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2021年2月15日 · 因此，要安全地食用剩飯菜，必須謹記3個原則：1.剩飯剩菜必須妥善冷藏保存，放涼後(不超過4小時)再放入冰箱；2.剩飯剩菜必須熱透再吃，溫度 ...
2024年3月28日 · 程涵宇指，她煮飯都把握煮剛好的原則，當天要吃多少煮多少不要剩。 萬一真的有剩飯剩菜絕對立刻進冰箱，放在室溫下等它涼再放冰箱就是錯誤 ...
2024年3月29日 · 3、加熱溫度：確保將飯菜加熱至足夠高的溫度，建議在攝氏75度以上，以確保能殺死殘留的細菌。 4、食用時間：加熱後也要盡快食用，避免再度長 ...
2018年11月26日 · 想要食物不被浪費，我們多一道手續「放涼後再冰」，殊不知如時間、程序不正確！據聯合國統計，全球每年約有13億噸食物被丟棄或浪費！
2017年11月9日 · 千禧之愛基金會營養師高繪雯表示，大約等飯菜降溫到50度左右的「微溫」，就可以放進冰箱保存，否則繼續放在室溫下，反而更容易滋生細菌！ 營養師指出，料理溫度大概在65左右，冰箱的冷藏溫度大約在17、18度以下，因此攝氏溫度20度至50度之間容易滋生細菌，一道熱騰騰的菜放成室溫，過程中細菌數將不斷增長，因此如果確定不吃了，溫度在50度以下，就可盡快放冰箱。...
2019年1月17日 · 營養師李婉萍特別警告，食物切忌在室溫存放超過兩小時，這樣的小動作極可能使將放入口中的食物成為細菌的溫床。. Hitachi冰箱的「獨立鎖濕低溫 ...
2020年7月19日 · 日本埼玉縣上周驚爆15間中小學共3453位師生集體食物中毒，調查發現是同一業者提供的營養午餐遭到病原性大腸菌污染。台北市中山國小附幼3月也有 ...
