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暑假進入尾聲，孩子們準備收心面對開學，家長也要開始煩惱幫孩子準備什麼早餐，才能讓孩子充滿活力和精神，提升學習效率，Heho營養師列舉四大地雷早餐，建議父母如何如何調整才能讓學童吃得營養又健康。連鎖早餐店：炸物漢堡 換成嫩煎腿排不要醬 勁辣
2024年5月8日 · 早餐吃什麼最健康？想要健康攝取早餐，兼顧營養均衡，徐桂婷提醒注意3要點： 增加纖維攝取：富含纖維質的食物包含全穀雜糧類、蔬菜類及水果類，這些食物除了高纖以外，同時也是維生素、礦物質及植化素豐富的食物，能夠促進腸胃健康及維持免疫力。
第一名：西點麵包. 超級方便的麵包，不僅冷、熱皆宜，而且口味眾多，前一天就能先買好，也方便孩子直接帶出門、或帶到學校吃。 家長們分享：「麵包加美祿是媽媽的好朋友」、「早上來不及一手抓孩子，一手抓昨晚買好的麵包」、「烤箱或熱壓機加熱3分鐘就能吃，超級方便」。 第二名：吐司、三明治. 無論是簡單的白吐司+鮮奶，或是澎湃一點夾火腿、生菜、番茄、起司，都很營養，不少早餐店、便利商店也有現成的三明治，口味眾多又方便。 網友表示：「我家會囤各種吐司果醬，鹹的甜的讓小朋友每天換口味」、「推薦洪瑞珍三明治，小朋友蠻愛，又很方便帶著吃」、「只要買好一袋吐司，供餐2、3天不成問題」。 （圖／翻攝自中時新聞網） 第三名：包子、饅頭、銀絲卷.
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爸媽最常煩惱，青少年的健康早餐，該怎麼選擇？ 蕭文君認為，其實只要注意選擇品項，超商或早餐店外食也能搭配出合適的早餐，以下提供 6 個選擇的秘訣，可以輕鬆準備營養均衡的早餐。 詳情如下： 合理的份量. 為符合生長發育期所需，一日的熱量攝取應在 1800-2500 大卡之間，早餐建議熱量為 550-700 大卡。 外食時可請店家不要加沙拉醬或抹奶油，以減少不必要的油脂攝取，配餐中的含糖飲料改選低糖或無糖飲品，以避免攝取過多的糖分。 另外提醒，番茄醬及甜辣醬、醬油膏等，含鈉量高，建議少用。 多樣化的食材選擇. 一個麵包搭配一杯奶茶的早餐形式非常方便，但較不健康。 一頓均衡的早餐建議應至少包含三種以上的食物種類，如吐司或饅頭夾蛋，搭配低脂牛奶等。 豐富的纖維質.
- 早餐 Break Fast 是「打破禁食」的第一餐
- 這些因素造成一早胃口不好吃不下
- 方便又營養的早餐飲食內容和 Ng 食物
早餐之所以重要，就在於經過一夜的睡眠，白天儲存的肝醣已經消耗殆盡，人體所需能量已經沒有了，因此一早起來必須吃早餐，補充人體所需能量，才能有精神的去上學，也才能有好的學習效果。 身體必須有能量才能順利運作，就像汽車需要加油才會開動一樣，身體能量的主要來源來自於碳水化合物、脂肪和蛋白質三大類食物，而肝醣就是碳水化合物儲存在體內的一種形式。 肝醣是我們在攝取碳水化合物後，經胰島素作用後轉變成葡萄糖，血液中的葡萄糖經過一連串的作用而合成肝醣，最後儲存在肝臟和肌肉，因此一旦血糖不夠，肝臟就會分解肝醣成葡萄糖，送到身體各部位做為能源使用。然經過一夜睡眠，肝醣已經沒有了，所以早上必須補充碳水化合物來重新補充身體所需能量。
早餐沒吃除了因為時間太趕，壓力一大身體就會分泌「促腎上腺皮質激素釋放因子（CRF）」，會影響消化系統，也可能導致食欲不振，因此還是建議每天有 15〜20 分鐘的時間讓孩子好好吃早餐。 還有一種狀況是因為一早腸胃蠕動慢，所以得等孩子到學校，身體已經活動了，胃口也回復了，這種情況下建議家長讓孩子帶早餐到學校，有些活動後再吃，如果擔心鮮奶容易變質可以用保久乳代替，且要提醒孩子在 9 點前吃完，以免影響午餐的食欲。 再者就是孩子的腸胃功能本來就不好，不單早餐，連午晚餐都吃得少。對此，楊晨表示，必須先解決孩子的腸胃道健康問題，確定孩子的腸胃蠕動正常，每天都有排便，以避免孩子一直處於早餐不吃、中午營養午餐不合胃口吃得少、晚餐只吃愛吃的食物這樣的惡性循環中。
早餐準備首重方便性，只要一顆水煮蛋或茶葉蛋、半顆全麥饅頭或一片全麥土司，加上一杯鮮奶以及幾片蘋果，所有重要的營養元素都有了。 有時也可換換口味喝優酪乳或豆漿，提醒要選擇原味，避免添加物，尤其是含糖；另外像是美祿、阿華田等燕麥飲也可稍微添加變化口味，其他想是方便沖泡的市售沖泡飲，也以不含糖為選購重點。 如果購買外食當早餐，可以選擇像是飯糰、夾有蛋和蔬菜的三明治這些看的到原型食物的餐點，至於熱狗、漢堡（特別是漢堡肉）則盡量不要吃，一方面是油脂含量高且不清楚內容物的製程和添加物，還是少吃為宜。 楊晨也提醒，雖然早餐講求簡單，但也不要只吃單一食物，像只吃地瓜或只吃茶葉蛋，還是要講究多元和均衡性，盡量達到醣類 50〜60%、蛋白質占 10〜20%、脂肪占 20〜30% 這樣的原則。 文／賴以玲 圖／蘇...
Heho親子. 更新於 2023年03月03日01:44 • 發布於 2023年03月03日01:45 • 賴以玲. 吃過早餐的人精神好、反應快，各方面的表現也較好；如果不吃早餐，容易注意力不集中，影響上課精神，學習效果也不好。 讓孩子好好吃過早餐再去上學，將有助於提升孩子的學習力。 一早起床匆匆忙忙趕著上學，許多孩子根本來不及吃早餐就去上學，愛群兒童成長診所院長、台北醫學大學附設醫院小兒遺傳新陳代謝內分泌科兼任主治醫師楊晨表示，早餐是睡醒後的第一餐，「早餐」（breakfast）一詞，字面的解釋就是「打破禁食」（break fast），也因此早餐一定要吃。 早餐必備 3 元素：碳水化合物、蛋白質和維生素. 早餐該怎麼吃才能發揮效果，讓孩子集中精神、好好學習呢？
專家提供3大建議. 就要開學，對於即將入學的小一新生，大部分小學都希望孩子最好在家裡用完餐，不要將早餐帶到學校吃。 早餐提供啟動身體一天活動的「燃料」，但對許多忙碌的家長來說，要讓「慢吞吞」、「小鳥胃」、「沒睡飽」的小孩，早餐吃得健康營養，又要能把握時間準時到校，簡直比登天還難。 早上孩子愛吃不吃怎麼辦？ 榮新診所營養師李婉萍指出，有些孩子早上就是沒胃口、吃得慢，或是本身食量小，家長不用太在意孩子「吃多吃滿」，重點先放在讓孩子吃對食物，一定要「吃完」的壓力會讓孩子對早餐更反感。 避免早餐變成戰場，慢慢培養孩子願意吃早餐的習慣，《親子天下》訪問營養師、資深蒙氏幼兒園園長，提供3大建議： 建議1：吃多少算多少，挑營養密度高的食物.
