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湯 （英語： Soup ）是主要成分為流質或半流質 菜餚 食品的總稱，冷熱皆可。 湯的原本意思為熱的湯汁。 和其他菜餚的區分並不十分明確。 一般習慣上把液體成分占主導地位的稱做湯，不占主體成分的稱作 燉菜 ，或按製作、食用形式稱作 砂鍋 、 湯麵 等。 湯一般分為濃湯和清湯。 法式濃湯根據增稠劑分類，如奶油濃湯或海鮮濃湯等。 作用 [ 編輯] 大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。 由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。 本身味道很淡的食品如 豆腐 、 米粉 、 魚翅 多配鮮湯一起食用。 一些不適合直接食用的下腳料通過湯，特別是熬製 清湯 ，被充分利用。 例如 北京烤鴨 最末經常配有用鴨骨架制的湯。
餐桌禮儀可以表現文明的水準 吃大塊的食物，應要用刀叉先分成一小塊一小塊；勿把一大塊肉放在嘴前拉扯。 Table Manners in the Nursery (1916) 餐桌礼仪，是指人類社會在进餐时的各种公認禮貌標準，相反有某些举止行為，在进餐时被視为是无礼，或影响別人食欲的。
中式餐桌禮儀 指 華人 的餐桌禮儀，和其他 中式禮儀 一樣，一切以體現 等級制度 和 尊卑 的 儒家思想 為原則。. 中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，男女不共食，進食時不能說話等等。. 幾乎中國古人對吃飯的每一個細節都作了要求。. 某些規矩是出於 ...
喝湯的禮儀 [編輯] 西式料理用餐時，不能發出聲音為一大原則。如果在喝湯時發出聲音就是違反禮儀。中䬸視湯是飲料，而西式料理則視為湯是食物，是用來食用而非飲用。 食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。
先有鸡还是先有蛋这个因果困境想要表达的是一个“到底是先 有蛋，还是先有鸡”的问题。这个鸡与蛋的问题也常常激起古代的哲学家们去探索并讨论生命与宇宙的起源问题 [1]。 在一般情况下，人们往往会认为要得到“先有鸡还是先有蛋”这类 ...
2024年4月18日 · Seolleongtang. 马-赖式. Sŏllŏngt'ang. 先农汤 （ 谚文 ： 설렁탕 ），华人圈常用翻译为 雪浓汤 ，是 韩国菜 中一道用牛腿骨制成的 浓汤 。. 此汤常以长时间熬制使骨头中的味道渗出，并形成其乳白汤色。. 一般只用 葱 和 盐 调味，味道极其温和浓郁，但也 ...
先農湯 （ 諺文 ： 설렁탕 ），華人圈常用翻譯為 雪濃湯 ，是 韓國菜 中一道用牛腿骨製成的 濃湯 。 此湯常以長時間熬製使骨頭中的味道滲出，並形成其乳白湯色。 一般只用 蔥 和 鹽 調味，味道極其溫和濃郁，但也可以放入豆腐和半熟蛋以增加口感；如果喜歡吃辣可以加入 辛奇 和辣的豆芽菜調味，其顏色也會隨著辣油而變幻為粉紅色。 主要吃法是用白飯配著吃，可以一邊喝湯一邊吃白飯，亦可直接把白飯倒進湯中變為 泡飯 。 名稱 [ 編輯] 此湯是紀念朝鮮的農民先祖而發明的料理，於 朝鮮王朝 時期 成宗 親臨 先農祭 （ 선농제 ）的宴會時被第一次創造出來。 在華人圈，因為其顏色雪白加上濃厚的口感，因此經常翻譯為發音相近且能表示其料理狀態的 雪濃湯 。 參見 [ 編輯] 韓國料理. 分類 ： .
