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  1. 其他人也問了

  2. 2022年2月5日 · 冰箱的冷藏只能抑菌,並無法滅菌,料理過的食材冷藏最多1至2天,不要超過3天,冷凍期限也頂多一個月,過期就要處理掉。 2、熱食不能放冰箱,真的是這樣嗎? 細菌滋生風險和溫度、時間控制有關,所謂「危險溫度帶」意指介於7℃~60℃,此區間適合細菌快速生長繁殖。 因此,料理好菜肴放於室溫,降溫到不燙手就可放進冰箱,快速降溫到7℃以下才能有效抑制細菌滋長。...

  3. 2024年1月26日 · 衛生福利部豐原醫院營養師 許啓松 提醒民眾無須過度擔憂隔夜菜致癌問題反而要注意隔夜菜冷藏溫度若保存溫度不夠低可能會引起微生物汙染進而增加腸胃炎的風險。...

  4. 2024年3月29日 · 楓葉社文化. 官網請點我 粉絲專頁請點我 IG請點我. 下載APP藏口袋. #烹飪 #飲食健康 #冷藏 #加熱 #食物中毒 #食尚選書. 分享: 下一篇. 食物放久了容易腐敗因此若剩飯剩菜想要冷藏後再加熱為了身體健康許多細節千萬不能忽略法國食品科學家斯圖亞特法里蒙提醒你冷飯過了一定的天數請千萬不要再加熱食用不然可能引發嘔吐和腹瀉傷身又划不來! 下載食尚APP,天天免費抽大獎! 食物中毒元凶「仙人掌桿菌」冷飯可以再加熱嗎?

  5. 2022年10月27日 · 營養師嫚嫚指出一般菜餚放超過8小時就算隔夜菜而民眾處理隔夜菜熟食時要謹記不能在室溫下存放超過2小時在冰箱不得放超過3天。 另外,生食與熟食也要分開存放,避免交叉污染。 再次食用隔夜菜時,務必要充分加熱溫度到100度約5分鐘,或是80度20分鐘,而且再次食用僅限一次,不得多次重覆加熱食用。 也要記得定期清理冰箱,減少病原菌孳生污染。 看更多: 冰箱太久沒清髒如馬桶! 小心提高肝癌風險 「這觀念」也要改. 隔夜菜迷思破解. 1.食物放涼才冰. 等到食物放涼才冰,容易讓食物孳生大量細菌,建議還燙的時候就可以冰了! 2.冷飯熱炒.

  6. 2023年1月18日 · 張亦凡認為過年的剩菜剩飯就是煮過的食物如果有用公筷母匙分食冷藏最久也可以保存34天但由於過年圍爐的用餐時間較長食物長時間暴露於常溫之下容易加速腐敗仍建議盡早食用完畢剩菜剩飯一定要徹底復熱並以一次為限較不影響美味度 剩菜剩飯最好當次就吃完千萬不要又再放入冰箱冷藏。 看更多: 2023年貨採買、年菜保存攻略! 營養師曝6妙招 不怕食物過期、腐敗. 圖片來源/台東基督教醫院.達志影像/shutterstock提供. 諮詢專家/張亦凡營養師. →網友最熱議瘦身法TOP10! 【女星減肥祕方大公開】點這裡. →全民必修控糖課! 點我看糖尿病知識大全【控糖懶人包】 →健康資訊不漏接! 點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】 文章關鍵字:

  7. 2019年10月24日 · 建議剩菜跟或已料理過的熟食盡量放在冰箱上層最冷的位置因為吃過的食物更容易滋生細菌應盡量在 2~3 天內吃完。 Photo: pixabay.com. 剩菜最多可以放幾天? 受酸鹼、含水量、保存時間與溫度影響. 美國食藥物局(FDA)建議,剩菜應於 4 天內食用完畢,過期就要丟棄。 哈佛大學公共衛生學院教授 Guy Crosby 則補充,4 天的期限並不適用所有的熟食。 要確認剩菜是否可以安心品嚐,得看食物的酸鹼值、含水量、保存時間和溫度等條件。 有些剩菜不到 4 天就會壞掉,有些則能保存 1 週以上。 像煮過的肉類(雞鴨豬等),最多能冷藏 3~4 天 ,冷凍則不超過 6 個月。 湯品和燉煮品也是最多冷藏 3~4 天,冷凍不超過 3 個月。

  8. 2022年2月2日 · 記者李佳蓉綜合報導. 過年菜餚份量多一定有剩菜讓婆媽傷透腦筋! 營養師宋明樺也在《 健康2.0 》節目中分析細菌危險溫度為560°C台灣一年四季都在此範圍內,「有人說菜要放到涼再冰冰箱這是錯的!...