樣散發著自信魅力的人，時常有5個特質： 一、了解自己的特質，包括優點及缺點. 很多人身邊都會有一位個性活潑、落落大方的朋友，他們在言談間散發出的魅力，總讓人想專心地聽他說話；然而個性較沈穩內斂的人，其實也有與眾不同、讓人感到安心信賴的獨特氣質。
2015年9月11日 · 生活報橘. 聰明的人懂得怎麼拒絕！ 華頓商學院教授的「八不說法」教你轉個彎說不. ChiYuanHuang 2015-09-11. （以下內容以原作者為第一人稱編譯） 從我有記憶以來，我就非常不懂得拒絕別人。 如果能使他人受惠比我自己還多，我就會想幫對方這個忙。 對家庭和事業的責任越來越大以後，我知道自己必須推託掉更多的請求，但我總是很難做到。 2013 年，《紐約時代雜誌》用封面報導了我的書《 Give and Take 》，而這本書描寫的就是：總是在幫助別人的「給予者」，往往比那些只在乎自身利益的「索取者」更成功。 許多的讀者因此察覺到：我的字典裡似乎沒有「不」這個字──於是，我就被數以千計請求我幫忙的電子郵件給淹沒了。 我開始醒悟： 「取悅別人」和「幫助別人」完全是兩碼子事。
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今年生成式 AI 的出現逐步引領了企業的復興，成為 半導體、資訊科技、製造、醫療、零售和金融 等產業一致聚焦的重點。. 科技報橘舉辦 AI Innovation Day：2024 AI 創新日 ，集結來自世界各地的 AI 創新者，分享 AI 如何引領百工各業的復興，這股推力又會如何逆襲 ...
