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li̍k-tāu-phòng. 綠豆椪 是 台式 的傳統 月餅 ，內餡是由 綠豆 泥甜餡包入 豬油 及 紅蔥頭 烘烤製成，有時還會加入少許 豬肉 [1] 。. 近年由於較重視健康，許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料，純以綠豆泥做內餡的版本。. 傳統月餅份量大（手掌大），自1980 ...
宝泉 ，與 寶泉 是位於 台灣 台中市 豐原區 的 糕餅 甜點 業者，糕餅甜點技術包括傳統 中國 漢式， 日本 和菓子 與 歐美 西方 糕餅甜點技術，傳承的後代在台灣多個縣市開枝散葉設立新品牌、新公司與分店據點。 歷史 [ 編輯] 主條目： 豐原區 § 產業. 台灣台中豐原與鄰近的神岡地區自日本時代就有台灣糕餅師傅製作漢式糕餅，並同時學習和式洋菓子與西式糕餅技術，因此發展出樣式與口味不同的糕餅店家， 豐原地區便有糕餅之鄉 別稱。 [1] 身處糕餅之鄉的陳允1908年開始在豐原市區三角街仔一帶販賣糕餅，陳允之子陳金泉繼承父業每日背負糕餅前往東勢地區卓蘭街叫賣。
- 由來
- 太陽餅店舖
- 關聯社會事件
- 食品安全事件
最初是台中人的地方小茶點，經過多次改良後成為太陽餅； 1. 原型為酥餅,由崑派餅店出身的魏清海師傅加以改良而成為現在的太陽餅，最初僅為兼職販賣亦沒有特定名稱，後來被太陽堂聘請時由老老闆林紹崧命名為太陽餅並打出名氣 1. 也有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。太陽餅的形狀渾圓，中間蓋有紅色的店記，形似太陽，數十年前不知誰取名為太陽餅，就此流傳下來。紅色做店記，充滿著傳統糕餅的古意。 1. 由以前的酥餅（以豬油製作）演變而來，將傳統酥餅中的餡心改為以麥芽糖及奶油為主的糖餡，因此又稱「麥芽餅」，傳統酥餅是以前作為提親及婚嫁喜慶的囍餅，因此又稱「帶路餅」，但由於後來也常用來款待訪客的點心，因此演變為台灣的伴手禮首選。 1. 原本只是地方上的名產，因適逢縱貫鐵路通行之便，藉由車上販售將知名度傳到...
著名老店： 1. 元明商店：於1855年林家先祖以賣麥芽餅（太陽餅舊稱）起家，1949年開設元明商店並改良豐原的麥芽餅，第一塊太陽餅是出現於早期的元明商店，原本在台中北屯開設，後來因應商圈整頓幾年前移址到自由路商圈，標榜的是最早開始製作販賣這種「酥餅」店家的傳承，遂稱為「太陽餅創始店」。 1. 1855年，神崗林家開賣以麥芽餅（原味太陽餅舊稱）。 2. 1890年，由林振芳於豐原成立「崑派餅店」（今位於神崗社口）。 3. 1949年，由林家後代林能水與郭元明於台中北屯開設「元明商店」。 4. 1953年，宗親林紹崧成立「太陽堂」。 5. 2002年，林震東擴大經營，創新研發心型太陽餅。 1. 太陽堂餅店：神崗出身的林紹崧與林何秀眉夫婦於1953年創辦太陽堂本店於繼光街民權路口旁，1958年繼...
「太陽花」學運
2014年3月23日晚間，在行政院副秘書長蕭家淇任內發生323佔領行政院事件，3月24日清晨警方強制驅離完成後，行政院人員開始整理被破壞的內部空間並評估毀損情形。當日蕭進入辦公室檢視毀損情形後，表示：「桌上的太陽餅被吃掉了，屏東的蛋糕被吃了，冰箱的飲料被喝了，還有抽屜裡頭的零錢也被偷了。」經過初步清查，有陳列在院內的藝術品被破壞，原本要送給同仁的3大箱太陽餅被搬走1箱，此外辦公室1名員工放在抽屜的1000元現金也被偷。事後支持佔領行政院的民眾發動合購3000顆太陽餅寄到行政院，蕭家淇表示感謝，但不會接受，並呼籲寄給弱勢團體。太陽餅遭到拒收退回後，部分送給在立法院前靜坐的學生和民眾。此事件意外帶動台中太陽餅業績，使太陽餅業者感謝蕭家淇帶動生意。
2014年9月5日，衛生福利部食品藥物管理署表示，強冠公司收購自「屏東郭烈成工廠」所回收榨過的廢油和餿水油，以33％劣質油混合67％豬油，出廠成「全統香豬油」油品，多家知名下游廠商皆中標使用強冠公司黑心油品。
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中秋節可以吃月餅嗎?
成都月餅是抹茶嗎?
月光餅是什麼意思?
蓮蓉月餅是什麼?
此外，各地尚有各式各樣不同種類的月餅，如：火腿月餅（雲南）、椒蔥月餅（江西）、水晶月餅（潮汕）、薄酥月餅（湖南）、冬蓉月餅（廣東台山）、德懋恭水晶餅（陝西）、三白月餅（黑龍江）、海味月餅（山東）、雞絲月餅（清真式）、酥皮芋泥月餅（、
蓮蓉月餅 是 月餅 的一種，是最常見的傳統月餅。. 餡除了蓮茸之外，通常都會加鹹蛋黃，最流行的是雙黃，就是「雙黃蓮蓉月餅」。. 主要材料為五仁 蓮茸又分兩種，傳統係黃蓮茸， 蓮子 無去衣，用 黃糖 做；近年興起白蓮茸，蓮子有去衣，用 白糖 做，色水 ...
由來. 參考資料. 參見. 奶油酥餅 (大甲) 奶油酥餅 是 台灣 台中市 大甲區 的地方名產，為一個 直徑 約20公分的圓形酥餅，內餡為 奶油 加 麥芽糖 ，厚度約1公分，麵皮有很多層，每層都非常薄又酥，外緣不可太硬，內餡也不可過鹹。 太陽餅 的形狀和味道都類似大甲的奶油酥餅，但是直徑約10公分而已。 但現今奶油酥餅也有尺寸較小的產品推出，稱為奶油小酥餅。 由來 [ 編輯] 質地輕、薄的酥餅，原本就是大甲傳統的喜餅之一；但能一躍成為地方名產，乃要拜媽祖之賜。 每年農曆三月的媽祖誕辰，總是湧入不遠千里而來的虔誠信徒，將大甲的巷道擠得水洩不通，酥餅自然成了祭拜媽祖的最佳供品。 不過，不少香客因進香期間吃素，無法接受用豬油做的酥餅，於是香客的一句「怎麼沒有讓素食者也能吃的酥餅？
主條目： 臺式漢餅. 台灣「月光餅」一可專指客家「月華餅」 [1] ，又可泛指台式月餅與 臺式漢餅 ；故範疇廣泛，舉凡在中秋節祭祀時，圓形的食物或糕餅皆可作為「月光餅」上供。. 月光餅又有中秋餅、團圓餅等名，各地又衍伸出宜蘭「菜餅」，南台灣「麻糬 ...
