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2023年5月23日 · 冬粉裡有什麼成分？ 冬粉通常是由綠豆粉製成，有些會用玉米澱粉或地瓜澱粉（韓式冬粉）製作。其中的主要成分是「碳水化合物」，聚合在一起的碳水化合物也就是常聽到的「澱粉」。冬粉和麵條、米飯相比，蛋白質含量偏低，對於需要限制蛋白質的人來說是很
粉絲 是 東亞 常見的 食品 之一，往往又叫做 粉條 、 粉條絲 、 冬粉 （主要在 台灣），日本稱 春雨， 朝鮮半島 稱 唐麵， 越南 稱 麵。 冬粉通常是以 綠豆 製成，也可由 玉米澱粉 或者 地瓜澱粉 製作。 綠豆中的 直鏈澱粉 最多，口感好，長時間烹飪易碎；地瓜澱粉製成的冬粉更適合進行燉菜烹飪。 冬粉的口感滑膩，類似細 麵 條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，冬粉的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有「絲」之名的由來。 除了以 綠豆 為原料的冬粉外， 地瓜 、 玉米 、 高粱 、 豌豆 、 蠶豆 、 馬鈴薯 等 雜糧 冬粉亦有生產，尤以地瓜冬粉為多。
2024年2月28日 · 冬粉是什麼製成？ 冬粉是一種食材，通常以綠豆粉製成，有些則使用玉米澱粉或地瓜澱粉(韓式冬粉)製作。主要成分是碳水化合物，這些碳水化合物是由聚合在一起的澱粉組成。相較於麵條和米飯，冬粉的蛋白質含量較低，因此對於需要限制蛋白質攝取的人來說
冬粉的營養成分主要是 碳水化合物 、 膳食纖維 、 蛋白質 、煙酸和鈣、 鎂 、 鐵 、 鉀 、 磷 、 鈉 等礦物質。 冬粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上冬粉本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。 紅薯冬粉中的紅薯含有多種人體需要的營養物質。 每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋白質食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。 其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和3倍。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。 它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
2022年6月27日 · 雜菜冬粉的主要材料包含了韓式冬粉、菠菜、胡蘿蔔等蔬菜，經常出現在韓國市場的攤販中，這次在首爾的廣藏市場就有看到雜菜冬粉的攤販，在餐廳幾乎不會出現，是平民的路邊攤美食。 ※ 通常會使用上的食材是以上幾種，顏色搭配起來也比較好看。 將水煮滾後，將韓國冬粉放入，下鍋水煮6分鐘，起鍋後沖冷水2-3分鐘備用。 沖完冷水瀝乾，加適量食用油，用剪刀剪小段，方便吃。 肉片 (非必要)可以選用里肌肉、肉絲，將做好的醬汁放一些在肉片內攪拌均勻備用。 將菠菜以外的蔬菜切絲，洋蔥與紅蘿蔔絲炒軟，加入肉片炒熟。 接著加入木耳、鴻喜菇拌炒。 最後再加入波菜。 接著將所有的炒料撥到一邊，放入煮好的冬粉，將醬汁倒入。 接著將醬汁與冬粉拌均勻，再與所有的食材拌均勻，加入少量韓國芝麻油、韓國芝麻即完成。
冬粉料理怎麼做？愛料理精選2142篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌春雨、蠔油粉絲、 蚵仔冬粉、韭菜炒冬粉。以及螞蟻上樹、炒冬粉、冬粉等相關料理做法。一起來做好吃的冬粉料理吧！
2023年2月9日 · 冬粉是亞洲地區很常見的食品之一，尤其是在台灣冬粉最為常見，冬粉主要的原料是綠豆，其實有些冬粉也可以用玉米或是地瓜等等薯類製成，但是綠豆製成的冬粉最為健康，煮完冬粉外觀更為晶瑩剔透。 另外大家要注意哦，冬粉跟米粉煮之前長得很像，所以很多人常將冬粉和米粉搞混，所以建議大家買的時候可以先注意一下包裝上的成分是綠豆才是最健康的冬粉～另外煮冬粉之前最好可以先泡溫水讓乾燥的冬粉先軟化，不但可以縮短烹調冬粉的時間，也可以讓冬粉變得更好入口！ 為什麼都說冬粉是減脂良伴呢？ 冬粉本身口感細緻滑嫩，冬粉的外觀很像麵條，但是冬粉本身熱量較低，冬粉也正因為如此，冬粉成了這幾年年輕人躍躍欲試的瘦身料理中非常流行的主食之一。 主要是因為煮過的冬粉可以吸收很多水份，所以有沒有發現每次喝一碗熱騰騰的冬粉湯後非常有飽足感！
