Yahoo奇摩 網頁搜尋

搜尋結果

  1. 實際上動手去做,一個是他們的一些習俗,或者他們的習慣把,一些食物保存方式做一個保存 。」 記者 陳郁心:「芥菜醃製大概7天後就會變為鹹菜,18日整天都很寒冷,甚至北臺灣有些地方不到10度,在這樣寒冷的天氣,來一碗酸菜湯也可以讓 ...

  2. 2023年11月7日 · 將醃好的高麗菜乾,擠入玻璃瓶內封存,等到3個月過後酸味釋放出來,就可以拿來煮湯或炒來吃,早年在客家庄,幾乎所有的婦女都會這門手藝。 屏東縣長治鄉崙上社區民眾 劉永妹:「這我們本來就會了,這就、這就祖傳的,客家的祖傳的。 屏東縣長治鄉崙上社區民眾 邱玉嬌:「11、2月的時候、盛產的時候,很多高麗菜啊,就我們會做,做了揉起來入罐子。 活動主持人 羅小姐:「從小就跟著奶奶在入,還有入覆菜、做高麗菜乾。 將晒乾的高麗菜用鹽醃過,然後用雙手大力搓揉,等到高麗菜乾出水過後就可以入罐子,這次的體驗活動,也邀請了幼兒園小朋友參加,就是要讓他們認識,客家傳統保存食材的方式。 指導老師 劉榮招:「我們客家人勤儉持家,吃不完的東西就要做了保存,入高麗菜乾,入下去可以保存很久。

  3. 2019年1月9日 · 此外食藥署也會輔導八大通路及超商設立即時食品區,讓民眾用便宜的價格買到即期食品,同時會印製海報,提醒餐飲業者及消費者點餐別超量,減少剩菜廚餘,至於罰款,目前沒有一個國家針對剩菜有罰鍰,將持續蒐集各方意見,沒有上路時間表。

  4. 2023年12月13日 · 將抓過鹽巴的芥菜裝入甕中,再加入洗米水幫助發酵,最後讓小朋友放石頭壓實上蓋,體驗醃鹹菜一系列的製作流程。 竹田西勢國小附設幼兒園老師 鍾怡靜:「鹹菜湯可能是我們客家人的文化,所以我就帶孩子去種芥菜,然後採芥菜接著做鹹菜。 西勢國小校長 謝俊明:「這些醃鹹菜的做法,希望可以保存下來,未來我們也會做成繪本,還是用影像的方式留下來,希望西勢在地的好味道可以保存下來。 學校表示小朋友學過醃漬鹹菜,洛神花蜜餞和蘿蔔乾以及梅干菜,將在校慶的食福宴做成鹹菜排骨湯,洛神花蜜餞和梅乾爌肉等,與家長及鄉親一起分享。 收藏: 分享: 竹田西勢國小 食農教育 鹹菜 芥菜. 屏東縣竹田西勢國小,以食農教育為學校課程主軸,規畫「西勢好食.

  5. 簡介. 由米其林推薦主廚-廖永勛TED擔任主持,橫跨東南亞與臺灣離島,尋訪移居各地的客家青年,在不同的背景、文化、經歷中,用食物與移居者交流。 分集介紹. 他們說,大海是生命的起源,是海島民族食物的來源,是屬於男人的神聖領域;而回應大海的,是遙遙相望,種滿芋頭的水田,那是女人的海,女人用心耕種的水芋即是她們豐盛的魚群。 食物不單是果腹溫飽的功能,在蘭嶼「芋頭」從來就不只是「芋頭」,它能讓你哭,它能讓你笑,能讓你記住每個重要的日子,每個母親親手製做的Nimay芋頭糕,是代表疼惜、記憶的依戀,也有著來自大島的適應與交融,這裡的食物調味好簡單也好難,芋頭糕上的煙燻肉得花上三天三夜的耐心,每一口綿密芋泥都是女人奮力搖桿所搗壓。

  6. 客家人在過年時,都會拜三牲,拜完大吃後總會有剩菜,就乾脆一起大鍋炒,炒出一道客家小炒。 客家菜除了味道好吃以外,更展現了客家刻苦耐勞的歷史精神。

  7. www.hakkatv.org.tw › service › about客家電視台

    如果沒有閱聽大眾支持,客家電視就不可能存在。爭取閱聽人認同的方式,最根本也最容易被忽略之處,就是從「人」的角度出發。人民先於政府而存在,一切社會機制也為人民更好的生活而服務,因此,時時刻刻以民為本,是客家電視的存在信念。 客家為體