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2021年4月16日 · ENTERTAINMENT mc愛電影. 《初心》江振誠：「完美」的最後一塊拼圖，不是功成名就，而是放下，一種回盼初心，內心滿足的快樂。 紀錄片《初心》耗時兩年，揭開名廚江振誠André Chiang捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委，回歸家鄉台灣，也對全球餐飲圈投下歷史性震撼彈...... by 美麗佳人編輯部 -2021/04/16更新. Edit ／珊珊 Photo／牽猴子整合行銷. 不需要其他人來幫我們打分數，我們自己定義屬於自己的成功.
2020年11月8日 · 《初心》by 江振誠 | 正式預告 | Netflix - YouTube. Netflix Asia. 1.99M subscribers. Subscribed. 469. 37K views 3 years ago. Netflix上首部以台灣創作者為主角的紀錄片《初心》將於 12 月 8 日於全球（除新加坡外）獨家上線。...
- 3 分鐘
- 37.6K
- Netflix Asia
2020年8月30日 · 江振誠：「很多人問我，有沒有什麼話可以鼓勵現在的年輕人？. 『Be simple！. 』是我唯一的答案。. 幾年前，在電視看見江振誠的專訪，節目標題寫著 「把世界引來台灣 江振誠」 把世界引來台灣？. 通常不是稱「台灣之光」嗎？. 當時，對這位在全球餐 ...
其他人也問了
江振誠如何紀錄人生的過程?
江振誠在片中有什麼特別的表演?
江振誠為何成為世界餐飲圈頂尖名廚?
江振誠紀錄片《初心》為何扭轉?
2020年7月29日 · 「初心，是溫柔的提醒，是回到原點，是我們思考人生的意義，也是最單純快樂的來源。 江振誠的廚師生涯，從廚房最基層的職務起始，並以驚人的速度晉升為餐廳主廚。 隨後他來到新加坡，將他獨有的「八角哲學」概念，落實在自己開設的餐廳中──從食物到擺盤，所見的一切，在在都是他的風格。 《初心》在餐廳正式歇業前數週一路跟拍江振誠，將他的心路歷程化為影像，並深入剖析他生命中的戀家元素。...
2020年8月22日 · 江振誠引述自傳《初心》的那句話: 「當我覺得一道菜完美的時候，就是我放手的時候。 同時在毫無預警下，向這群打拼多年的夥伴宣布，明年即將關店，同時歸還所有得到的獎項。 這些員工包含：為了達到主廚心中完美而不斷燙熨桌巾且注意每一個椅子角度的人。 買了單程機票，砸下重本吃完晚餐，計畫見到主廚本人就說自己願意從掃廁所開始，希望在這工作的人。 還有每一個已經把這裡當作家，把同事當作家人的人。 觀眾可以清楚觀察到所有員工那夾雜著驚訝、不解、疑惑與哀傷的表情，和最後化為心中的滿滿憤怒。 爆炸性的序曲走完，電影依照「八角哲學」作為篇章，展示他身為廚師、餐廳老闆、藝術家、創意人、丈夫、兒子等面向；其中四個篇章有非常大的感觸： 內容目錄. 完美主義者的堅持. 被完美吸引的團隊. 放棄一切又投入一切的妻子.
2020年7月29日 · 江振誠分享，《初心》這部影片所紀錄的應該是他料理生涯中做過最大的決定，「短短的100分鐘卻是我廚師生涯30年的縮影，敘述著從拼了命追求最極致的完美與榮耀，到最後發現『完美』的最後一塊拼圖，不是功成名就，而是放下，一種回盼初心，內心滿足的
2020年8月1日 · 江振誠在影片最後，告訴一名來簽書會的小朋友，不要立志當米其林大廚，而是當一名「happy chef」（快樂的廚師）。「那就是我的初心。」江振誠說：「當一名快樂的廚師，並且不時確認自己現在是不是一名happy chef、以及一直以來能夠讓你開心的事情。
