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廣州人喜歡吃飯前喝湯，所以顧客入店，店主會先贈以一碗清湯。這些湯無非也是些洗鑊水、味精水，即是沒有什麼湯料，只是烹調肉類後留下的汁水，再加些味精和清水而成。清湯沒有湯渣湯料，按粵語叫「空」為吉的習慣，這些清湯又名吉水。 ^ 饒原生著.
餐桌禮儀可以表現文明的水準 吃大塊的食物，應要用刀叉先分成一小塊一小塊；勿把一大塊肉放在嘴前拉扯。 Table Manners in the Nursery (1916) 餐桌礼仪，是指人類社會在进餐时的各种公認禮貌標準，相反有某些举止行為，在进餐时被視为是无礼，或影响別人食欲的。
中式餐桌禮儀 指 華人 的餐桌禮儀，和其他 中式禮儀 一樣，一切以體現 等級制度 和 尊卑 的 儒家思想 為原則。. 中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，男女不共食，進食時不能說話等等。. 幾乎中國古人對吃飯的每一個細節都作了要求。. 某些規矩是出於 ...
喝湯的禮儀 [編輯] 西式料理用餐時，不能發出聲音為一大原則。如果在喝湯時發出聲音就是違反禮儀。中䬸視湯是飲料，而西式料理則視為湯是食物，是用來食用而非飲用。 食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。
在朝鮮王朝中期開始，朝鮮宮廷逐漸發展出獨特的飲食理念，並把這種理念傳播至全朝鮮半島。 當時的韓國人認為天下所有的食物都被包含在「酸、甜、苦、辣、鹹」這五種味道、「紅、黃、白、綠、黑」這五種顏色、和「辛辣醃漬、煎烤、加鹽清炒、鍋煮、生吃」這五種烹飪方式之內，為了健康和陰陽調和要盡可能的在一餐內吃到多種排列組合的食物，這種韓國料理的特殊理念被稱為「五色·五味·五法」 [7] [8] 。 韓國料理就擁有了非常繽紛的色彩，也會刻意選用食物的原色而非 調味料 的顏色來裝飾 [9] [10] [11] 。
英國 華威大學 的馬克·羅傑教授與大衛教授在幫助 謝菲爾德大學 進行試驗研究時，發現形成雞蛋 方解石 晶體 硬殼的關鍵雞肉蛋白「OC-17蛋白」（ovocleidin-17）的存在貫徹了整個 蛋殼 的形成過程並起到了催化的作用，這使得他們認為在「先有雞還是先有蛋」的問題裡首先存在的是雞，或者確切的說是OC-17這種雞肉蛋白。 不過馬克·羅傑在報告中的附加引述中說到：「這個發現難道就能證明先有雞再有蛋嗎？ 我們想強調的『先有雞還是先有蛋』這個問題雖然很有趣但是事實上卻毫無意義。 不過這個研究倒是使得學界對高效快速的結晶方法有了新的見解，這項研究也能夠在 骨頭 的形成以及 二氧化碳 是如何被貯存在 石灰石 等問題上提供幫助。 」 [10]
維基百科，自由的百科全書. 二時臨齋儀 ， 漢傳佛教 齋食 儀軌 ，是佛教出家眾及信徒，在每日早餐及午餐（二時）時進行，因此得名。 [1] 在用餐前，先誦唸供養偈，之後再用餐；在用餐結束後，則誦念結齋偈，之後方才結束用餐，離開 齋堂 。 這個儀軌被視為是修行的一部份。 因為出家眾戒律中，有過午不食這一條，晚餐不被視為正餐，被稱為藥石 [2] 。 在晚餐時，不用進行這個儀軌。 概論 [ 編輯] 在早餐及午餐時進行的儀式，稱為《二時臨齋儀》。
