冷凍冰箱 相關
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冰箱 [註 1] ,是以低 溫 保存 食物 等物品的 機械 設備。 工業用冰箱適用於 工業 環境,如 餐廳 、 食品加工 和 超級市場 。 現時家居盛行的雙間隔冰箱,實際上結合了兩個部份:溫度維持於 攝氏 -18度(即 華氏 0度)以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的 冷凍室 或 冷凍箱 ( freezer ),和溫度維持於 攝氏 3至5度(即 華氏 31至41度)、用以低溫保持食物新鮮不腐敗的 冷藏室 或 冷藏箱 ( refrigerator ) [2] 。 發展歷史 [ 編輯] 歐美 [ 編輯] 1834年美國人 雅可比·帕金斯 (英語:Jacob Perkins) 的發現導致了冰箱的發明。 蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效應,到1862年,他的第一批冰箱就上市了。
冰箱内部 能夠雙開的冰箱 冰箱 [註 1],是以低溫保存食物等物品的机械設備。 工業用冰箱適用於工業環境,如餐廳、食品加工和超級市場。 現時家居盛行的雙間隔雪櫃,實際上結合了兩個部份:溫度維持於攝氏-18度(即華氏0度)以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的冷凍室或冷凍箱( freezer ...
現時家居盛行的雙間隔雪櫃,實際上結合了兩個部份:溫度維持於攝氏-18度(即華氏0度)以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的冷凍室或冷凍箱( freezer ),和溫度維持於攝氏3至5度(即華氏31至41度)、用以低溫保持食物新鮮不腐敗的冷藏室或冷藏箱
其他人也問了
什麼是冰箱?
冰箱用什麼冷媒?
冰箱的容量怎麼算?
什麼是雙重隔間冰箱?
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此一技術最早是用在冷藏庫中,後來也有用在冷凍庫裡。 有冷藏庫及冷凍庫的冰箱,若只有冷藏庫有除霜功能,一般會稱為「半自動除霜」,一般會在冷藏庫蒸發器下方放集水盒,承接融化的水。若是冷藏庫和冷凍庫都有除霜功能,會稱為是「無霜冰箱」。後者一般會讓冷凍庫內的空氣可以流到冷藏庫,用擋板來調節。因此一定量的冷凍庫空氣會流到冷藏庫。有些舊式的冰箱,冷藏庫的空氣無法流到冷凍庫。這類冰箱會有獨立的冷卻系統(例如冷凍庫有蒸發器、除霜加熱器以及循環扇,冷藏庫有冷卻板或其他的蒸發器。 自動除霜的冰箱一般都有加熱元件(英語:heating element)來除霜,會有集水盒收集冰融化後產生的水,會有葉時器關閉壓縮機,並且打開除霜加熱器,大約15至30分鐘,會有溫控開關,在加熱器溫度過高但除霜時間還沒結束時提早關閉加熱...
不需人工除霜。比較容易看到食物的包裝。冷凍的食物不會黏在一起。比較不會有異味,尤其是全自動除霜的冰箱(因為空氣會一直循環)。若除霜使用量大,或門常常打開,耗電量會比較大,電費也會比較高。需要熱切換的安全開關,避免加熱元件過熱。增加了電子及機構的元件,增加複雜度,因此更容易損壞。在除霜過程中,冷凍庫的溫度也會上昇,尤其是冷凍庫東西不多的情形下,可能會讓其中物品部份解凍又再冷凍,造成凍燒(英語:freezer burn)。^ Estimates of Refrigerator Loads in Public Housing Based on Metered Consumption Data (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館), section 3.3.3
Original 1927 Patent (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)Frost-free page on howstuffworks (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)原理 [ 編輯] 常見的吸收式製冷裝罝類似 蒸氣壓縮製冷 裝置,也會用 沸點 很低(低於-18°C)的冷媒。. 壓縮製冷的冷媒常會選 氫氯氟烴 (HCFC)或 氫氟烴 (HFC),而吸收式製冷裝罝會用 氨 或是 水 為冷媒,而且會有第二種冷媒(吸收劑,absorbent)可以吸收前 ...
冷凍乾燥 (freeze drying; lyophilisation; cryodesiccation),簡稱 凍乾 ,是一個利用 冷凍 方式 乾燥 食材的方法,常用來 保存 易腐壞的食物,或是使得食物更容易運送。 [1] 冷凍乾燥會先冷凍食物,再將周圍壓力降低,使得食物中凍結的冰直接 昇華 ,由固態變為氣態。 [2] 參考文獻 [ 編輯] ^ Ratti, Cristina. Advances in Food Dehydration. CRC Press. 2008-11-21: 209–235. ISBN 9781420052534 (英語). ^ Fellows, P. (Peter),. Freeze drying and freeze concentration.
蒸氣壓縮製冷(Vapour-compression refrigeration)或蒸氣壓縮製冷系統(vapor-compression refrigeration system,簡稱VCRS) [1] 是常見的熱泵及冷凍循環,其中會讓製冷劑進行相變,是大樓以及車輛中最常使用的空氣調節方式、儲藏冷凍冷藏肉品或食物的