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2019年6月27日 · 據東陽市人民醫院消化內科王立界醫師介紹，所謂「隔夜菜」，並不是單單指晚上剩的菜，科學點來說，放置超過8小時以上的菜，都屬於隔夜菜的範圍。「隔夜飯菜並非絕對吃不得，不過隔夜的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，魚類海鮮則建議不要吃。
2014年9月23日 · 冰箱的低溫環境能延長水果保鮮期，但不是所有水果都適合冷藏。. 賀智瑢表示，有些水果會發生寒害（chilling injury），放置溫度不能太低，尤其香蕉、芒果、鳳梨等熱帶水果屬於此類；但也有水果適合放在較低溫的環境，像是蘋果、水蜜桃、核果、漿果與柑橘 ...
2018年5月13日 · 準備一碗滴入幾滴 清潔劑 的清水，攪拌後放入微波爐，大火微波3分鐘，讓清潔劑蒸發，可在微波爐內壁形成一層清潔膜，有利內部油漬的軟化，還可清除異味。. 再等個2分鐘，等頑垢變得鬆軟就能輕鬆清除。. 3.擦室內壁. 將微波爐內的碗、轉盤、軸環等取出 ...
2017年2月12日 · A: 網路上不時有傳言指出，吃隔夜菜會增加胃癌、大腸直腸癌的風險，但林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海澄清，隔夜菜致癌的說法是「錯的」！. 顏宗海表示，只要隔夜菜保存方式正確，吃隔夜菜並不會有致癌風險；但若是保存過程出問題，隔夜菜容易孳生 ...
2021年7月28日 · 熟麵製品則包括將各式粗細白麵條、鹼麵等經 蒸煮 過產品，例如油麵、超市販售的烏龍麵，熟麵同樣也要冷藏保存，在常溫環境下，也建議不要超過3小時；而在購買時，應注意製麵（販售）場所的環境清潔，例如磅秤是否乾淨、麵條是否保存在冷藏櫃等 ...
2020年2月9日 · 食物退冰有學問 營養師：4.4 開始進入「危險溫度帶」 2020-02-09 12:32:36 聯合報 ／ 記者羅建旺／報導 近年國人飲食健康意識抬頭，外食比例逐漸降低，但若沒時間烹調熱食，經常仰賴冷凍加溫來飽餐一頓，食物出了冷凍庫要怎麼處理？
2024年3月29日 · 隔夜飯菜不是問題，沒吃完又沒馬上冰才是中毒關鍵 國人習慣將前一晚的剩菜剩飯，裝成隔天的便當，又或是習慣打包餐廳剩菜，隔天重新加熱食用，減少剩食。楊振昌表示，不管是米酵菌酸，還是仙人掌桿菌等，通常會是食物放置常溫超過2小時開始出現，並不是「隔夜飯菜」會產生毒素，而是沒 ...
