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2024年2月21日 · （2024.2.21 更新）全台規模最大的單一蛋雞飼養場大武山申請股票上市，證交所於 21 日進行審議，若申請通過，未來大武山將成首家上市的純蛋商。 大武山 2022 年稅前淨利 1.94 億，每股稅後盈餘為 2.91 元。
2017年6月1日 · 一隻雞平均能下蛋 18 個月，預購者只買前八個月，剩下十個月的蛋、老母雞，華元都能再創造更多價值。黃揆元說，目前已在研發雞精，蛋做蛋捲、蛋膜做面膜、現在也與海洋大學研發將蛋殼做成鈣片等。
2023年5月9日 · 《貝克街私廚甜點課》三采文化. 同樣都是雞蛋，為何價差那麼大？ 一顆新鮮的雞蛋，該具備哪些要素？ 專業甜點品牌教你從 4 面向挑選： 我在成為貝克街主管後的第一個夏天，碰到一個問題： 雞蛋品質不穩定 。 當時我們一直是跟固定的蛋商合作，購買他們的紅殼蛋，因為覺得他家的蛋味道比較香，紅殼蛋的蛋殼也比較厚，和白殼蛋相比，送達時新鮮度通常比較好。 不過，那陣子的雞蛋，蛋白都很水，打發的蛋白霜狀態也不穩定，容易消泡，為此，我們毀損了不少蛋糕。 （延伸閱讀 / 咖啡、甜點「搭配學」！ 17 種甜點，該配哪一杯咖啡？ 我立刻打電話給蛋商，詢問為何給我們這樣品質的雞蛋？ 蛋商無辜地回答：「我真的給你們最新鮮的雞蛋了！ 但是現在是夏天，天氣太熱，母雞喝太多水，蛋白含水量變多，就變得比較稀了！
- 台灣零售業獲利之王：「地方霸主型」區域百貨
- 日本零售業獲利之王：「30年不敗的王者」日本7-11
- 特色電商成為獲利新貴：保健、運動、職人電商
令人意外的，台灣零售業普遍獲利能力最強的族群，既非資本雄厚的大型連鎖集團，也非經營卓越的國際連鎖品牌，而是與消費能力強的在地生活圈緊密結合的「地方霸主型」區域百貨。這類型的百貨企業高度掌握區域生活脈動，能夠靈活調整商品結構與服務內容以貼合在地偏好，囊括當地食衣住行各項消費需求，成為區域人潮與消費聚集中心。 例如漢神巨蛋購物中心成為高雄時尚指標，營利率高達26.2%；統一時代百貨與京站時尚廣場，為台灣最早佈局軌道交通經濟的百貨企業，營利率皆超過20%；而重整策略後的老牌統領百貨、以及與日本博多運河城營運合作的大江購物中心，則鎖定人口快速成長的大桃園生活圈，成功蛻變成為當地消費地標。 此外，特別值得注意的是，由於區域型百貨以周邊內需生活圈消費為營業主力，對於觀光客依賴度相對較低，意外成為今年疫情...
日本伊藤洋華堂自1991年取得美國7-11南方公司過半股權後，正式成為日本最強零售集團，30年來擴大成為7&i控股，旗下日本7-11超商營利率高達28.6%，傲視全球同業競爭者。而業態相近的日本全家及LAWSON超商、成城石井超市營利率亦分別有13.3%、9.7%以及8.6%的水準，在連鎖零售業中均屬表現優異。 台灣超商營收基礎為全店營收，與日本超商以加盟總部收益為營收基礎的計算方式不同，台日認列基礎差異造成營收差距甚大，導致營利率表現存在較大差異。但是台灣超商、超市、量販等生活支援型連鎖零售業營利率常年均落在5%以下，僅統一超商（7-11）達5.1%最高。推估主因之一在於台灣都會區高租金與房價的沉重壓力，對於需要在人口稠密區大量集中佈點的生活通路企業來說，構成了在獲利能力上的普遍影響。
觀察台灣與日本電商產業，近年有一批特色電商正快速崛起，緊扣主題性消費或主打職人專業通路，在巨型電商平台雄踞的市場中殺出血路，獲利表現一路成長，成為台日零售產業中的獲利新貴族群。例如日本C2C二手交易電商Mercari、女性時尚專業電商ZOZO、以專業手工具銷售為特色的職人電商MonotaRo、以及深耕電視購物族群的J：COM頻道等，營利率均在10%以上，Mercari與ZOZO甚至超過20%，相當引人注目；台灣方面，則有保健食品直銷領導業者葡眾、橫跨高爾夫球用品專賣電商及實體零售的邁達康，以及台灣第一大線上書店博客來。 綜合性大型電商平台近年深陷「最低價戰爭」，加上大量資本投入物流軍備競賽與不斷攀升的流量成本，導致獲利能力低迷。相對於此，主題型與專業型電商則成功地緊抓住利基領域中消費需求強烈...
3 天前 · 在威尼斯影展金獅獎、奧斯卡金像獎都拿下殊榮，讓艾瑪史東獲封影后的電影《可憐的東西》，你看過了嗎？ 2024 年上映的電影《可憐的東西》（Poor Things）故事背景發生在 19 世紀英國，一位富有才華又瘋狂的科學家，復活並改造一名成年女性「貝拉」（艾瑪．史東 Emma Stone 飾演）的身體，《可憐的 ...
2024年1月2日 · 實際觀察，改裝後的麥當勞有四大差異： 一、空間上，以麵包、煎蛋、肉餅等經典食材元素點綴餐廳牆面，而點餐時視線可穿透的餐廚區被封閉，每間改裝店約增加 2～3 坪餐廚空間，同時也縮減用餐空間；二、增設 Kiosk 自助點餐機；三、增設專屬外送取餐窗口；四、兒童遊樂區與 McCafé 吧台將陸續退場，取而代之的是慶生活動專區。 新的麥當勞中，兒童遊樂區與 McCafé 吧台將陸續退場，取而代之的是慶生活動專區。 麥當勞. 新的麥當勞中，兒童遊樂區與 McCafé 吧台將陸續退場，取而代之的是慶生活動專區。 麥當勞迎史上第三大規模改裝潮！ 淘汰兒童遊戲區、McCafé 吧台. 然而，為何麥當勞要汰除兒童遊戲區、McCafé 吧台，甚至犧牲用餐區？
過去引發消費者搶購的「缺蛋危機」中，大武山牧場也沒有鬧蛋荒，甚至能加碼供貨給全聯、全家，怎麼辦到的？ 採訪．撰文 吳美欣 2024-02-21 #數位化 #數位轉型
