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2018年11月26日 · 營養師李婉萍指出，超過7成的人會將熱食放個幾小時後，才放進冰箱，但其實食物在冬天不應在室溫放超過2小時、夏天不超過1小時，否則將使細菌有機會在攝氏5度到60度的「危險溫度帶」繁殖。 李婉萍：『 (原音)當我們把這食物煮完以後，讓它慢慢慢慢的就是退溫，這件事情其實往往我們會經過生長細菌最大的溫度層，這樣子反而會長了很多細菌，然後你在把它冰在冰箱裡頭，這些菌都還是存在著，那當我們有些人的抵抗力比較弱的時候，相對他就會比較容易反應出一些拉肚子的現象，或是說真的就是食物中毒。 李婉萍表示，「抗氧」和「控溫」是保鮮兩大原則，民眾可以將食物分裝保存，或以具吸附及分解乙烯功能的包裝，達到保鮮效果；而食物最佳的保存溫度在正負1度，若溫度過低或結凍時間過長，將使食物內的水分結成大冰晶，影響口感和色澤。
你會把熱食放到涼，再拿進冰箱冰嗎？ 一份「食物保存迷思調查」結果今天(26日)公布，近8成網友在食物保存的認知上不及格，平均只得到39分。 營養師提醒，錯誤的食物保存方式，將易使食物變質、營養流失，甚至產生毒素。
2023年7月23日 · 建議可以幾個月就把冰箱的食物通通都搬出來，然後將冰箱各個層架快速擦拭。 如果食物量多可以先用外出型冰桶放一些冰塊先將食物保冷，之後再一一收納回去。
2020年12月31日 · 地球暖化之後，台北市即使在最冷月分，10℃以下的低溫都不常有；但該年1月，低溫在10℃以下者多達20天。 1月27日，阿里山零下8℃，玉山更降到零下12℃。 1962年1月27日，台北市平地測得1.2℃極低溫。 (中央日報19620128，第3版。 李禎祥提供) 極端低溫好像喜歡選擇1月27日左右。 巧的是，1963年1月27日，台中也測得台灣中部平地50年來的最低溫，零下0.7℃，比台北還冷，這是指普通溫度。 草上溫度更低達零下8℃。 氣象所解釋，「普通溫度」是距離地面一公尺高的溫度，「草上溫度」則是地面上草地部分的溫度。 當天凌晨台中普遍降霜，屋面、地面一片白茫茫。 這種極端低溫的效應，有些是現代台灣人難以想像的。
2023年9月11日 · 國外研究發現，當汗水蒸發後，喝熱飲可以幫助人體暫時降溫。. (圖：健康醫療網 提供) 當氣溫居高不下，來杯冰涼的手搖飲消暑暢快！. 不過有的國家偏好喝熱飲降溫，例如日本、孟加拉、印度和沙烏地阿拉伯，熱茶一整年都受到民眾歡迎。. 這聽起來 ...
根據瑞士和印度2020年的一項研究，美國人平均每天浪費超過700卡路里的食物，約佔每日推薦攝取量的三分之一，這使得美國的進展成為其他國家的重要基準。 但美國還沒有成為榜樣。 根據與美國政府密切合作的減少浪費非營利組織ReFED數據，美國的食物浪費量在2010年至2016年間增加12%，此後趨於平穩。 美國農業部食物損失和浪費聯絡官 (USDA Food Loss and Waste Liaison)布茲比 (Jean Buzby)表示，「我們距離實現這個目標，還有很長的路要走」。 部分問題在於缺乏聯邦領導。 ReFED執行長甘德斯 (Dana Gunders)說，美國農業部、環境保護局 (EPA)和食品暨藥物管理局 (FDA)於2018年同意共同解決食物浪費問題。
2019年8月13日 · [Rti央廣新聞]國內進口雞肉量已經超過國內雞肉整體食用量的55%，不僅引起國內養雞業者關注，同時，業者也點出目前進口雞肉和國產雞肉僅標示保鮮日期而沒有標示屠宰日期。對此，行政院食品安全辦公室、衛生福利部與農委會今天(13日)針對雞肉標示進行協商會議，結論是強化業者在產品包裝上的 ...
