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2024年5月5日 · 放入冰箱也要處理才能久放. 但別以為剩飯菜放進冰箱，就不會壞，若沒有處理好，同樣很快也會發臭變質。 想要延長飯菜的保鮮壽命，可以這樣做： 方法一： 趁起鍋的滾燙高溫立刻封蓋打包，直接放冰箱，雖然耗電，但可以確保細菌不入侵。 方法二： 趁起鍋的滾燙高熱立刻封蓋打包，室溫下放涼後再送進冰箱，同樣可以確保細菌不入侵。 但是，中途千萬別好奇打開來看，否則只要少量細菌掉進去，在加蓋打包散熱不易的狀況下，不涼不燙的 50∼60℃，就成為細菌的樂園。 方法三： 承以上方法二，如果你真的太好奇打開來看，還有個補救辦法，就是暫時先放進冷凍庫，加快冷卻速度，等食物降到 4℃ 左右，再移到冷藏庫冰存。 （記得設定計時器，提醒時間） 方法四： 萬不得已的情況下，索性一開始就不加蓋。
2024年5月15日 · 3、食物的危險溫度是7 - 60度，若要冰存的食物不需要放涼再放冰箱（以手碰觸容器覺得熱不燙手就大約是65度左右就可以放冰箱） 4、當天煮的米飯沒吃完，可在熱的時候(如第3點的溫度)用保鮮盒盛裝封好放冰箱冷凍 要吃時再蒸熟即可。
5 天前 · 齊聚各方好滋味的台北傳統市場 -- 上報 / 生活. 雜誌編輯 Sky：飯菜香串聯了年節記憶！. 齊聚各方好滋味的台北傳統市場. 好手藝也需要好材料搭襯，擅長台式料理的 Sky 年前總會到南門市場和迪化街走逛，精挑細選心目中的傳統年節食材，打造美味餐桌 ...
3 天前 · 一般家常菜，最花時間的就是燉湯了，或者燉菜、烤箱菜也要花點時間，所以要先從這些料理開始，表面上看起來可能要花40 分鐘，但一開火或丟入烤箱後就沒你的事了，剩下的時間就可以做其他的料理工序。 熬煮高湯後分裝冷凍，也可以節省做菜時間。 所有菜一次備料. 把燉的、滷的、烤的這類料理開始加熱後，利用等待的時間進行備料，一般人做菜的習慣都是準備一道做一道，但在商業廚房裡，一定是一次性的備好料，出菜前再進行組裝才會順暢，為什麼餐館的菜明明工序繁複，但出菜卻比家常菜來得快？ 備料就是關鍵！ 如果要做三菜一湯，你就要把三道菜所需的材料一起備好，這樣開煮以後，才能一道接一道流暢的進行，出菜時也才能所有菜都熱騰騰上桌。 當自己的抓碼手，醬料先調好.
3 天前 · 你可以觀想與你最相應的神佛，或是一個你景仰尊敬的對象。 也可以是一個令你感到舒服放鬆的場景，比方說屋久島的老杉與青苔森林、有彼得兔出沒的美麗湖區、峰峰相連到天邊的雪山群，這些都很好。
2024年5月14日 · 根據李思賢的實測結果，空腹吃下冰地瓜，血糖從 107 上升至 189mg/dL，他也從此次實驗獲得 3 個結論，包含用地瓜取代白飯不一定可行；「量」很重要，可能會一次吃 50 克左右；「順序」很重要，會先吃健康蛋白質和脂肪，之後再吃這類碳水。
1 天前 · 立法院三讀通過 《公立學校教職員退休資遣撫卹條例》 ，公校教職員月退所得替代率分 10年調降至60％ ，其中大學教授受害最深，一名月薪10萬元的教授，改革後退休金剩6萬元，幾乎被「腰斬」。. 不過值得注意的是，私校退撫基金因為採確定個人帳戶制，若 ...
