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近年台灣餐飲產業擴張重點在於平價連鎖餐飲業態，主因除了強大的疫情抗性外，更關鍵的是平價連鎖餐飲具備的「高度標準化商品」及「可快速複製擴大」的營運特質。 而藉助於資本挹注與疫情消費型態的推波助瀾， 路易莎、cama、八方雲集、麥味登等平價餐飲 IPO 新勢力，已快速發展成為所屬次產業別中門店數量顯著領先的品牌，並在站穩高店數規模經濟與市佔優勢後，向上建構自有供應鏈護城河，再進一步以自建供應鏈支撐品牌規模的快速擴張。 伴隨著由上述 IPO 新勢力組成的領先企業集群快速發展，台灣餐飲產業連鎖化、標準化與資本化的程度顯著拉高，產業發展益加成熟。 日本餐飲品牌來台展店橫跨多業態，建構海外第二營收支柱.
股價？ 八方雲集最新財報數據！ 八方雲集介紹. 八方雲集是做什麼的. 八方雲集主要經營餐飲銷售及連鎖加盟. 八方雲集的營收佔比. 八方雲集的營收以食品加工 (49.1%),餐飲 (40%),其他 (10.9%) 八方雲集的競爭對手. 八方雲集主要經營業務為餐飲業，競爭對手為同樣從事餐飲業的下列幾家公司： 八方雲集的財務報表. 八方雲集的營收. 下面就帶大家看八方雲集近3個月的營收數據： 八方雲集的財務比率. 下面就帶大家看八方雲集近3期的財務比率數據： 八方雲集的配息資訊. 連續3年配發股利情形. 八方雲集的籌碼分析. 八方雲集的三大法人買賣超. 下面就帶大家看八方雲集近期的「三大法人買賣超」數據： 八方雲集的融資融券餘額. 下面就帶大家看八方雲集近期的「融資融券」數據： 八方雲集的公司消息
- 老牌茶飲的新茶文化——天仁
- 漢堡出自於它們工廠——安心
- 平價的街角咖啡蛋糕——美食-Ky
- 服務貼心為第一印象——王品
- 不容忽略的餐飲股王——瓦城
- 開到法國的台灣珍奶——六角
- 正宗「鍋貼水餃股」——八方雲集
- 來台上市的迴轉壽司——亞洲藏壽司
- 早餐店也能賣到上市——揚秦
- 結語
一提到「天仁」，相信大家都曉得這是一家老牌茶飲店。成立於 1953 年，8 年後第一家天仁茗茶門市創立，以「天然、健康、人情味」為經營理念。 ▲ 圖片擷取自：天仁茗茶官網 近年來，因應許多手搖飲店興起，天仁改變經營思維，以『老行業，新經營』的精神，致力於產品、通路的創新。除了將商品以茶為核心向各類型食品發展外，也開發「喫茶趣」複合式連鎖餐飲，以追求茶葉國際化、生活化、年輕化的目標。 同時也推出會員集點可折現的優惠，不時還會有限時加碼。 目前，天仁集團旗下共有天仁茗茶、天仁喫茶趣（包含喫茶趣 ToGo）、天仁茶文化館、CHAFFEE等品牌，橫跨了茶飲、輕食、茶文化園區等，從休閒、到教育傳承等範圍。 今年因國內實施疫情三級警戒，消費客群減少，大大影響天仁第二季的獲益能力。然而，隨著下半年國內逐漸...
安心食品，可能會有人腦袋浮現問號，是哪一家公司？不過，旗下有個非常知名的連鎖速食品牌「摩斯漢堡（Mos Burger）」。 ▲ 圖片擷取自：摩斯漢堡官網 安心食品股份有限公司設立於 1990 年 11 月，隸屬於東元集團，從事連鎖餐飲經營，結合在地食材，從事漢堡、點心、飲料等相關食品製作。台灣摩斯漢堡由安心食品與日本摩斯漢堡合資，至去年底全台已達 287 間店。 安心食品主餐類營收比重佔 49%、點心類 24%、湯飲類 23%，其他（禮盒、紀念品等）則佔了 4%。 2011 年正式成為上櫃公司後，也積極布局澳洲與中國市場，安心食品持股 40％（魔術食品持股 20％）。現今於亞太地區擁有近 2,000 家店。 2020 年面對疫情造成的劇烈變化，安心食品秉持商品品質、服務品質、環境品質兼具的「...
若是台股股齡不久的投資人，一聽到 美食-KY可能會以為這是哪家在台股上市的外國餐飲公司。其實有個家喻戶曉的平價咖啡品牌——「85℃」。 ▲ 圖片擷取自：85℃ 咖啡官網 85℃ 咖啡成立於 2003 年，堅持「物超所值」的價格，分享精緻蛋糕與烘焙，搭配咖啡與茶類飲品。咖啡店選址也很有意思，偏好三角窗的選址策略，玻璃櫥窗內展示著蛋糕與麵包，零星的座位設置於戶外騎樓下，以便消費者點了咖啡、買了點心就外帶離去。 面對咖啡與烘培業的逐漸市場飽和，每年不乏新進者一波又一波的競爭，（像是也主打平價的路易莎咖啡）。美食-KY 將事業版圖放眼國際市場，中國、香港、美國、澳洲等地區，以提升品牌能見度。 今年由於 85℃ 並非主打店內座位消費，其飲料、蛋糕、麵包、相較容易外帶外送，因此受本土疫情升溫的影響就有限...
一提「王品」相信皆家喻戶曉，這個多次獲得媒體、業界肯定，的餐飲品牌。以「只款待心中最重要的人」為集團招牌，其周到的服務已成許多人的第一印象。 王品集團成立於 1993 年，餐飲服務為營業主軸，透過多品牌的經營策略布局，以自創與合資代理海內外品牌並行，27 年來已於兩岸創立了超過 30 個餐飲品牌。像是西堤、藝奇、陶板屋、夏慕尼、品田牧場、hot 7 鐵板燒、石二鍋等各式主題餐廳。 ▲ 王品旗下多達 24 種品牌（來源：王品集團官網） 不僅立足台灣，更將企業文化及品牌精神延伸國際，成為國際化餐飲集團。今年受到本土疫情衝擊，為了搶攻宅在家團聚商機，旗下鍋物品牌推出家庭號鍋物外帶優惠來搶市，成功跟上了今年餐飲市場新趨勢。此外，受到本土疫情衝擊，面對原物料和人事成本攀升的壓力，王品將旗下 15 個品...
要說台股餐飲族群的股王，可能會有人猜王品集團。但其實瓦城才是目前的餐飲股王。 ▲ 圖片擷取自：瓦城官網 自 1990 年創立第一間餐廳，瓦城至今為全台最大的泰式連鎖餐飲品牌，主要經營「東方料理」。公司銷售地區包括以台灣 93% 最高，中國則占 7%，其特色為高品質的道地美味、親切熱誠的服務，及溫馨舒適的環境，引領全台餐飲風潮。 2019 年瓦城的營收來源，餐食比重佔 81%，飲料、甜點佔 11%、服務及其他類佔 8%，旗下有 9 大品牌，分別是瓦城泰國料理、非常泰、大心泰式麵食、1010 湘、十食湘、時時香、月月 THAI 泰式燒烤、YABI KITCHEN，以泰式為主，其他地區的料理為輔。營運穩定、受疫情影響不大，若能順利度過，可望能短期內恢復疫情前的獲利表現。
珍珠奶茶是台灣的國民飲料之一，甚至紅到中國、日本。但你知道台灣有一家的珍珠奶茶開到法國巴黎的羅浮宮廣場？！答案就是六角集團旗下的日出茶太。 ▲ 圖片擷取自：日出茶太官網 「六角國際」成立於 2004 年，致力於餐飲服務的經營推廣，堅信品牌精神、品牌理念是公司永續經營的生命力，唯有堅持與實踐，才能創出獨一無二、屹立不搖的價值，在市場中與眾不同。 六角集團提供日式飲品、手工甜品、現煮咖啡等餐飲服務，提供全球消費者多樣化新鮮美味茶飲選擇，創造東方時尚茶飲新體驗，研發多種新品。其中日出茶太佔公司營收比重逾 8 成。業務擴展至全世界六大洲、52 個國家，堪稱台灣橫跨最多國家的茶飲品牌。 透過多元品牌創新與系統化布局，已成功經營逾 9 個餐飲品牌。旗下擁有日出茶太、美利河越式料理、英格莉莉、段純貞牛肉麵...
喜歡吃鍋貼、水餃的人，幾乎都聽過、去過、吃過這家店。比起牛排、法餐，八方雲集主推庶民價位且便於外帶的餃子、麵食等「銅板小吃」，同時鎖定「宅經濟」商機，與外送平台合作，提供餐點外送服務。甚至還提供冷凍水餃和官網線上訂購。 ▲ 圖片擷取自：八方雲集官網 食材方面，八方雲集自行引進生產設備，進行全自動化生產、嚴管品質，包括製造、冷藏、低溫配送、支援系統等，全面標準化管理。去年產品營收比重為食品加工占 53%、餐飲服務占 37%。 企業以發展加盟連鎖為主要經營策略，在全台擁有逾 1,200 家加盟店。此外，開發多元品牌種類包含台式小吃、到西式咖啡簡餐，旗下擁有「八方雲集」、「梁社漢排骨」、「丹提咖啡」等品牌。此外，事業版圖也拓展至香港，擁有「八方台式麵屋」等品牌。
相信吃過日本迴轉壽司的人，對藏壽司不陌生，除了食材健康、無負擔，用餐環境也相當舒適有趣，像是「高速輸送帶」、「盤子自動回收系統結合轉扭蛋」，每點 5 盤就能參與 1 次遊戲，帶給消費者嶄新的用餐體驗。 ▲ 圖片擷取自：亞洲藏壽司官網 但大家是否納悶：咦？日本壽司店為何會來台掛牌上櫃？對此，董事長表示有 2 個原因：除了有相關的資金需求，希望在有展店的國家，能讓員工持有公司股份。 亞洲藏壽司於 2014 年日本大阪成立，在日本擁有逾 400 間店舖；至今年，已在台灣開了 40 間分店，甚至更到了美國拓展分店。去年產品營收比重：壽司及其他副餐類占了 100%。 隨著今年振興五倍券的發放使用，藏壽司除了祭出新菜色外，也推出響應五倍券的相關優惠，盼望彌補因本土疫情衝擊而衰退的業績。
成立於 1987 年的麥味登，隸屬於揚秦國際企業，至今全台已有 857 家加盟店。麥味登不只是早餐店，更從早上賣到午、晚餐，鎖定不同時段的外食客群，供應特色化的輕食。 ▲ 圖片擷取自：麥味登官網 揚秦國際成立於 2015 年，提供各項中西式料理、點心、咖啡、飲料、麵包烘焙等餐飲之銷售與服務，經營上，針對進銷存管理、人事行政管理、營運行銷管理等開發 3 大雲端系統，運用科技化管理訂單、App 訂貨，達到人力節省、創造更高的營收功效。 揚秦旗下除了擁有「麥味登」、「炸鷄大獅」以及「Real 真•Café」等連鎖餐飲品牌。原先受限於疫情而停滯的「加盟主教育訓練」也已步入常軌，未來「麥味登」、「炸雞大獅」等品牌的展店動能可望復甦，進一步帶動營收成長。
透過了解餐飲公司旗下的品牌與經營模式，可以了解到每一家公司的營收動能，及消息面因素如何影響股價變化（e.g. 本土疫情利空、五倍券發放利多），對於投資人在投資餐飲類股時，能有助於判斷其因素為短期或長期，進而決定投資策略。 【延伸閱讀】 1. 餐飲品牌生存保衛戰！「星級餐廳」如何維持競爭力？ 2. 僅次於日本及香港！台灣「餐飲品牌」版圖一次看
- 最符合預算計劃的方式進入新產業。大部分的人都可以想到的是，收購節省了不少開發的時間，因爲在收購後就可以瞬間獲得新產業的規模跟技術，目前這咖啡品牌已超過 60 家店，如果要自己從零開始，可能需要不少年才可以到達這個規模。
- 從業人員之意識活化。人一向是消費零售業最難的部分，特別是意識活化，意識改革。組織內的新創活動，最容易遇到習慣既有邏輯的內部阻力，阻力多，不少新創在妥協下，就很難走出原本應該有的模樣。
- 獲得優良店面之合約。60 家店在台灣餐飲產業其實已經規模不小，這個規模就可以讓消費者對這個品牌很熟悉，而且咖啡跟其他餐飲業比起，衝動型購買動機的顧客是比較多的，路過的顧客就有可能因為天氣熱，或是想坐坐休息，就進去咖啡店消費。
- 既有通路之產品共用。接近 1,000 家規模的通路其實就是扶持新品牌的最佳工具，新品牌因為店鋪數量不多，很難享受有規模感之後的成本優勢或是物流配送上的效率化，但如果可以透過集團的通路優勢，馬上就可以提升新品牌的競爭力。
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這場中毒危機也將近過去一年的時間，而最近，對沖基金大佬，Bill Ackman盯上了Chipotle，斥資10億美金買入280萬股，成為其第一大股東（平均成本在397左右一股），並且與公司簽訂保密協議，同時在積極更換董事會。 那作為普通投資者，是否也能跟著大佬的腳步，投資這家企業呢？ 我想，關於是否Chipotle值得投資，大概有三個方面值思考： 第一個是Chipotle能否渡過這個食物中毒的難關呢？ 第二個是Chipotle未來的成長在哪裡？ 第三個是目前的估值怎麼樣，是否有安全邊際？ 我們首先看看Chipotle過去15年的運營數據：在過去的15年裡，Chipotle擁有年化20%以上的增速，其毛利率維持在65%-69%的區間，淨利率約為10%。
2021 年 4 月 6 日. 文章來源. 虎嗅網. 作者. 燃財經. 文章段落. 獲利警告. 負面評價層出不窮. 海底撈還在獲利. 恢復正常的還有海底撈的開店計劃. 口碑不斷下滑. 海底撈需要新故事. 智慧餐廳之外，海底撈的子品牌也一直在探索. 展開. 3 月 1 日，海底撈（ 06862-HK ）發布了一則獲利警告，稱淨利潤與上期相比下降約 90% ，隨後，海底撈 2020 年淨利潤下降約 90% 的話題上了微博（ Weibo Corporation, WB-US ）熱搜榜，截至發稿時間，閱讀量超 5,800 萬。 公告稱， 2019 年度的淨利潤為 23.47 億元， 2020 年度與上期相比下降約 90% 。 海底撈將淨利潤下降的原因歸於疫情的影響，以及美元兌人民幣的匯率出現波動。
