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2024年4月10日 · 每個家庭都會遇到吃不完的剩菜問題，不當的保存或加熱可能會使細菌滋生而導致食物中毒。 那麼，該如何處理和保存吃不完的剩菜、隔夜菜呢？ 冷藏溫度應保持在7°C以下，而冷凍溫度則應維持在-18°C以下，這樣能有效延緩微生物的生長速度。
2024年7月10日 · 剩菜正確保存指南 煮了一桌好菜，吃不完的時候該怎麼辦？每個家庭都會遇到剩菜、隔夜菜的問題。對一般家庭而言，吃隔夜菜是家常便飯，也是不浪費食物的表現。但如果保存或復熱不當，有可能滋生大量細菌造成食物中毒，危害身體健康。
2024年7月10日 · 剩菜正確保存指南 煮了一桌好菜，吃不完的時候該怎麼辦？每個家庭都會遇到剩菜、隔夜菜的問題。對一般家庭而言，吃隔夜菜是家常便飯，也是不浪費食物的表現。但如果保存或復熱不當，有可能滋生大量細菌造成食物中毒，危害身體健康。
2018年9月14日 · 2.剩飯的保存時間，最多兩餐，早餐吃剩午餐吃，若是午餐吃剩的，頂多晚餐再吃一餐，一鍋飯盡量縮短在5~6 ... 鹽城市婦幼科醫師張煥臣也提到，除了米飯外，一般的剩菜 經過反覆加熱，水溶性維生素、礦物質也會消失，常吃會容易造成體質 ...
2019年1月7日 · 醫生也提醒，不良的食品保存方式，會導致細菌滋生，進而提高食物中毒的風險，對於想要一次多準備餐點的家庭，如何正確保存食材更是相當重要。 長庚醫院毒物中心主任顏宗海：「最主要還是要，放在冰箱裡冷藏保存，有4道菜隔夜菜留下來，吃不完的覺得丟掉可惜，你要用4個保鮮盒來分裝。
2021年12月30日 · 正確的儲存方法是，將剩飯在常溫下降溫1小時（不超過1.5 小時），然後放入冰箱冷藏，剩飯不宜反覆加熱，最好一次加熱後全部吃完 ... 隔夜剩菜能不能吃，主要看你保存 的方法合不合適。 剩菜一定要及時放冰箱冷藏。如果能一出鍋就進冰箱 ...
