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2015年7月30日 · Home - 麵開箱 - [下廚]三風麵館藍藻麵創意料理DIY。 日式涼麵&台式炒麵～今天你想吃哪一道 左邊是涼麵右邊是台式炒麵，嘿嘿～今天想吃哪一道！ 作者:阿君君煮婦生態研究 從小家裡廚房櫥櫃裡總是會備著麵條，爸爸愛吃麵食，半夜貪嘴時煮開一鍋滾燙熱水，投入一把麵線，在等待的同時，爸爸開始 ...
2017年4月10日 · 日和，春風徐徐吹，三風麵館讓美味輕盈愉悅了起來！. 在春天，食變得是件美麗的事，三風麵館循著金色麥田，為每道麵食注入自然、健康，慢慢輕食之際，全身無負擔地跟著味蕾甦醒！. 你是否也跟著春心盪漾了呢？. 冷麵、涼麵、酸辣麵線..等等麵線料理 ...
2015年12月22日 · 這道薑燒 虱目魚 紅棗枸杞 紅麴麵線 是由國宴主廚阿振師為 三風麵館 精心設計的 紅麴養生 麵食譜，偶爾也替家中的餐桌上換道特別的 紅麴麵 料理吧!!這道 紅麴 養生麵食不僅有老薑、紅棗、枸杞、還有魚肚，很適合這個冷冷的冬季唷~ 份數：1-2. 準備時間：20分鐘. 難易度：容易. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅粷麵線準備的食材. 紅麴麵線 一把. 魚肚一副. 老薑20克. 紅棗3顆. 枸杞5克. 鹽3克. 糖1克. 米酒100克. 薑燒虱目魚紅棗枸杞紅粷麵線的做法. 將 紅麴麵線 水滾煮兩分鐘，瀝起備用. 將虱目魚肚乾煎好切塊. 爆香薑片、下米酒 、藥材 (紅棗、枸杞)及調味. 將 紅麴麵線 下鍋稍微燉煮捲起盛盤備用. 再將 虱目魚肚 塊下鍋燜煮入味.
2017年9月23日 · 把三風麵館藍藻麵置於盤中，鋪上小蕃茄及香菜，淋上適量調味醬就完成了 薑黃麵線料理食譜–菜脯香菇雞麵線 菜脯香菇雞麵線材料：三風麵館薑黃麵線一束、香菇適量、雞肉、菜脯60g 菜脯香菇雞麵線作法： 香菇、雞肉、菜脯放入電鍋中煮熟備用。
- 超簡單蕎麥涼麵醬汁做法 – 蘿蔔泥
- 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –鰹魚醬油
- 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –柴魚高湯
- 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 – 芥末
- 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –素蠔油
準備材料：白蘿蔔磨成泥末狀。 推薦搭配做法： ❶白蘿蔔泥適量、醬油1匙、白醋1匙、鹽適量、糖適量(全素可食) ❷白蘿蔔泥適量、醬油1匙、糖1匙、薑末適量、白芝麻適量、海苔絲適量、白醋適量、鹽適量(全素可食) 做法：> 取一湯碗，按上述作法調勻蘿蔔泥醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。
準備材料：鰹魚醬油 推薦搭配做法： ❶鰹魚醬油、蔥花(適量) ❷鰹魚醬油2、水1 ❸鰹魚醬油1匙、白醋1匙、鹽、糖、胡椒適量 ❹鰹魚醬油、白芝麻適量 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻鰹魚醬油醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。
準備材料：柴魚高湯 柴魚高湯做法：昆布 30g、柴魚片300g、水1000c.c 推薦搭配做法： ❶柴魚高湯、醬油、糖、米酒 ❷柴魚高湯、醬油2、味醂2、七味粉 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻柴魚高湯醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。
準備材料：>芥末醬或山葵醬 推薦搭配做法： ❶醬油2匙、芥末適量、蔥花適量、白芝麻適量 ❷醬油3匙、水1匙、芥末適量、白芝麻適量(全素可食) 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻芥末醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。
準備材料：香菇素蠔油 推薦搭配做法： ❶香菇素蠔油、味醂1匙 、冰糖適量 ❷香菇素蠔油、豆豉適量、蒜泥適量、麻油1匙 、糖適量 ❸香菇素蠔油、辣椒適量、黑醋、麻油 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻香菇素蠔油醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。 三風麵館就有賣清涼爽口的蕎麥麵哦!可以點這邊購買!! ▶▶▶三風蕎麥麵訂購網站
2017年11月14日 · 準備這一道花雕雞湯薑黃麵線 做法. 雞肉帶骨切塊，加入醃料醃20分。 取一平底鍋，將雞蛋煎成蛋包備用； 薑黃麵線 先用冷水過水三秒 (去除多餘鹽份)備用. 取一深鍋，倒入食用油、薑片小火煸至聞到香氣，擺入雞肉 (雞皮朝下)， 倒入剩餘醃料，蓋上鍋蓋悶煎至由紅轉白 (約莫5分鐘)，待雞肉底部煎至金黃翻面。 將雞胸肉挾出 (避免久煮口感變柴)，倒入湯汁材料，大火煮滾，改轉文火悶煮15分。 放入雞胸肉、高麗菜、金針菇及麻油，待蔬菜體積變小，加入備用薑黃麵線，待麵線浮起後即可盛盤， 擺入蛋包即完成花雕雞湯薑黃麵線。 感謝小潔的廚房記事食譜分享，更多小潔的廚房記事食譜 https://goo.gl/3Fzkho. Tags. # 湯麵 # 薑黃麵線 # 麵線食譜 # 麵食譜.
1.先將雞柳加入醬油與香油醃製一晚，起油鍋煎熟即可。 2.黃金蛋製作方法是在雞蛋底打一個氣孔，水滾以後加入一杯冷水就將雞蛋放入用大火再煮五分鐘，撈起後冰鎮，再泡入調和的和風醬中，如果要節省醬汁的用量，可以放入塑膠袋中，這樣也比較容易浸泡的醬汁約一碗。 3.醬汁準備：將洋蔥炒過以後再加入1:3比例的水和壽喜燒醬。 而小黃瓜最後沒有派上用場。 將所有的配料都準備好以後再淋上壽喜燒醬就完成了，有雞肉感覺更豐富一些，加上一點辣加絲除了配色以外，也可以提升風味，市售的醬汁對現代的人來說是很方面的方便料理，搭配上這款比較厚粗的麵條，煮起來不軟爛，綠色的藍藻食用起來營養更加分。
