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2020年12月22日 · 2020/12/22 14:55:00. 生活中心／綜合報導. 許多民眾為了兼顧健康與荷包，會選擇在家自己開伙，減少外食的次數，不過有時若不小心沒拿捏好份量、煮得太多，多數人會放冰箱到隔餐或隔日再加熱繼續食用；近日有網友就問到，用不同器具加熱剩菜，在味道上是否會有差異，貼文一出隨即引發熱議。 剩菜若用微波爐加熱，須確保食物內部有充分受熱。...
2020年9月28日 · 2020/09/28 08:57:00. 生活中心／許珮絨報導. 白米是台灣人的主食之一，不過如果一次煮太多沒有吃完的話，如何保存就很重要；不少民眾會選擇將剩飯放進冰箱冷藏，然近來有日本專家卻指出，這樣做會使得白飯變質，正確的做法是用保鮮膜覆蓋後冷凍。 熟飯不建議冷藏保存。 （圖／翻攝自JA全農推特）...
2023年1月28日 · 耿立表示，「細菌的孳生舒適溫度介於7~60 °C，所以吃完飯若有剩菜， 建議不要置於室溫超過2小時 ，放入冷藏不要超過3天，冷凍則最多1個月。 白話點說， 一般冷藏超過2~3天就建議直接丟棄，才能避免吃壞肚子 。 另外，他也特別提醒，「...
其他人也問了
冰過的飯怎麼加熱才好吃?
飯糰可以冷凍嗎?
飯菜煮了吃不完隔天熱怎麼吃?
白飯可以放冷凍嗎?
2024年3月29日 · 蔡明劼提醒，剩餘飯菜要盡快冷藏，不要放置在室溫下太久，米飯放在室溫超過2小時以上，容易滋生仙人掌桿菌（Bacillus cereus），造成食物中毒；如果要保存比較多天，比如說一次準備一個禮拜份量的便當，那麼隔天的便當放冷藏，其他的就放冷凍，更能防止細菌生長。...
2020年3月11日 · 2020/03/11 19:30:00. 記者劉沛妘／台北報導. 許多家庭主婦都習慣將晚餐煮多一點，替先生或小孩準備隔天的便當，或是沒吃完就打包起來冰進冰箱。 但網路上總流傳「隔夜菜不能吃」，有「致癌」的風險，即使冰冰箱亦是，事實真是如此？...
2020年3月15日 · 張邦妮表示，放入低於-18℃的冷凍可以讓澱粉老化作用變緩慢，所以冷凍後再拿出來復熱，比較能保持原有的風味；如果要用微波爐加熱，可以在微波容器上「鋪一層沾濕的紙巾」，讓飯糰保持水分不乾硬；也可以用烤箱加熱，表面的海苔也會比較酥脆。 原文網址： https://reurl.cc/nz0Od8. 新／台南疑大停電 南紡、奇美一片黑. # 張邦妮. #...
2018年12月5日 · 想吃得營養、安心又美味，正確的食物保存才是將美味和營養都鎖在食物中的關鍵，然而在最新一份由蕃薯藤公佈的「食物保存迷思調查」卻顯示 ...
