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2024年3月29日 · 2月初有廠商遭檢舉辣椒粉內竟摻有工業用染料「蘇丹紅」，後續胡椒粉、沙茶醬、麻辣湯底、調味粉陸續中標。蝦味先、牛頭牌、海底撈、八方雲集、黑熊菜脯餅等業者與廠商，也紛紛爆出產品內恐有或確認使用蘇丹紅。
2024年3月27日 · 衛福部27日下午緊急召開跨部會專家會議，初步定調中毒源頭來自食物，至於究竟是微生物汙染或是毒素導致，專家認為，由於病況來得太急，且為肝衰竭引發後續器官衰竭等重症，因此傾向毒素機率較高，其中有專家直指「米酵菌酸」為可能毒素，衛福部也列為可能方向，食藥署、台大、榮總已訂購檢驗標準品，將在下週到貨後展開檢驗。 台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋在第一例死亡案例發生時原本認為，可能是俗稱「炒飯症候群」的仙人掌細菌作祟，但隨著事件愈來愈嚴重，他也認為「米酵菌酸」毒素的可能性愈來愈高。 米酵菌酸 恐致猛爆性多器官衰竭.
2024年3月28日 · 00:00 00:00. 1x. 寶林茶室食安風暴，目前已導致2人死亡。 衛福部次長王必勝晚間臨時召開記者會宣布，其中一例死者經解剖發現，全身有瀰漫性血管內凝血不全，法醫採集遺體內臟組織及胃內容物，送往法醫研究所等實驗室進行檢體分析，台大法醫學研究所實驗室從死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」，至於為何死者體內會驗出米酵素菌酸，還有待檢調調查釐清。 究竟米酵菌酸是什麼？ 民眾如何自保？ （3/28更新） 2024-03-28. ．更新日期 ／ 2024-03-28. ．採訪 ／ 葉懿德. ．責任編輯 ／ 高儷綾. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享.
2018年9月20日 · 食安風暴連環爆，繼寶林茶室、初瓦、饗辣、八方雲集、甕窯雞之後，藏壽司新莊、淡水兩家分店也因10天內11人疑似食物中毒，被衛生局勒令停業。 天氣變熱就想吃壽司，琳琅滿目怎麼挑？ 來看精打細算的營養師欽點了哪些握壽司，讓你用300元就吃得營養健康，有高血脂、糖尿病、腎臟問題，也能安心吃。 2018-09-20. ．更新日期 ／ 2024-04-11. ．文 ／ 陳蔚承. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ 天下資料照. 字級. 收藏. 分享. 握壽司因為方便食用，天氣熱、食材溫度低好入口，加上感覺很營養，每貫份量看起來不多，是不少人會選擇的食物。 握壽司的確營養，但如果以為是「低卡」而大啖握壽司就有可能吃進太多熱量。 吃5盤鮭魚握壽司等於一個便當的熱量.
2024年4月10日 · 食物中毒症狀包括嘔吐、噁心、腹瀉等，經常和腸胃炎難以區分，吃什麼容易食物中毒？食物中毒怎麼辦？多久會好？6方法緩解食物中毒症狀，還有6大感染源要避開。
2015年12月28日 · 預防腸炎弧菌引起的食物中毒應注意下列要項： 1. 清洗︰用自來水充分清洗海鮮，可去除90％以上菌體。2. 加熱︰腸炎弧菌不耐熱，攝氏60 度加熱5 分鐘，或攝氏80 度加熱1 分鐘，可殺死該菌。3.
2024年2月21日 · 高雄市衛生局19日收到雲林縣府通知，有8公斤含可能致癌物「蘇丹紅」的辣椒粉流向裕榮食品，追查後發現這批不合格的原料已全數使用，製成超過3萬公斤的「蝦味先」，除了立即通知各通路下架回收之外，高雄市衛生局也提醒，消費者若手邊買到有效日期為「2024.9.8～2024.10.2」的「蝦味先 香辣口味」，請持發票及產品向原購買商提出退換貨。 蘇丹紅蝦味先。 圖片來源 / 高雄市衛生局提供. 蘇丹紅是什麼？ 蘇丹紅是人工製成的「染料」，根據環境部化學物質管理署的資料，蘇丹紅是幾種相似但不同的化學物質統稱，常見的包括蘇丹紅1號、蘇丹紅2號、蘇丹紅3號和蘇丹紅4號等，顏色上看起來都是紅色的。 辣椒粉案──濟生流向。 圖片來源 / 食藥署提供.
