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2024年4月25日 · 可以直接冰！ 針對第一個說法，冰進去的剩菜哪一個不是水分含量很多的？ 所以根本不需要擔心是否會造成水蒸氣凝結。
2024年4月29日 · 譚敦慈表示，日本研究發現，飯沒吃完，不要放電鍋保溫，因為開開關關達不到65℃以上，建議把飯盛起來放保鮮盒冰冷凍，隔天再蒸，口感跟現煮一樣好吃。 飯煮好後，熱熱的不用放涼，可以直接冰，這樣的隔夜飯就能用來炒飯。...
2024年4月26日 · 發佈日期 2024-01-23 . 最後更新日期 2024-04-26. 先前有許多報導紛紛提到隔夜飯有助於幫助減肥、控制血糖，而在這些報導內都沒有詳細的說明機制與相關問題，而且都忽略了我們在日常生活中不會吃冷飯，而是會吃復熱的隔夜飯，所以這次好食課就來解釋吃這種隔夜飯的健康關係吧！ 觀點目錄. 整理一》澱粉的種類有哪些？ 種類一 生澱粉. 種類二 熟澱粉. 種類三 老化澱粉. 整理二》破解抗性澱粉的三大迷思. 迷思一 隔夜飯有更多的抗性澱粉？ 迷思二 隔夜飯復熱還有抗性澱粉嗎？ 迷思三 吃復熱的隔夜飯可以控制血糖嗎？ 結語》 整理一》澱粉的種類有哪些？ 種類一 生澱粉.
2024年5月8日 · 肉菜可以放24小时，根据调味方式可以延长一段时间。最好是热的时候放冰箱，不要等凉了。之所以不热的放是因为以前冰箱制冷效果不好，热的放进去虽然会延长饭菜保质期但是会减少冰箱寿命。[s:ac:哭笑] 现在冰箱质量好，所以可以密封直接放。
2024年5月8日 · 絕大多數微生物喜歡室溫的環境，高于70 ，或者低于4 就很難存活。夏季，熟食在室溫下存放的時間不宜超過2個小時，所有熟食和易腐食物應及時放入冰箱内儲存。不要在冰箱中存放剩飯菜超過3天，重複加熱不能超過一次。
2024年5月12日 · 很多人認為把熱的剩餸直接放入雪櫃，會令縮短雪櫃使用壽命及耗電，但其實溫度對細菌繁殖有很大影響，當溫度超過60隻時，絕大多數細菌無法存活，當溫度低於4度時，絕大多數細菌增殖速度明顯變慢。 現代雪櫃製冷能力已大為提高，故將熱餸放入雪櫃雖會稍微增加雪櫃負荷及電耗，但仍屬正常運作範圍內，故應在細菌大量繁殖之前，盡快將剩餸冷藏。 謬誤二：切除生果變壞部分後進食. 腐爛或受凍傷的水果、發霉饅頭，即使切除變壞部分，毒素可能已經擴散至看似正常的部位，是肉眼無法看到，因此最好整個扔掉。 謬誤三：肉放冰格一世保質. 許多主婦認為在雪櫃冷凍室的肉類可以「一世保質」，但其實這個觀念是嚴重錯誤的。
2024年5月14日 · 夏季到來很多人都想吃冰消暑，但是又擔心吃多了身體負擔、體重狂飆，以下就分享5個吃冰的小技巧，讓你一解嘴饞又不怕爆肥。. 1. 選擇低糖或無糖的冰品：市面上的冰品往往糖分含量較高，會增加熱量攝取，可選擇無糖或低糖的冰品，例如：無糖冰淇淋 ...
