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2024年5月2日 · 錯誤習慣！ 別把食物全丟進冰箱就安全了. 隨著天氣越來越熱，也要加強食物保存的時間，張庭瑜營養師指出：「溫度介於7-60℃間是細菌迅速繁殖的危險溫度帶，在加熱食材時應確保溫度超過 70℃ 以上，低溫儲存時應保持低於7℃，烹調後的食品溫度應保持在 60℃ 以上。 因此，食品不宜在室溫下存放過久，烹調後應盡快食用完畢，若有未食用完的食物，也應盡快放入冰箱冷藏，若要再吃必須完全復熱。 冰箱沒有殺菌功能！ 許多民眾認為，「只要將沒吃完的食物全部放進冰箱就安全了」，其實冰箱的功能僅是延長食物的保存期限，並不具有殺菌功能。 經常有人將食物放到過期壞掉。 張庭瑜營養師提供冰箱保存食物小秘訣：
2024年4月25日 · 第一「飯少菜多」，現在有些快餐便當店可以減少飯量、增加蔬菜，不僅可以吃到更多蔬菜，也更接近均衡飲食比例。 如果是自己夾自助餐，可以把放飯的大格子少裝一點飯，另一半放蔬菜料理，比例更加。
2024年5月10日 · 台灣癌症基金會營養師徐桂婷指出，這樣的早餐組合恐怕隱藏健康危機，因早餐對整體飲食品質有莫大影響，台灣人常吃的早餐多為高碳水組合，明顯缺乏蔬果，膳食纖維比例嚴重不足，除了可能在短時間內使血糖迅速升高，導致人感到昏昏欲睡、精神不濟，也有研究指出，攝取高 GI 的早餐會連帶影響午餐吃進更多的熱量，長期下來容易導致肥胖，且早餐缺乏蔬果攝取，整日營養素也較難達到建議量。 徐桂婷也舉例 4 組常見早餐組合，教導民眾如何調整，符合均衡飲食的需求，同時能有精神、有活力的開啟一天的生活。 第 1 名：麵包 / 三明治＋豆漿. 營養師建議可將麵包種類改為雜糧或歐式等奶油和甜餡少的麵包，而三明治則可以加入生菜，都講等飲品改為無糖或高纖豆漿，再加上一份高營養密度水果更能讓營養均衡。
2024年5月1日 · 2、堅果. 杏仁、核桃和開心果等堅果類食品是不飽和脂肪酸的極佳來源，並且含有豐富的 纖維、鉀、鎂、銅 以及多種抗氧化成分。. 研究顯示每天食用 1 茶匙的堅果可以幫助降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C) 和三酸甘油酯 (TG)，同時還能增加好膽固醇。.
6 天前 · 地中海飲食的 5 大好處. 好處一、瘦身減肥. 地中海飲食充滿著 膳食纖維 和 健康脂肪 ，提供豐富的飽足感。 相較於低脂飲食，選擇地中海飲食更能顯著地幫助減重，平均一年可減輕4.4公斤體重。 好處二、保護心血管. 地中海飲食以植物性食物為主。 研究指出，這種飲食有助於改善血脂、提升胰島素敏感度，對於降低心血管疾病風險有正面效果。 好處三、防失智. 根據 2023 年刊登在《BMC Medicine》的一項研究顯示，長期遵循地中海飲食的中老年人，可將失智症風險降低 23%。 好處四、抗憂鬱. 地中海飲食以蔬菜、水果、堅果和橄欖油為主，提供豐富的 膳食纖維 、 不飽和脂肪酸 、 維生素 和 礦物質 等抗氧化成分，可降低罹患憂鬱症的風險。 好處五、抗衰老.
2024年5月9日 · 食安專家提醒注意事項｜Heho專家問答 - Heho健康. 【影音】食品中毒掀起食安風暴！. 民眾如何自我判斷？. 食安專家提醒注意事項｜Heho專家問答. 日期：2024 年 5 月 9 日 作者： 江宏倫. 近年來，台灣食安事件頻傳，讓民眾人心惶惶。. 尤其在外食當道的現代社會 ...
2024年5月2日 · 讓小朋友慢性變矮的 9 大行為. 除了遺傳因素以外，小朋友成長過程中，擁有健康習慣對身高發展有很大影響。. 原來有一些行為可能會導致小朋友慢性變矮，影響他們的生長潛力，家長應注意同時避免發生！. 1. 開燈睡覺—睡眠不足或睡眠品質不佳. 缺乏充足的 ...
