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2020年12月3日 · 台北天氣整天濕冷 氣象說今晚會降到16度 當然要燉一鍋雞湯給家人暖暖身 今天我要特別推薦 適合加入燉湯的食材：蓮子 許多粉絲原本是訂購了溫脾健胃四神湯 結果煮了之後吃到蓮子驚為天人 紛紛來告訴我Lydia你們家的蓮子也太好吃了吧 ...
2019年1月19日 · 你知道滷味要怎麼做才好吃嗎？. 所謂滷味不只是把滷包丟進去 加水和醬油煮一煮就好了. 其實我很少在外面吃滷味 主要是那一鍋滷汁不知道滷過多少東西. 內含有多少添加物還有超標的普林 所以我從不相信老滷美味這句話. 我心目中美味的滷味應該要有醬香 ...
2021年8月16日 · 今天要特別推薦 蓮子金針排骨湯 金針是非常適合晚上煲湯的食材 忙碌的一天後 晚餐就是需要一碗可以放鬆心情幫助入眠的好湯 ... 番茄切片先鋪在烤盤底部 再把南洋咖哩牛肉放在番茄上 烤盤是我最近愛用的FIKA系列 28cm 鑄造不沾方形烤盤(IH爐 ...
2017年12月19日 · 接下來跟著我的步驟來動手一起作出黯然銷魂燒肉飯吧~. 醃料請準備：日式燒肉醬、純釀造味霖、清酒、洋蔥、蔥段. 日式燒肉醬一般超市都有 如果你是去美福或Jason買肉片 燒肉醬就順便一起帶走. 我這罐是在日本買的 建議買辛口 味道比較有層次 其實吃起來不 ...
2021年11月9日 · . 天公作美. 去花蓮玩的時候天氣很好. 回台北就變天了. 這次從花蓮買了剝皮辣椒回來. 今晚就來一鍋剝皮辣椒花菇雞湯. 剝皮辣椒雞湯要好喝 少不了有豐富香氣的花菇. 花菇的香氣和一般香菇比起來又更為濃郁. 而且口感厚實Q彈 比一般香菇來好吃. 若覺得花菇頭太硬 可以剪下來熬湯. 千萬不要丟棄 花菇頭可是香氣的來源. 另外我很喜歡煲湯的食材還有黑木耳. 黑木耳是血管清道夫 而且富含膳食纖維有飽足感. QQ軟軟的是料理搭配的好食材. 乾燥過後的黑木耳體積很小 泡過水後就會恢復原本樣貌. 每次使用建議15-20g即可 若要煲大鍋湯可以增加到30g. 我之前看過詹姆士示範過剝皮辣椒雞湯作法. 他說雞湯若要有香氣 燉之前要先煎過 這樣煮出來的雞湯會更香.
2016年8月9日 · 下午捏了塔皮 做了抹茶生乳酪塔. 晚餐後甜甜蜜蜜一起喝杯茶享用. 塔皮萬用配方：低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g (可以用鹽代替) 先把奶油和砂糖打至鬆發 然後加入蛋、帕馬森起士粉. 分次將低筋麵粉加入 混合成團就完成. 完成後放 ...
2019年6月5日 · 還可以對抗細菌感染和改善呼吸道問題，增進心臟健康。. 蓋上蓋子悶煮約半小時. 最後再放入玉米 先把洋蔥、紅蘿蔔和香料包的香氣煮出來 再放入玉米 這樣玉米會比較鮮甜. 即使不放肉 這樣的清燉湯頭已經非常好喝. 最後再涮牛肉片就完成了. 是不是很簡單 ...
