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2018年2月15日 · 降溫到攝氏60度就可以冰進冰箱. 「熱菜冰了容易壞」是民眾對隔夜菜最常見的迷思，營養師林世航表示，把菜放冷再冰，就增加細菌滋生的風險，建議隔夜菜可趁熱直接冰入冰箱，若擔心冰箱老舊、耐受度不高，可以把隔夜菜在室溫中降溫至攝氏60度左右再放入冰箱（約莫是手指觸摸會感覺燙但不至於燙傷的程度），因為一旦低於攝氏60度，就會進入細菌快速滋長的溫度範圍，因此快速放入冰箱降溫才是正確保存隔夜菜的方式。 保鮮膜不要直接接觸食物. 許多家庭主婦為了防止隔夜菜食物味道混雜，習慣使用保鮮膜隔離菜色，但市面上的保鮮膜多使用PVC（聚氯乙烯）或PE（聚乙烯）材質，若接觸到食物又經過加熱，可能會導致塑化劑汙染。
2021年4月27日 · 〔即時新聞／綜合報導〕網路上有農場文章指出，有4種食物不能放進冰箱，分別為番茄、蜂蜜、還未熟的水果及吃剩的白菜。 對此，台灣事實查核中心（TFC）在詢問專家後做出查核，發現這些食物並非完全不能進冰箱保存，因此，判定傳言為「部分錯誤」訊息。 近日網路上有農場文章宣稱，「番茄經過低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，變得軟爛或呈現散裂現象，不但很難煮熟，又不好吃」、「蜂蜜放在冰箱裡的話，受涼的情況下，會使蜂蜜沉澱糖分結晶，底部出現很多沉澱物，這樣一來，不但難以倒出來食用，其營養價值也減少許多」、「還未熟的水果，在低溫環境下不但很難正常成熟，甚至可能會凍壞。 另外，如果香蕉長時間放冰箱，會發黑腐爛」、「吃不完的白菜千萬不能放進冰箱，等到隔天再加熱吃，因為加熱會產生亞硝酸鹽，對身體造成嚴重損害」。
2017年5月12日 · 據《蘋果報導》，香港專業教育學院應用科學系高級講師方麗影博士指出，每個食物內所含的水分都不一，放進微波爐或蒸飯箱加熱時，都須注意食物是否熟透。 方博士指出，一個飯盒內通常都會含有白飯、蔬菜、肉類，3者有著不同的水分含量，當然需要的加熱時間也會不一樣，由於受熱程度不一，當食物中心溫度未達75度時，便可能孳生細菌導致食物中毒，因此建議在加熱食物前，可以先將飯菜「鋪平」，這樣才能平均受熱，安全才有保障。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 生活今日熱門. 網友回應.
沈朝旺說，這個構想早在他看到學校營養午餐常有剩飯菜倒進廚餘桶時就開始，也看到里內有20-30戶低收入家庭和獨居老人、身心障礙者行動不便 ...
2017年8月16日 · 根據《蘋果日報》報導，楊賢英指出，冰箱在停電時，內部冷度至少能維持2到3小時，若是將冰箱打開，「冷氣」就會散去，反而不利保鮮；倘若停電超過7到8小時，冰箱內的冷藏生鮮與熟食建議丟棄，冷凍食材則要觀察退冰狀況。 顏宗海指出，生鮮與熟食在室溫最好不要放置超過2小時，若停電時間較長，就要注意保鮮問題。 顏宗海也建議，停電後最好留意冰箱食材狀況，在食用前也要徹底煮熟，如果食材出現異味或是顏色狀態有變化，最好直接丟棄，切勿食用。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 生活今日熱門. 網友回應.
2018年7月2日 · 網友回應. 高麗菜發芽到成了「前衛造型花藝」？ 台南蔡姓網友將高麗菜放在冰箱冷藏，超過2個月，結果發芽冒出新葉，不知能不能吃，準備丟進廚餘，但又覺得可惜，索性種在小盆栽，看看過一陣子，可不可以「採收」！ 她將照片PO出來分享趣事，網友驚歎「高麗菜居然能發芽到這樣，太厲害了」、「這顆不懼高」、「何時收成」；也有人說，高麗菜發芽仍是可以吃，「營養加分、不用怕」！
2016年5月8日 · 每年台灣過期的廢棄食品竟高達3萬6千多公噸，義美總經理高志明指出，希望政府與民眾能重視糧食危機，妥善處理剩食廢棄的問題。 （資料照 ...
