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2017年9月15日 · 食安問題過去在台灣，曾在1980年代的工業化高峰期，當時不少工廠重金屬污染到附近農地及水源而出現中毒甚至死亡的事件。 在1990年代起，當時食安法規不嚴謹，許多不肖業者就私自在產品中添加許多有害物質。...
2017年5月11日 · 1919年，蒙大拿州海倫娜（Helena, Montana）的一名醫生向《美國醫學會雜誌》投稿，講述了他遇到的一起病例：他出診時看到一位臉色蒼白、精疲力竭、嘔吐不已的少婦。 很明顯這是一位孕婦，他發現"牀單上擺著一具早產的6周大胎兒屍體"，但是胎盤卻毫無血色，胎盤上的血液也沒有凝固。 少婦幾小時後鼻孔流血而死亡。 前一晚，她晚餐吃了大黃的莖和葉，她一個人吃了大部分的大黃葉片。...
2017年7月26日 · 為了在未來確保人們的健康與安全，就必須找到食物中毒的最終源頭——例如，遭到污染的屠宰場或衛生條件惡劣的農作物處理廠——並加以妥善處置。 2015年冬季開始爆發的大腸桿菌疫情堪稱是《犯罪現場調查：廚房謎案》（CSI: Your Kitchen Cupboard）的真實版：肩負保衛公共健康重任的食品偵探們到達現場，並提出問題。 iStock....
2018年5月22日 · 2018年5月22日. Getty Images. 中國一項對近50萬人進行的研究顯示， 每天吃一個雞蛋可能降低患心臟病或中風的風險 。 專家表示，雞蛋的攝入需要與健康的生活方式配合，才能真正起作用。 而擔心吃太多雞蛋可能對健康有害的說法，則似乎已經證明是不成立的。 劍橋大學的尼塔·福羅希教授（Prof Nita...
2014年1月8日 · 日本時事通信社報道，食用了海鮮食品龍頭丸羽日朗（Maruha Nichiro Holdings）一家附屬公司生產的食品而中毒的受害者出現嘔吐、腹瀉和其他食物中毒症狀，他們食用的產品包括比薩餅和千層麵。 單在北海道已經有200多人中毒。 在西部大阪縣，一個九個月大嬰兒在食用了一種稱為乳脂玉米炸肉餅的產品之後出現嘔吐，需要送往醫院。 登報道歉....
2012年8月19日 · 日本. 當地衛部門表示，他們是在食用位於北海道城市札幌的一家公司在今年7月份生產的一種泡菜之後出現感染症狀的。 札幌和別江. 在7名死者之中，有6個人都是住在養老院的老年婦女，分別來自北海道城市札幌和別江。 另外一名死者是一位4歲女童，於8月11日死於札幌。 其中別江市的一位老年婦女在星期日早些時候死亡，她在8月1日的一次早餐中曾食用這種泡菜。...
2017年1月24日 · 幾年前，專門研究食物氣味中揮發性分子的俄亥俄州立大學科學家謝麗爾·巴林格（Sheryl Barringer）的一位學生申請對蒜味進行研究。 在此之前，人們曾經通過研究知道某些食物與蒜同食就能減弱蒜味，這些食物有萵苣、菊苣、芹菜、土豆、歐芹、薄荷葉、薄荷、紫蘇和蘑菇，但卻對這種現象背後的機理知之甚少。 對此，巴林格和她的學生對特定食物消除蒜味的能力，及其背後所蘊含的機理進行了深入研究。...
