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搜尋結果

  1. 葉黃素 (英語: Lutein )是目前已經發現的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,屬於 光合色素 ,具親脂性而通常不溶於水,分子式為C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素。 對於游離型是否比酯化型容易吸收利用,目前科學沒有明確結論。 [2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素,但動物無法自行製造,必須從食物攝入,所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黃的黃顏色均來自食物內的葉黃素。

  2. 叶黄素 (英语: Lutein )是目前已经发现的六百多种天然 类胡萝卜素 中的一种,属于 光合色素 ,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在于橙黄色蔬果或是花朵中,而以游离型存在于绿色蔬菜与某些藻类中;将植物内的酯化型叶黄素皂化,可制备游离型叶黄素。 对于游离型是否比酯化型容易吸收利用,目前科学没有明确结论。 [2] 虽然在蛋黄和动物脂肪中也可找到叶黄素,但动物无法自行制造,必须从食物摄入,所以眼睛黄斑部与鸡蛋蛋黄的黄颜色均来自食物内的叶黄素。

  3. [2] 雖然在蛋黃和動物脂肪中也可找到葉黃素但動物無法自行製造必須從食物攝入所以眼睛黃斑部與雞蛋蛋黄的黄颜色均来自食物內的葉黄素葉黃素是一種抗氧化物並可以吸收短波長光線如藍光等對眼睛有害光線),這是因為其結構中有一多烯鏈是一種含共軛雙鍵的長鏈發色團可提供獨特的吸收光線性質而此多烯鏈又容易被光或熱氧化降解在酸性環境下也不穩定。 命名 [ 编辑] 在中文中,“叶黄素”这个用法对应于两个不同的英文概念, lutein (英语:lutein) 与 Xanthophyll (英语:Xanthophyll) 。 这常常造成混淆与误用。 在著作《类胡萝卜素化学及生物化学》 [3] 的序言中,是如此分辨这两个概念:

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  5. 目次. 序言. 葉黃素類循環. 命名. 參考文獻. 葉黃素類. 臺灣正體. 隱黃質 (cryptoxanthin)的化學結構. 蛋黃的顏色來自屬於葉黃素類的 葉黃素 (lutein)與 玉米黃素 (zeaxanthin) 薄層色譜用於分離植物提取物的不同組分,植物色素的這種試驗也是色譜法的命名來源。 植物的葉黃素類形成了靠近綠色的亮黃色。 葉黃素類 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一類黃色 色素 ,構成了 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一。 分子結構類似於 胡蘿蔔素 (也是組成 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一),但葉黃素類的分子包含氧原子,而胡蘿蔔素是純粹由碳、氫組成的多烯烴。

  6. 35 種語言. 條目. 繁體. 工具. 維生素A1 (英語: Retinol )又稱為 視黃醇 是維生素A的動物形式之一,它是一個 二萜 和 醇 的結構,它可以轉換為其他形式的維生素A,並且以醇的衍生物視黃酯充當動物中維生素的儲存形式。 當轉換為視黃醛的形式,維生素A對視力是必不可少的,當轉換成視黃酸對皮膚健康、牙齒礦化和骨骼生長所必需。 這些化學化合物統稱為類維生素A,並具有全反式視黃醇作為其結構的一個結構基序的共同特徵。 在結構上類維生素A還具有一個β– 紫羅蘭酮 環和不飽和側鏈,與任一醇、醛、羧酸基或酯基。 側鏈由四個類 異戊二烯 單元組成,以一系列可能存在於反式或順式構型的共軛雙鍵。

  7. Key:FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N Y. 維生素A 又稱 維生素A ,是一組不飽和營養 有機化合物 ,是人類的必需 營養素 之一,當中包括 視黃醇 、 視黃醛 、 視黃酸 及多種 維生素原 A 類胡蘿蔔素 (最著名的是 β-胡蘿蔔素 ) [1] [2] 。. 維生素A具有多種功能:它對於生長發育 ...

  8. 最常見的類胡蘿蔔素包括番茄紅素以及維生素A的前體β-胡蘿蔔素植物的最豐富的類胡蘿蔔素是葉黃素類中的葉黃素葉黃素與其它類胡蘿蔔素在成熟的葉子中並不顯著這是由於葉綠素II的綠色所遮蓋

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