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2015年10月8日 · 漸漸進入秋冬的季節，天氣會變得乾燥，氣溫也會變涼爽，這時要特別注意身體的保暖，早晚出門多帶件外套，另外麵小編也要和大家分享秋冬食譜料理，喜歡料理、保健的朋友，可以跟著一起做做看唷!
2019年2月19日 · 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！ (推薦閱讀： 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.
2017年4月10日 · 將三風 薑黃麵線 放入滾水中2分鐘燙熟後即撈起泡冷水。 將鮮蝦燙熟起鍋備用，再將菠菜葉放入燙熟。 將燙熟菠菜葉放入果汁機攪拌成波菜汁。 菠菜汁煮滾加入少許鹽巴調味太白粉水及少許奶水勾芡成濃稠狀。 將薑黃麵線包裹住蝦子成錐狀。 把波菜汁倒入盤中再將步驟 擺入即可。 ☀薑黃麵線料理食譜–酸辣蝦薑黃麵線. ☀酸辣蝦薑黃麵線材料 ：三風麵館 薑黃麵線 一把、蝦子、洋蔥、大蒜、番茄丁、小黃瓜、香菜、泰式酸辣蝦湯醬. ☀酸辣蝦薑黃麵線調味料 ：鹽巴少許、糖、醋、魚露、檸檬汁、椰奶.
2015年7月28日 · 傳統手工麵線煮法: 煮一鍋水 (水務必要七分滿以上) 先將麵線用冷水沖過 (把麵線表面鹽分沖掉) 水滾後立刻將麵線放入鍋中，稍微用筷子撥一下麵線，等麵線浮起後，即可撈起. 麵線撈起後加上少許麻油或橄欖油拌勻後即可食用.
2018年2月22日 · 春天悶熱又潮濕，夏天則是炎炎酷暑，讓人沒精神、食慾也全消。特別是中式料理的特徵總是湯湯水水又油膩，湯麵一端上來熱氣撲鼻，盒菜一打開浮著油水，更讓人提不起勁來。於是涼麵就成為無負擔、又清涼爽口的正餐首選。不想出門，不妨用全麥麵自製涼麵更健康!
2016年8月21日 · 準備這一道麻油羊肉拌麵線做法. 材料洗淨，羊里肌肉切片、嫩薑切絲，備用。 將當歸、熟地、桂枝、川芎、枸杞、黨蔘、杜仲、米酒、白胡椒鹽、雞粉、醬油、水煮沸，移入蒸籠蒸煮30分鐘後取出中藥汁。 沸水入有機長壽麵線，滾煮約1分鐘，撈起拌入麻油後，放在盛盤器皿內。 取鍋入麻油煎熟嫩薑、羊肉里肌肉後，入中藥汁煮沸，放入器皿中，即完成。 >>麵線系列限時優惠中. # 有機長壽麵 # 麵食譜. 上一 文章 山東意麵食譜料理-紅油炒手蔬菜意麵. 下一. 食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜 洪文發.
一般乾燥麵線如何保存: 如於賣場購買一般乾燥麵線，可置於室內陰涼通風處或將麵線以密封罐裝將麵線保存於冰箱內，並於期限內食用完畢。. 手工麵線: 手工麵線 (長壽麵線)，於製程期間麵線經過蒸製，含水量較高，相較於一般乾燥麵線較不易保存，如手工 ...
