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2017年2月12日 · A: 網路上不時有傳言指出，吃隔夜菜會增加胃癌、大腸直腸癌的風險，但林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海澄清，隔夜菜致癌的說法是「錯的」！. 顏宗海表示，只要隔夜菜保存方式正確，吃隔夜菜並不會有致癌風險；但若是保存過程出問題，隔夜菜容易孳生 ...
2016年11月6日 · 安寧病房可以住多久，會不會遇到「趕人」的情況？ 邱威鑫表示，目前健保並沒有規定安寧住院時間，成大平均約為11天。 但如果病人的情況好好壞壞、一直反覆，無法到一般的養護機構，團隊會與家屬討論後續照顧計畫，協助轉到地區醫院繼續照顧，而費用與一般病房相同，並沒有額外收費。
2021年1月6日 · 冷凍湯底包是指湯底經加熱殺菌、快速冷卻後直接冷凍，因此，風味與原本湯底較接近。食藥署提醒消費者，在購買時則需確認是否保存於冷凍庫(櫃)中，沒有退冰痕跡、包裝完整無破損，買回後也要依照包裝上指示的方法儲存，不宜退冰後又再反覆冷凍、冷藏，以免徒增微生物生長的風險。
2020年6月26日 · 粽子冰很久還能吃嗎？不論是自己製作或是購買的粽子，如果暫不食用，都應儘速放進冷凍庫(-18 以下)貯藏。透過低溫保藏技術，能減緩微生物繁殖速率，進而有效地延長食品保鮮期。然而，食品在貯存過程中，品質也會發生些微變化，例如色澤的劣變或是風味的劣化等，這些變化可能是來自食品 ...
2023年7月31日 · 別再吃這4種隔夜菜！. 幾天內吃完最好？. 營養師：隔夜西瓜「曾有1家3口送醫」. 除了隔夜菜，營養師谷傳玲表示，「隔夜西瓜」也盡量避免，「吃 ...
2020年9月13日 · 大蒜雖不是主角，但在中西式料理中都佔據關鍵地位，尤其近期大蒜價格大漲，只好省著點用。然而大蒜該如何保存才最好呢？國外食品專家就指出 ...
2024年3月28日 · 國人習慣將前一晚的剩菜剩飯，裝成隔天的便當，又或是習慣打包餐廳剩菜，隔天重新加熱食用，減少剩食。楊振昌表示，不管是米酵菌酸，還是 ...
