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2019年2月19日 · 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好，其實兩種製成方式最大差異在於「口感」，應以自己喜歡的麵線口感，去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線：經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩，因此每根麵線的粗細會有細微的差異，吃起來的口感也會比較Q彈。 例如：三風手工 山藥麵線 、 薑黃麵線 ，烹煮前需先用冷水過水三秒把麵線表面鹽分沖掉，因製造過程中就已經過蒸製，麵線待水滾便可起鍋食用。 機器製作：麵線是透過機器反覆延壓，最後切成粗細一致的麵線，吃起來的口感會比較柔軟細緻。 例如：三風友 白髮素麵 、 紅麴麵線 ，而機器製作麵線沒有經過蒸製，因此烹煮時間需較長，烹煮約2分鐘後起鍋。 (推薦閱讀： 長輩生日必吃長壽麵線，祝壽的大好評禮品！
2017年6月24日 · 準備這一道南洋風肉骨茶薑黃麵線 做法. 去豬肉的味道: 煮沸水 (水量可淹過豬排骨)，加入老薑及2個蔥段，將豬排骨放入川燙，約1-2分鐘，表面變色即可撈起，泡入冷水或冰水，時間不需太久，肉排溫度下降即可取出瀝乾。 準備肉骨茶: 煮沸水 (水量為肉排置入鍋內高度1.5倍)，將蒜頭放入、2種醬油、白色蒜段、少許鹽 (依個人口味調整)、肉骨茶包，再將備妥肉排放入，大火煮10-15分鐘，再關小火煮40-60分，起鍋前加入少許的米酒。 將青菜於肉骨菜大火時，先放入川燙，顏色變色後即可撈起 (或全熟，依個人口味)，放入冰水讓青菜的口感更好。 薑黃麵線 (已依照正確煮法完成備妥於旁) 起鍋上桌，碗內放入薑黃麵線，將肉骨茶及青菜放入，上面可放入辣椒段提味，即可上桌 ♥. Tags.
2018年11月1日 · 夏日和風素麵料理十分鐘上桌 三風製麵全程無人工添加、無防腐劑、不漂白，僅選用高級粉心粉製作而成。老師傅透過畢生製麵的豐富經驗，細細拿捏水和食鹽的比例，才能調和出麵體香Q但不會過鹹的新一代麵線配方。
2018年2月26日 · 這道料理的做法也不難，把抹茶麵煮熟後瀝乾，配上加入砂糖的蛋絲、與壽喜燒醬汁拌炒的牛肉、青蔥、海苔絲、檸檬片，放上紅蘿蔔泥，要吃的時候，沾取味霖和壽喜燒醬汁調成的調味料，就完成了！ 想要品嚐一下日劇裡男女主角幸福享用的美味料理，就算在外宿小套房裡也能簡單做出來！ 快揪三五好友一起熱鬧搭伙，回味一下這部熱門作品中的經典料理吧！ 除了上面介紹到日劇裡的料理，抹茶麵還有許多新花樣！ 適合在炎炎夏日裡，做成涼麵，配上芝麻醬汁、花生粉，就是最受歡迎的中式涼麵。 而如果淋上泰式酸辣醬汁，配上雞絲、黃瓜、洋蔥、番茄、香菜，就是開胃又夠味的泰式酸辣雞絲涼麵。 如果你想要吃點甜的，把抹茶麵燙熟之後泡進冰塊水裡，沾取黑糖蜜、黃豆粉，又是一道有嚼勁又香甜的夏日甜品。 春夏廚房必備，快速料理好保存.
2017年9月23日 · 把洗好的雞肉放入鍋中滾燙去血水，重新煮好熱開水，先把當歸、薑片、黃耆、紅棗放入水中滾。 放下山藥麵煮約4-5分鐘，就能把川燙好的雞肉和牛蒡加入鍋中，並加入少許的米酒、鹽調味。 再把枸杞、豆苗、香油加入即可，就可以把營養養生滿分的『當歸黃耆牛蒡燉雞湯』盛上桌享用。 ☛川燙好的雞肉和牛蒡不要煮太久，順便注意雞肉和牛蒡的顏色. ☛可以添加自己喜歡的蔬菜或自己喜歡的火鍋料，雞肉部分也能替換自己喜歡的肉品。 三風麵館還有更多精選文章可以閱讀哦!!趕快去看看. 五穀麵食譜-麻油雞湯麵. 紅麴麵線料理食譜-藥膳排骨紅麴麵線. 有機長壽麵線料理食譜-薑母鴨有機長壽麵線. 上一 文章 中秋節素食烤肉必備食材. 下一 文章 中秋月餅有哪些種類呢?
2017年2月3日 · 大年初九祭拜天公推薦供品: 林師傅拜天公通常頂桌會準備 三束麵線 、6樣菜碗、水果3種，三杯清茶、蠟燭一對、鮮花一對，下桌會準備三牲、水果3種、紅龜粿、麻荖、米荖、花生荖以上給大家參考。. 每個家族對於不適合祭拜的供品及要拜幾樣東西、要祭拜 ...
2019年2月15日 · 經典料理輕鬆上桌，深夜的療癒美食. 香菇麵線糊百搭的湯頭，加入簡單配料就很美味，讓你餐餐變出不同的花樣，滿足家人挑剔的胃，是素食者，是出外人」一解思鄉之苦的療癒美食，在家裏也能嚐到經典美食的道地滋味。 現在就參考看看 百福香菇麵線糊 吧！ 標籤. # 香菇麵線糊. 上一 文章 麵線禮盒的傳統台灣味，外國客戶最難忘的伴手禮！ 下一 文章 麵條熱量大比拚，怎麼吃得方便又健康？ 香菇麵線糊是台灣經典的傳統美食、夜市小吃。 煮得滑溜的紅麵線，湯頭能嚐到淡淡香菇香氣，軟而不爛、條條分明，吃進嘴裡卻感覺像化了開來，勾芡之後更是濃稠鮮香，正是其他清湯類小吃無法比擬的。
