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2024年4月9日 · 最近食物中毒頻傳，從寶林茶室、初瓦、嚮辣到八方雲集，引起民眾中毒的原因，大都是吃到污染食材或不新鮮的食物所致。 究竟食物中毒與一般吃壞肚子有何不同？ 食物中毒有哪些症狀？ 當懷疑食物中毒該去醫院就醫嗎？ 還是可以自行服藥解決？ 該怎麼避免食物中毒或吃到不潔的東西？ Heho健康邀請腸胃科醫師一一解答。 食物中毒常見問題. 「食物中毒」跟「腸胃炎」差異？ 如何知道自己是否有食物中毒？ 食物中毒有哪些症狀？ 哪種致病原導致食物中毒症狀較嚴重？ 食物中毒一定要去急診嗎？ 可以看哪些科別？ 食物中毒會傳染嗎？ 食物中毒後吃什麼？ 食物中毒可以吃益生菌嗎？ 「食物中毒」跟「腸胃炎」差異？
最近食物中毒頻傳，從寶林茶室、初瓦、嚮辣到八方雲集，引起民眾中毒的原因，大都是吃到污染食材或不新鮮的食物所致。 究竟食物中... 食物中毒案連環爆！
2024年4月10日 · 最近食物中毒事件頻傳，食安問題弄的人心惶惶，而經常造成食物中毒的主要病因物質有細菌、病毒、天然毒、化學物質。 這篇簡單說明中毒的 5 大類型，以及疑似中毒時該怎麼做，和烹調時要注意什麼。 台灣常見的 5 大類型的食物中毒. 發生件數最高的 5 大類型的食物中毒類別包括： 1. 腸炎弧菌 （Vibrio parahaemolyticus）常見於受汙染的生鮮海產或魚貝類，處理海鮮時，務必要注意運送及保存，並避免菜刀、抹布、容器或手等交叉感染，烹煮時務必完全煮熟。 2. 諾羅病毒. 感染 諾羅病毒 （Norovirus）的途徑為被病毒汙染的食物或飲水，只需極少的病得量即可傳染，所以與病人密切接觸，或吸入病人的嘔吐物或排泄物所產生的飛沫也可能受感染。 皆應以肥皂或洗手乳正確洗手。
2023年9月6日 · 根據食藥署的統計數據，導致食物中毒最常發生的案件中，排名第一的是複合調理食品（包括盒餐），第二名是水產品，第三名是肉類及其加工品。 在此整理五大食物中毒類型，提醒民眾如何應對接觸到的高風險食物及預防方式。 廣告 - 內文未完請往下繼續閱讀. 第一名、腸炎弧菌. 腸炎弧菌 (Vibrio parahaemolyticus) 常見於受汙染的生鮮海產或魚貝類。 預防方式 : 注意運送及保存，確保環境衛生。 防止交叉感染，避免共用廚具和餐具來接觸、處理不同食材。 由於腸炎弧菌不耐熱，所以烹煮食物時必須完全煮熟，避免生食。 廣告 - 內文未完請往下繼續閱讀. 第二名、諾羅病毒. 感染諾羅病毒（Norovirus）的主要途徑是透過受到病毒汙染的食物或飲水，因為這種病毒的傳染性極高，僅需極少量就能傳播。
2024年3月29日 · 當發生疑似食物中毒時，謹守以下 3 個處理原則： 發生疑似食物中毒症狀時應迅速就醫。 保留剩餘食物檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並儘速通知衛生單位。 醫療院（所）發現食物中毒病人，應在 24 小時內通知衛生單位。
2024年4月9日 · 衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，若餐廳檢體與就醫民眾糞便比對出相同病原菌，則可確定是食物中毒案，將移送檢調處置。 將依違反食品安全衛生管理法第 15 條規定，可處新臺幣 6 萬元以上 2 億元以下罰鍰。 為預防食品中毒事件發生，北市衛生局提醒，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全。 北市衛生局呼籲，食品業者應保障消費者食的安全並妥善維護消費者權益；同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。
2024年3月28日 · 一般來說，食物中毒多是引起腸胃不適，但此次在寶林茶室疑似食品中毒案中，卻有多名重症患者發生猛爆性 肝炎 ，甚至肝衰竭，只能準備進行肝臟移植挽命。 台大醫院內科部主治醫師楊宏志說明，「腸道是直接接觸食物的器官，但吸收完畢後，就會經過肝門靜脈的運輸，將營養運送到肝臟進行代謝。 」也就是說，由食物中毒引起的肝臟併發症是可能發生的。 大量毒素造成肝臟細胞被嚴重破壞. 但比較特別的是，楊宏志提到，在台灣猛爆性肝炎通常是 B 肝病毒急性發作、或是藥物與毒素造成的急性肝炎所引起。 目前疑似食物中毒案件的致病原尚不明，他分析高機率為「毒素」所致，並且是在食物中已經累積一段時間，一旦吃進體內，便會造成身體器官無法負荷、傷害大量細胞，而造成肝指數上升的關鍵正是在於肝臟細胞被破壞。
