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2018年2月15日 · 降溫到攝氏60度就可以冰進冰箱. 「熱菜冰了容易壞」是民眾對隔夜菜最常見的迷思，營養師林世航表示，把菜放冷再冰，就增加細菌滋生的風險，建議隔夜菜可趁熱直接冰入冰箱，若擔心冰箱老舊、耐受度不高，可以把隔夜菜在室溫中降溫至攝氏60度左右再放入冰箱（約莫是手指觸摸會感覺燙但不至於燙傷的程度），因為一旦低於攝氏60度，就會進入細菌快速滋長的溫度範圍，因此快速放入冰箱降溫才是正確保存隔夜菜的方式。 保鮮膜不要直接接觸食物. 許多家庭主婦為了防止隔夜菜食物味道混雜，習慣使用保鮮膜隔離菜色，但市面上的保鮮膜多使用PVC（聚氯乙烯）或PE（聚乙烯）材質，若接觸到食物又經過加熱，可能會導致塑化劑汙染。
2021年4月27日 · 2021/04/27 06:24. 首次上稿 04-26 23:09. 更新時間 04-27 06:24. 〔即時新聞／綜合報導〕網路上有農場文章指出，有4種食物不能放進冰箱，分別為番茄、蜂蜜、還未熟的水果及吃剩的白菜。 對此，台灣事實查核中心（TFC）在詢問專家後做出查核，發現這些食物並非完全不能進冰箱保存，因此，判定傳言為「部分錯誤」訊息。 近日網路上有農場文章宣稱，「番茄經過低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，變得軟爛或呈現散裂現象，不但很難煮熟，又不好吃」、「蜂蜜放在冰箱裡的話，受涼的情況下，會使蜂蜜沉澱糖分結晶，底部出現很多沉澱物，這樣一來，不但難以倒出來食用，其營養價值也減少許多」、「還未熟的水果，在低溫環境下不但很難正常成熟，甚至可能會凍壞。
2017年8月16日 · 根據《蘋果日報》報導，楊賢英指出，冰箱在停電時，內部冷度至少能維持2到3小時，若是將冰箱打開，「冷氣」就會散去，反而不利保鮮；倘若停電超過7到8小時，冰箱內的冷藏生鮮與熟食建議丟棄，冷凍食材則要觀察退冰狀況。 顏宗海指出，生鮮與熟食在室溫最好不要放置超過2小時，若停電時間較長，就要注意保鮮問題。 顏宗海也建議，停電後最好留意冰箱食材狀況，在食用前也要徹底煮熟，如果食材出現異味或是顏色狀態有變化，最好直接丟棄，切勿食用。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 生活今日熱門. 網友回應.
2012年4月13日 · 最近不僅是自來水含鋁，甜甜圈、油條含鋁，也使得「吃不完的罐頭千萬不要直接放入冰箱！ 小心鋁中毒！ 」這則流傳網路的郵件，再度引起討論。 郵件認為包括沙茶醬、玉米粒以及鮪魚罐等「鋁製」罐頭，吃完之後如果直接冰入冰箱冷藏，將造成慢性鋁中毒；若因此出現包括情緒低落、疲倦、胸悶等症狀，都可能中毒了。 建議民眾將未食用完的罐頭食物置於玻璃瓶或陶瓷容器內，再放進冰箱。
2017年1月23日 · 林惠蘭指出，高麗菜擺在室內，沒多久菜葉就會開始萎縮，高麗菜若是擺在冰箱裡，久了也會爛掉，但是擺在土壤、保存在大自然當中，高麗菜會再度長根、持續長高，回到新鮮種植的狀態。 高麗菜保存法的影片上傳後，立刻引發網路熱議，不少網友表示已經試過這種方式，「有效又實用」。 相關影音請見︰. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 2017/01/23 16:20 2017/01/21 13:56 2017/01/20 16:19 2017/01/19 11:51. 生活今日熱門. 2023/07/28 08:25. 2023/07/27 20:39. 2023/07/27 13:05. 2023/07/27 22:30. 網友回應.
2018年7月2日 · 2018/07/02 11:38. 〔記者洪瑞琴／台南報導〕高麗菜發芽到成了「前衛造型花藝」？ 台南蔡姓網友將高麗菜放在冰箱冷藏，超過2個月，結果發芽冒出新葉，不知能不能吃，準備丟進廚餘，但又覺得可惜，索性種在小盆栽，看看過一陣子，可不可以「採收」！ 她將照片PO出來分享趣事，網友驚歎「高麗菜居然能發芽到這樣，太厲害了」、「這顆不懼高」、「何時收成」；也有人說，高麗菜發芽仍是可以吃，「營養加分、不用怕」！ 農業專家指出，高麗菜因為放在冰箱內冷藏，低溫下產生「春化」作用，種在小盆栽內的高麗菜已經「抽苔開花」長出花苞，過幾天就會開花了。
沈朝旺說，這個構想早在他看到學校營養午餐常有剩飯菜倒進廚餘桶時就開始，也看到里內有20-30戶低收入家庭和獨居老人、身心障礙者行動不便 ...
