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2018年3月7日 · 前幾天元宵節心血來潮作了小湯圓和元宵，試了兩種做法，一種是先製作「粿脆」，就是先燙糯米麵團，一種是直接用糯米粉加水搓成湯圓，兩種做法比較起來，其實口感差不多。 但是建議做有包餡料的元宵的最好先煮一小塊粿脆加入糯米糰中，糯米糰會比較有黏性，容易包餡而不會乾裂。 製作湯圓的材料如下： 糯米粉 200g. 白開水 150g-180g. 是不是非常單純簡單呢. 步驟： 1. 將八成左右的糯米粉倒入碗中 (還要保留一點糯米粉，用來滾搓好的小湯圓) 2. 一邊倒入冷開水，一邊用筷子攪拌. 3. 麵團太濕的話就再加一點糯米粉，太乾就再加一點水. 4. 用手把糯米搓成一團. 5. 想製作粿脆的話，就捏一小塊放入少滾的開水中，煮到浮起來即可，再放回糯米糰揉在一起。 不做粿脆的話，就直接進入下一個步驟。
2022年12月21日 · 1.糯米粉加水後揉成團（水的量只是大概，一開始先慢慢加，不要一次全下，一直加到可以成團不黏手即可，若太乾可以再另外加水） 2.製作粄母，取約20克的糯米糰，壓扁後丟入滾水煮至浮起 (粄母可解決湯圓太硬問題) 3.將煮熟的粄母加回糯米糰中，再次揉成圖. 4.加入食用色素，捏塑整型，沾水黏上五官. 5.冰至冷凍至少3小時，成型後再煮比較不會散開. 6.水滾後加入湯圓，煮至浮起後加入糖水中即可. 【造型湯圓圖解作法】 糯米粉加水後揉成團.
元宵湯圓料理怎麼做？愛料理精選810篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅豆元宵湯圓、滾元宵（金沙巧克力、湯圓）、客家鹹元宵 / 鹹湯圓 (簡單版)、兔子芝麻湯圓。以及氣炸湯圓、鮮肉湯圓、造型湯圓等相關料理做法。一起來做好吃的元宵湯圓料理吧！
2023年2月3日 · 湯圓. 冷知識. 冬至. 在台灣一年中有兩個節令會吃到「湯圓」，分別是二十四節氣之一的「冬至」和農曆元月十五日的「元宵節」，傳統上這天吃的其實叫「元宵」，「湯圓」和「元宵」的外型不易分辨，因此許多人認為是一樣的食物，其實兩者最大差別在於製作過程的不同，口感也有些許差異喔！
2015年12月16日 · 150g. 糖粉. 80g. 無鹽奶油. 150g. 先把內餡通通混和後放入冷凍30分鐘固定,取出後分成10g的大小~搓圓放冷凍備用. 製作湯圓皮,把材料通通混合均勻. 分成每個15g的大小. 壓平後包入冷凍的內餡. 內餡要冷凍固定較好包. 包完就可以煮好吃的湯圓囉!
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2018年2月26日 · 除了可以賞花燈外，更期待吃元宵湯圓啊！趁著想要動手做的興致正高昂時，認識元宵湯圓，教你玩出元宵的新花樣！元宵和冬至所吃的湯圓兩種一樣嗎？雖然都使用糯米粉製作，但是做法其實不相同！教你分辨元宵和湯圓的差別，更推薦你吃法：
2023年12月22日 · 元宵、冬至湯圓配什麼？除了搭配甜湯享用外，還有15種意想不到的湯圓作法食譜大公開，從炸湯圓、酥皮爆漿湯圓、鹹湯圓…等，冬至快來嘗試湯圓新吃法吧！
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