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因此,「 計畫」 可依據想要解決的問題狀況,區分為「 策略性計畫」 與「 執行性計畫」 兩類, 概要說明如下。. 一、 策略性計畫: 也稱為「 策略性( 方案) 規劃」, 這類計畫層次與位階較高, 具有「導引性」與 「 指導性」功 能,用 以達成策略性目標,例 如,用 以 ...
廚餘分類回收方式： 01. 餘回收桶。 垃圾分類 廚餘分類回收方式： 02.以剩菜剩飯等可供養豬食用為主，湯汁請先 瀝乾，骨頭、魚刺、禽畜內臟、果皮、硬質果 核、發霉食物及回鍋多次之動物油脂等請勿投 入廚餘專用回收桶。 垃圾分類 廚餘分類回收方式：
處理 2冷凍 3乾燥 4塑膠袋包裝 。(1) 處理要冷藏 . 凍的包裝肉品時 1要將包裝紙與肉之間的空氣壓出來 2將空氣留 . 包裝紙內 3包裝紙愈厚愈好 4包裝紙與肉品之貯藏無關 。(3) 冰箱冷藏. 溫度應在 112°C 28°C 37°C 40°C 以下。(3) 發酵乳品應貯放在 1室溫 2陰涼乾燥的 ...
3.本科目實務與理論並重，以實際操作方式加強學習效果，增進學生對 餐飲服務的瞭解並提升實務經驗。 實施方式： 1.以課本為教材，教師上課講解並實際示範。2.適時配合場地與器材，讓學生有實際操作練習的機會。 3.透過示範演練與問答等方式加強學生吸收。
物品的保存期限，變得非常重要。 而塑膠包材正好可以滿足這些需求。 由於塑膠密度低，重量比金屬或玻璃都輕很多，在加工或使用時比較輕便。
（一）有需要攜帶行動載具到校之學生，須檢附家長同意書後始得攜帶到校。 （二）獲准攜帶之行動載具僅限個人使用，不得轉借其他同學。 未檢附家長同意之學生，不得將行動載具攜帶至學校。 二、使用時間: （一）課堂下課及午間用餐休息期間。 （二）其餘除教師引導學習或緊急必要聯繫時使用外，其餘時間應以關機為原則。 三、管理方式: （一）行動載具於上課期間（含室外課程）、早自習、午休、週會或學校重要集會場合，務必將行動載具關機或調整成震動並禁止使用，違者依校規懲處，經報備核可使用者不在此限。 （二）各班級得於上課鐘響前要求將手機關機或開啟靜音後統一管制，擺放行動載具時，可依個人座號依序放置於手機收納袋中(各班自行律定集中處)。 課程結束後學生應自行取回使用，學校不負行動載具保管責任。
設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為烹調後何者可放置較長的時間?1 清蒸魚2 糖醋魚3紅燒�. (2) 「走油扣肉」應用1 排骨肉2 五花肉3 里肌肉4梅花肉(胛心肉) 來做為佳。 (3) 菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料?1 冬瓜、冬筍2 冬菇、冬菜3 冬菇、冬筍4冬菇、冬瓜。 (4) 菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有1 香菇2 金針3 蝦米4髮菜。 (4) 銀芽是指1 綠豆芽2 黃豆芽3 苜蓿芽4去掉頭尾的綠豆芽。 (1) 食物腐敗通常出現的現象為1 發酸或產生臭氣2 鹽分增加3 蛋白質變硬4重量減輕。 腿時加硝的目的為1 增加維生素含量2 縮短醃製的時間3 保持色澤及抑制細菌.
