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2020年11月3日 · 1. 吃飯應該要有順序嗎? 坊間經常有建議指吃飯先吃蔬菜會比較健康,但李杏榆營養師解釋,其實只是因為先吃了蔬菜有纖維就會有飽肚感,比較容易控制食量。 而當所有食物到達胃部時會一起消化,所以其實分別不大。 而對於小朋友來說,李杏榆營養師沒有特別建議先進食哪類食物,因為每樣食物的營養都重要,最重要是不偏食,最好每一口都有飯(或者澱粉質)、有肉(或蛋白質)和蔬菜。 她又提醒不要因為小朋友喜歡某類食物就大量進食。 2. 飯前還是飯後喝湯比較好? 吃飯期間喝水會影響吸收? 李杏榆營養師指出飯後喝湯或水比較理想,不建議邊吃邊喝,因為會稀釋胃酸,影響消化。 而小朋友的胃部容量較少,飯前喝湯可能已經有飽肚感,導致沒有吃飯的胃口。 3. 吃飯吃得太急會導致肥胖?
2019年3月27日 · 專家提出先喝湯、飯最後吃. 台北醫學大學保健營養系教授謝明哲分享聰明吃飯的四個正確步驟,首先要先喝湯,接著吃菜和水果,然後吃魚、肉和蛋,最後才吃米飯,這樣的方式才比較好控制血糖,不容易肥胖。 營養師孫語霙也指出,減肥時期理想進食順序應為「從熱量密度低的食物先吃,密度越高越要後面吃」,所以應該先喝湯,增加胃部食物體積增加飽足感,接著吃蔬菜,填補胃腸部分空間、延緩血糖上升,也比較不容易囤積脂肪。 正確吃飯順序這樣做. 1. 飯前喝點水或湯. 請對甜飲料說不,在飯前喝一杯水,或者來一小碗油脂含量低的開胃湯。 2. 飯前吃一些水果. 只要不是沒熟的柿子,空腹吃水果不會傷身體。 而且水果含糖其實不高,更多的是水分,清淡好消化,能夠補充水分和膳食纖維,更容易讓人在飯前產生飽足感。 3. 先吃一碗煮蔬菜.
2019年4月26日 · 飯前喝湯,還是飯後喝湯好呢? 湯可以在小腸中均勻分散,讓湯裡的營養物容易被消化、吸收,所以因著好吸收的特點,也很容易帶來肥胖的問題,所以喝湯的時刻及湯的種類就顯得相當重要! 關於喝湯的時機,在飯前喝湯,可以帶來暖胃、促進消化液的分泌、減少食物刺激消化道黏膜,也可以避免太飢餓而大量用餐造成腸胃不適,再來就是飯前喝湯可增加飽足感,讓人可少吃點飯。 這些喝湯的習慣你也有嗎? 1. 營養精華都在湯裡,喝湯就好. 很多人認為經過熬煮後,肉的營養精華都在湯內了,所以只要喝湯就好,但其實就算熬煮了數小時,湯裡所含的蛋白質約只有6%-15%,85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身,所以不要只喝湯不吃肉。 2. 喜歡喝滾燙的湯.
2018年5月18日 · 根據《 ETtoday健康雲 》的報導,營養師也表示對於一般人來說,飯前喝湯、飯後喝湯,或是邊吃邊喝,對健康的影響都不大,最大的影響是來自喝什麽樣的湯、喝多少而有差別。 除非像是有特殊族群來說,喝湯是需要講究的,例如腸胃功能較弱者、食慾差者,建議可在飯前喝一小碗,可幫助增加食慾。 你也犯了這些喝湯的錯誤嗎? 大部分的人都以為喝湯是一件簡單的事,不過就是多補充身體所需的液體而已,但在不同的族群上,喝湯可是有講究,像是 高血壓患者喝湯要注意鹽份 ; 痛風患者不能多喝肉湯、魚湯、海鮮湯等湯類 ,因為其中的普林含量較高,容易讓痛風發作 ; 胃腸不好、食慾差的人 ,通常脂肪消化能力也比較弱, 若要喝肉湯的話一定要先去除湯裡的浮油 ; 按照均衡飲食的概念,喝湯的時候要注重少油、少鹽。
2019年2月4日 · 對於一般人、或是有三高的人來說,顏正中認為,不管怎麼樣,年菜還是要多吃蔬果,而且第一口最好吃菜、或是喝湯,先讓肚子裡有些食物墊胃、吃到3分飽,避免面對大魚大肉的年菜,一不小心就吃太多;最後才吃澱粉類的食物,讓血糖保持穩定。
2020年4月23日 · 有些人會在飯前喝水,讓自己先有飽足感,比較不會吃太多,萬芳醫院副院長謝茂志說,其實飯前喝水跟吃太多流質食物是一樣的,「流質食物在胃裡排空的時間比較快,大概20分鐘,如果喝完之後緊接著吃飯,因為飽脹的感覺還在,所以會覺得不舒服,如果等個20分鐘才吃,就不會有這個問題。 但如果是吃飽之後才喝水,反而會跟胃部的食物混合,讓排空、消化的速度變慢,同時稀釋胃酸,胃部需要分泌更多胃酸,反而導致脹氣跟消化不良。 建議:至少等30分鐘~1小時之後再喝水。 二、吃冰.
2019年5月1日 · 台北醫學大學保健營養系教授謝明哲吃飯正確步驟應是先喝湯,可以增加自己的飽足感,並達到控制熱量的效果。 飯後禁忌2:喝冷飲. 冷飲除了如同第一點所講的會影響營養吸收之外,喝下肚的冷飲也會刺激到腸胃,造成胃壁黏膜血管收縮,抑制消化腺分泌,導致消化變慢。 若腸胃狀況不佳的人,也可能因為冷熱交替導致腸胃不適的情況。 飯後禁忌3:喝茶. 雖然茶可以幫助去油解膩,但因為茶葉中含有大量單寧酸,會讓食物中的蛋白質成分變得不易消化,造成腸胃蠕動緩慢,導致便秘問題。 另外,茶葉中的鞣酸也會阻礙鐵質的吸收,容易造成貧血,而原本就有貧血問題的人,更要避免。 飯後禁忌4:吃水果. 以前總認為水果有很多酵素和膳食纖維,飯後吃可以幫助消化,其實多數水果含糖量高,飯後吃會不知不覺攝取過量的熱量。