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2024年4月25日 · 建議是熱菜熱湯可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱，可以先降溫至約莫60度，甚至可以容忍到50度後再趕快進冰箱 （這是手指碰到會感受到「燙」，但不至於燙傷的溫度）。
2024年4月26日 · 聯絡我們. 營養師解析 隔夜飯幫助減肥和控制血糖？. 復熱有影響嗎？. 發佈日期 2024-01-23. 最後更新日期 2024-04-26. 先前有許多報導紛紛提到隔夜飯有助於幫助減肥、控制血糖，而在這些報導內都沒有詳細的說明機制與相關問題，而且都忽略了我們在 ...
2024年5月12日 · 很多人認為把熱的剩餸直接放入雪櫃，會令縮短雪櫃使用壽命及耗電，但其實溫度對細菌繁殖有很大影響，當溫度超過60隻時，絕大多數細菌無法存活，當溫度低於4度時，絕大多數細菌增殖速度明顯變慢。 現代雪櫃製冷能力已大為提高，故將熱餸放入雪櫃雖會稍微增加雪櫃負荷及電耗，但仍屬正常運作範圍內，故應在細菌大量繁殖之前，盡快將剩餸冷藏。 謬誤二：切除生果變壞部分後進食. 腐爛或受凍傷的水果、發霉饅頭，即使切除變壞部分，毒素可能已經擴散至看似正常的部位，是肉眼無法看到，因此最好整個扔掉。 謬誤三：肉放冰格一世保質. 許多主婦認為在雪櫃冷凍室的肉類可以「一世保質」，但其實這個觀念是嚴重錯誤的。
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2024年4月24日 · 韓國食物 很多是噴 狗食 剩飯菜 廚餘 不知道為什麼那麼多台人喜歡 大概是文化濾鏡影響吧 就跟愛吃拉面的都肥宅一樣 我說是噴是有依據的 1.石鍋拌飯 來源就是媳婦拌剩菜自己躲起來偷吃 或是百姓怕飯菜冷了用石鍋裝著天冷拌辣醬吃 或是皇帝為了體驗 ...
2024年5月8日 · 饭菜出锅后，尽量在2小时内食用完毕，餐闭剩饭剩菜要尽早放进冰箱冷藏，通过冰箱的快速降温，抑制细菌的繁殖，避免剩菜变质。 那么，还是温热的剩饭剩菜会影响冰箱的寿命吗？ 答案是：不会。 现代冰箱智能化程度提高，制冷功效很好，即便把滚烫的饭菜放进冰箱，也能够快速降温，几乎不会对冰箱里原有的食物产生影响。 提到冰箱里的细菌，就不得不说李斯特菌。 李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一 。 李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。 肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。 李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。
2024年5月4日 · 嘉縣女校長又爆「狂打包午餐剩飯菜」塞爆辦公室冰箱. 嘉義縣溪口鄉某女校長遭爆，不僅在403強震當天丟下師生不管逛菜市場，還貪心打包營養午餐「塞爆冰箱」。 （圖／翻攝自嘉義縣議會頻道） [周刊王CTWANT] 嘉義縣溪口鄉某女校長先前遭爆出於4月3日花蓮強震當天，棄全校師生不管跑去逛市場買雞蛋，如今她又被踢爆，貪小便宜打包營養午餐「塞爆冰箱」，還多到關不起來，只好用「電火布」黏住。 對此，嘉義縣教育處長李美華回應，已針對此事啟動調查，將釐清指控是否屬實。 嘉義縣議員吳思蓉昨（3日）在議會爆料，當地某女校長有打包營養午餐習慣，但她卻不知足，將師生沒吃完的餐點通通包回辦公室，冰箱還疑似滿到塞不下，只能出動黑色絕緣膠帶貼起來。
2024年5月5日 · 放入冰箱也要處理才能久放. 但別以為剩飯菜放進冰箱，就不會壞，若沒有處理好，同樣很快也會發臭變質。 想要延長飯菜的保鮮壽命，可以這樣做： 方法一： 趁起鍋的滾燙高溫立刻封蓋打包，直接放冰箱，雖然耗電，但可以確保細菌不入侵。 方法二： 趁起鍋的滾燙高熱立刻封蓋打包，室溫下放涼後再送進冰箱，同樣可以確保細菌不入侵。 但是，中途千萬別好奇打開來看，否則只要少量細菌掉進去，在加蓋打包散熱不易的狀況下，不涼不燙的 50∼60℃，就成為細菌的樂園。 方法三： 承以上方法二，如果你真的太好奇打開來看，還有個補救辦法，就是暫時先放進冷凍庫，加快冷卻速度，等食物降到 4℃ 左右，再移到冷藏庫冰存。 （記得設定計時器，提醒時間） 方法四： 萬不得已的情況下，索性一開始就不加蓋。
