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分集說明. 前陣子配合防疫規定，你是不是也有一大段時間無法出門吃飯、無法與朋友聚餐？. 就連宅在家也常常會煮到沒有頭緒！. 客家電視推出新節目「陪你Online做一餐」，用視訊科技的便利聯繫人與人之間的情感，迎接疫後新生活常態。. 今晚對菜色沒想法 ...
2023年11月8日 · 飲食文化研究者 徐仲：「先把紅豆先稍微略煮，不要煮太久，那把紅豆瀝起來，然後剩下的紅豆水要保留下來，所以接下來當我在做高湯的時候，紅豆水就放下去，所以這樣子這個飯湯，就會有紅豆的一些元素在。
分集說明 . 雙色山藥嫩雞燉飯. 示範主廚-邱寶郎. 食材:白米2杯 紫山藥150公克 白山藥150公克 紅甜椒1/3粒 黃甜椒1/2粒 去骨雞腿排2片 蒜頭3粒 洋蔥1/2粒 迷迭香1根. 調味料:白酒200cc 乳酪絲150公克 水200cc 鹽巴黑胡椒少許 奶油30公克 鮮奶油50cc . 裝飾物:巴西里碎1小匙 . 做法: 2.再將去骨雞腿排洗淨，再切成小丁狀備用。 3.紫山藥與白山藥切小丁，蒜頭切片，洋蔥，紅甜椒，黃甜椒，切小丁備用。 4.取一支炒鍋先加入一大匙橄欖油，再加入去骨雞腿排與做法3的材料先爆香，再加入白米一起炒香。 5.最後再加入乳酪絲除外的所有調味料一起加入，再上蓋以中火煮表面收湯汁，再轉小火續煮5分鐘(試吃看米粒軟度,要米心有透即可)。
想知道究竟什麼是地中海飲食？進食順序，要先吃肉還是先吃澱粉好呢？想知道如何用電鍋就能做出舒肥料理？那一定要準時收看今天的福氣來了！
2024年2月14日 · 近年來國人飲食習慣改變，吃蔬食的人越來越多，為了因應這樣的時代潮流，南投縣埔里鎮有不少業者，發揮巧思開發蔬食料理，希望到埔里的遊客，都能夠吃到，以在地食材製作出來的健康料理。 「這個肉桂的味道很不錯耶。 」 色香味俱全的點心讓人食指大動，這家位於埔里的咖啡館，原本是客家阿婆的中式餐館，換成女兒接手經營後，改成咖啡下午茶為主，並開發了一些無麩質的點心，讓對麵粉過敏的人可以安心食用，除此之外，同時身為藝術工作者的老闆，也特別營造用餐環境，要讓消費者，有一種回到外婆家的舒適親切感。 消費者 黃于華：「喜歡的地方，就是一進到裡面，不管是它的音樂還是這邊的樹屋，然後包括食物的擺設，到食物本身的味道，都會給人一種很舒服很療癒的感覺。
大家多久沒走進餐廳吃飯了呢？ 現在疫情終於逐漸趨緩，餐廳若配合相關防疫政策就可以開放內用囉 福氣來了今天特別邀請隱身在苗栗的「養心無菜單料理」成員陳薏如、張雅惠，要來跟我們分享餐廳特色餐點唷！
2022年12月14日 · 主廚們展現高超手藝，端出美味佳餚，不論是炆爌肉、客家炒肉還是鹹酸甜，每組挑選5道「四炆四炒」中，最拿手的料理進行PK，重現客庄經典美食。 主廚 吳美蘭：「都以我們傳統客家傳統的那個，老一輩的教出來的，傳統的方式去做這樣子。
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