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習慣將剩下的飯菜，放在電鍋保溫到下一餐吃的民眾要注意了！ 因為飯菜如果在室溫下放置超過1到2小時，細菌會在食物中大量繁殖。 電鍋加熱溫度最多可達50到72度左右，但是許多細菌只要在60度以內，就能快速生長，因此在不確定自家電鍋保溫溫度的情況下，可能會吃下許多細菌導致腸胃炎。 剛煮好的飯菜，冷冷的天氣，一擺上桌一下就涼掉，順手放到電鍋裡加熱好方便，也有民眾會將剩菜...
剩飯剩菜到底能不能留？醫生表示區分對待 對此，醫生表示：家中做飯時最好能拿捏住份量，不要有剩飯剩菜。但剩飯剩菜難免會有，這剩飯剩菜要吃要扔也得有所區分：
避免口水沾到： 隔天的便當菜應事先分開存放，避免食物沾到口水滋生細菌。. 共食也可以養成公筷母匙的好習慣，除了避免感冒交互傳染，還能避免食物沾到口水。. 盡量在1~2小時內，放涼不燙手就可放入冰箱冷藏。. 二為儲存不當的隔夜菜可能引發中毒或急性 ...
另外，綠色蔬菜可以先浸泡水，再瀝乾保存；香草和菇類則於料理前水洗即可。 水果： 非櫻桃果實類的水果，無須放進冰箱，只要放在室內環境即可， 包括番茄、蘋果、芒果、梨、甜瓜，以及酪梨。
很多民眾誤以為要將剩菜放涼後才能放入冰箱，對此營養師宋明樺指出這是錯誤觀念，食物放在室溫中越久，細菌增生就越多，因此在餐盤仍摸起來溫溫的時候就該放進冰箱，使溫度快速下降，避免細菌快速滋生。 資料來源: https://ppt.cc/fqjmzx
但你知道嗎？ 當你吃過多冰冷飲食，沒有正確用冰箱儲存剩菜，有一種疾病就可能悄悄找上你，那就是——腸胃炎。 腸胃炎最常見症狀：腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐. 所謂腸胃炎，就是胃腸道的黏膜、細胞，在各種感染、非感染因素刺激下，發生了炎症反應，從而引起一系列不適症狀的疾病。...
另外，綠色蔬菜可以先浸泡水，再瀝乾保存；香草和菇類則於料理前水洗即可。 水果： 非櫻桃果實類的水果，無須放進冰箱，只要放在室內環境即可， 包括番茄、蘋果、芒果、梨、甜瓜，以及酪梨。
