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2020年9月28日 · 2020/09/28 08:57:00. 生活中心/許珮絨報導. 白米是台灣人的主食之一,不過如果一次煮太多沒有吃完的話,如何保存就很重要;不少民眾會選擇將剩飯放進冰箱冷藏,然近來有日本專家卻指出,這樣做會使得白飯變質,正確的做法是用保鮮膜覆蓋後冷凍。 熟飯不建議冷藏保存。 (圖/翻攝自JA全農推特)...
2020年12月22日 · 2020/12/22 14:55:00. 生活中心/綜合報導. 許多民眾為了兼顧健康與荷包,會選擇在家自己開伙,減少外食的次數,不過有時若不小心沒拿捏好份量、煮得太多,多數人會放冰箱到隔餐或隔日再加熱繼續食用;近日有網友就問到,用不同器具加熱剩菜,在味道上是否會有差異,貼文一出隨即引發熱議。 剩菜若用微波爐加熱,須確保食物內部有充分受熱。...
2020年9月17日 · 1、煮好就分裝. 如果預計隔天要帶便當,飯菜一煮好就立刻分裝到保鮮盒,放涼後也盡快放進冰箱,切勿將「吃完的剩菜」當成便當菜,因為在碰到口水和其他飯菜時的同時,已經給細菌大量孳生的機會。 2、量多先配給. 如果當下煮的飯菜比較多,可以先取出當餐要吃的份量,其他的先冰在冰箱保存,減少細菌。 3、熟食放冰箱上層....
2023年1月28日 · 耿立表示,「細菌的孳生舒適溫度介於7~60 °C,所以吃完飯若有剩菜, 建議不要置於室溫超過2小時 ,放入冷藏不要超過3天,冷凍則最多1個月。 白話點說, 一般冷藏超過2~3天就建議直接丟棄,才能避免吃壞肚子 。 另外,他也特別提醒,「...
2020年3月11日 · 2020/03/11 19:30:00. 記者劉沛妘/台北報導. 許多家庭主婦都習慣將晚餐煮多一點,替先生或小孩準備隔天的便當,或是沒吃完就打包起來冰進冰箱。 但網路上總流傳「隔夜菜不能吃」,有「致癌」的風險,即使冰冰箱亦是,事實真是如此?...
2024年3月29日 · 蔡明劼提醒,剩餘飯菜要盡快冷藏,不要放置在室溫下太久,米飯放在室溫超過2小時以上,容易滋生仙人掌桿菌(Bacillus cereus),造成食物中毒;如果要保存比較多天,比如說一次準備一個禮拜份量的便當,那麼隔天的便當放冷藏,其他的就放冷凍,更能防止細菌生長。...
2020年3月15日 · 張邦妮表示,放入低於-18℃的冷凍可以讓澱粉老化作用變緩慢,所以冷凍後再拿出來復熱,比較能保持原有的風味;如果要用微波爐加熱,可以在微波容器上「鋪一層沾濕的紙巾」,讓飯糰保持水分不乾硬;也可以用烤箱加熱,表面的海苔也會比較酥脆。 原文網址: https://reurl.cc/nz0Od8. 新/台南疑大停電 南紡、奇美一片黑. # 張邦妮. #...