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2022年2月5日 · 1、剩菜要如何保存，放入冰箱就萬無一失？ 先分裝到餐盒內，而不是餐後才把剩菜裝入。 尤其煮大份量時，如滷肉、燉雞等，可先行分裝，避免菜肴沾染到口水而增加細菌汙染風險。
2024年4月3日 · 剩菜在冷藏中建議最多保存 1～2 天，勿超過 3 天；而在冷凍狀態下最多可保存 1 個月。 此外，冰箱內部容積的合理利用也很重要，過度擁擠會影響空氣流通，進而降低食物的保鮮效果。
2024年4月3日 · 剩菜在冷藏中建議最多保存 1～2 天，勿超過 3 天；而在冷凍狀態下最多可保存 1 個月。 此外，冰箱內部容積的合理利用也很重要，過度擁擠會影響空氣流通，進而降低食物的保鮮效果。
2024年4月8日 · 剩菜剩飯該如何正確處置保存？ 台北郵政醫院營養師黃淑惠強調，烹煮的飯菜當餐吃完最好，若吃不完應盡速在2小時內放入冰箱冷藏，可不必待涼才冷藏，但食用前要完全復熱超過70℃，食物復熱的中心溫度在65℃以上，且於兩天內吃完。
2024年9月21日 · 一般來說，建議食物當餐新鮮吃完最好，如果吃不完放在冷藏多放 1～2 天，不要超過 3 天，冷凍最多放 1 個月，擺放過久的剩菜就要直接丟棄處理。 而且冰箱也不宜裝到滿滿的，建議 家中冰箱使用容量保持 7～8 分滿為宜，定期清潔冰箱內部才能避免吃出問題。 塞太滿會造成內部冷空氣無法循環流通，不但浪費電，還會降低保冷效果，縮短食物保存時間。 一、海鮮類. 魚和烏賊等海鮮很容易從內臟開始變質，因此買回家後要盡快切除頭部、去除掉內臟和鰓等。 然後再仔細清洗並擦乾水份，用保鮮袋或保鮮膜包好。 如短時間要食用，冷藏即可，否則必須冷凍。 二、肉類.
2024年4月10日 · 剩菜在冷藏中建議最多保存1～2天，勿超過3天；而在冷凍狀態下最多可保存1個月。 此外，雪櫃內部容積的合理利用也很重要，過度擁擠會影響空氣流通，進而降低食物的保鮮效果。 剩菜保存與食用6重點. 1. 剩菜放置室溫不超過2小時。 2. 將食物裝在乾燥密封的容器，隔絕空氣進入。 3. 大份量料理或便當應初期即分裝冷藏，避免細菌污染。 相關文章： 食物安全｜夫妻患肝癌花椒是禍首！ 8類食物發霉生毒素最高危是... 👇👇👇. 4. 食物降溫後應盡速放入雪櫃冷藏。 5. 食用前充分加熱，確保中心溫度達到70°C以上。 6. 剩菜一次食用完畢，避免多次反覆加熱剩菜。 延伸閲讀： 保鮮膜你用對了嗎？ 營養師教 3 招遠離塑化劑、避免毒素吃下肚！ 【本文獲「 Heho健康 」授權轉載。
2022年1月26日 · 零食如何保存，才能避免吃進毒素？ 細菌和黴菌生長的三大要素，分別是溫度 、 空氣和水分，因此要良好保存各類零食或餅乾，須掌握以下關鍵： 一般乾貨可放室溫，惟應留意市售產品包裝說明，若標示宜冷藏保存就必須確實做到 ；
