Yahoo奇摩 網頁搜尋

搜尋結果

  1. 2024年1月26日 · 冰箱的冷藏只能抑制細菌,並不能滅菌、殺菌,建議 冷藏的隔夜菜應在23天內就該吃完冷凍則建議710天吃完 ,若有變質或異味就不該再食用,而且蔬菜加熱後容易變色、口感變差,通常不會留到下一餐食用,建議吃隔夜餐時,再煮一些新鮮蔬食以確保營養均衡。 至於,隔夜菜反覆加熱會造成營養流失嗎? 營養師 李婉萍...

  2. 2022年2月5日 · 冰箱的冷藏只能抑菌並無法滅菌料理過的食材冷藏最多1至2天不要超過3天冷凍期限也頂多一個月過期就要處理掉。 2、熱食不能放冰箱,真的是這樣嗎? 細菌滋生風險和溫度、時間控制有關,所謂「危險溫度帶」意指介於7℃~60℃,此區間適合細菌快速生長繁殖。 因此,料理好菜肴放於室溫,降溫到不燙手就可放進冰箱,快速降溫到7℃以下才能有效抑制細菌滋長。...

  3. 2024年2月11日 · 營養師宋明樺在節目《 健康2.0...

  4. 其他人也問了

  5. 2021年9月8日 · 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出若是要食用剩菜隔夜菜前一天一定要放在冰箱保存冰箱也要維持在4左右而且一定要用至少70高溫徹底加熱才能殺死細菌另外食物還是盡量在新鮮情況下吃完剩菜也頂多隔天就要吃完不要一再加熱。 評估食量再煮飯 減少吃剩菜機會....

  6. 2024年2月9日 · 「熱食不能放冰箱,真的是這樣嗎? 」張說明適合細菌快速生長繁殖的危險溫度帶即介於7至60度故料理好菜肴放於室溫降溫到不燙手就可放進冰箱快速降溫到7度以下才能有效抑制細菌滋長。 此外,電鍋保溫狀態低於60度,建議別將食物放在電鍋中保溫。 「剩菜復熱到底要多熱? 」張瑄筠表示,剩菜或隔夜菜再復熱時,中心溫度須達70度以上,可消滅大部分病菌。...

  7. 2023年1月18日 · 家家戶戶忙著預備年節佳餚以為先煮好或吃不完都放進冰箱冷凍保鮮就好不過營養師提醒冰箱是食物保鮮的必備家電卻不等於保鮮的時光暫停機冷藏冷凍只能降低微生物的繁殖速度延長食物保存時間但無法讓食物永久保鮮以下1張食物保鮮時間表一次看懂能冰多久。...

  8. 2022年11月16日 · 過去觀念中菜沒放涼就冷藏會損害冰箱食物的危險溫度為5到65度容易滋生微生物當容器摸起來有點溫熱就應該放進冰箱了。 家電也者也表示,過去老舊冰箱放溫熱食材容易故障,但現在冰箱都有快速冷藏功能,比較不會有這種情況產生。 食物低於65度就會開始滋生微生物。 (圖/Getty Images) 微波加熱難殺菌?...