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2022年9月3日 · 古佳立、莊凱程／奔馳北海岸，承諾一餐溫飽──三芝新生活社會福利發展促進會. 淡水、三芝、石門、金山，有著一群人不分晴雨、每天開著車穿梭在蜿蜒的山路、田野間、海岸旁，為獨居、身心障礙等需要送餐的個案送上中餐、晚餐與溫暖。. 6月初，我們 ...
2023年4月10日 · 延續3年的缺工潮，從營建業、製造業，在去年（2022）下半年蔓延到內需服務業。. 慘淡經營兩年多的餐飲旅宿業要迎來疫後復甦曙光時，沒想到人才不歸隊，年輕人消失，職缺率創史上新高，也是目前僅次於水電燃氣最缺工的行業。. 擁有84萬就業大軍的餐飲旅 ...
隨著台灣生育率逐年下降，過去以年輕人作為員工主力的餐飲旅宿業，「缺工」情況只會愈來愈嚴重──根據勞動部的統計，台灣的總勞動人口、以及44歲以下年輕勞動人口，正好都是在疫情期間正式步入負成長。. 台北晶華酒店暨集團餐飲董事總經理吳偉正則對 ...
2020年6月14日 · 總舖師與水腳最漫長的寒冬──疫情下，失溫的古早菜和宴客文化. 疫情期間辦桌場次稀少，總舖師薛孟輝的生財工具只能存放在倉庫中，暫無用武之地。. 1990年代，農民曆見紅的好日，廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路崩，都 ...
2022年12月3日 · 古佳立、莊凱程／奔馳北海岸 ，承諾一餐溫飽 三芝新生活社會福利發展促進會 2022/9/3 馬雨辰／島嶼北方的中陰界 背山面海的風水寶地「金山」 「從地圖上看，這裡有三分之二的地被墓園所覆蓋。」新北市金山區的人文地景，沒有過分釐清生者 ...
高山協作全志平：從揹工做到零工，一整年都在和不景氣搏鬥. 全志平Sazu（前），登山協作，38歲。. （攝影／林崇如）. 「我們只能看天吃飯。. 天降大疫，讓我更有危機意識。. 我在當兵時曾帶長官去爬郡大山，看到部落的前輩幫忙揹東西，一天就4,000元，那時 ...
2020年7月28日 · 從國旅過往弊病反思. 以經營非洲、歐洲高價旅遊團為強項的佳繽旅行社總經理彭文欽，近期轉向開發台灣南投、坪林茶業旅遊，目標是吸引本地以及歐美潛在客戶。 （攝影／張家瑋） 對彭文欽來說，台灣的茶園是最好的機會。 他先與白俄羅斯、歐洲、非洲等地的旅行社了解他們對台灣的興趣，其中，茶就是亮點。 於是他盤點台灣各地茶園，並多次走訪當地，替合作的農人重新訂製遊程體驗等，還從消費者的角度教導茶園主人如何介紹自己的故事，創造感動。 彭文欽觀察，台灣茶園不少都經營了兩代、三代以上，有自然環境、獨立性，加上台灣喝茶、製茶的文化，不管對內對外都是賣點。 他認為台灣的商家都有潛力，但因為少有經驗，所以溝通成本高。
