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1. 其他人也問了

   月餅怎麼包?

   • 包上保鮮紙，放入雪櫃雪30分鐘。 包好後放入雪櫃雪5分鐘，備用。 由於流心餡料非常快溶，建議大家先包好一個，再從冰格取出第二個繼續包。 若流心餡料包不好，放進焗爐焗時會出現漏餡情況。 用掃將糖漿掃在月餅的花紋上，掃完放入焗爐上層，240度焗1分鐘後出爐，完成。 餅皮不可以有裂紋，一定要滾圓至光滑。 餅皮包餡料時，盡量不要留有空位。 在焗盤上放兩塊膠墊或硬卡紙，可防止月餅變「象腳」。 按壓月餅粉團時，手要定，然後再固定好位置，月餅才不容易變形。 步驟 (7)：如果沒有糖漿，可以用蜜糖代替。 焗爐溫度要準確，如果想達到最佳流心效果，要有13分鐘內完成。

   月餅食譜｜流心奶皇+冰皮月餅：超詳盡做法成功率極高！ - Sundaykiss …

   www.sundaykiss.com/食譜/流心奶皇月餅食譜-中秋節-甜師奶-sk06-523030/

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   月餅有什麼歷史?

   • 月餅，有著悠久的歷史。 據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的“太師餅”，是為月餅的“始祖”。 漢代張騫出使西域，引進了芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，於是出現了以芝麻、胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。 到了唐代，民間開始出現專門從事胡餅製作的餅師和賣胡餅的店鋪。 據說一年中秋，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅，太宗嫌“胡餅”不雅，貴妃舉頭望月，“月餅”二字脫口而出。 從此“月餅”取代“胡餅”的名稱在民間流傳開來。 北宋皇家過中秋，喜歡吃一種叫“宮餅”的食品，“宮餅”又叫“小餅”，其實就是月餅。 不過餡已比從前細緻了許多。 東坡有詩：“小餅如嚼月，中有酥和飴。 ”酥，說明面中摻入了油脂和雞蛋，飴，說明餡裡加入了糖類或果類，與現在的月餅已十分相似。

   月餅由來 中秋月餅的來源：月餅/悠久歷史的月餅品種

   www.vegtrends.com/common-sense-wisdom-tips/life-knowledge-base/item/953-月餅由來.html

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   中秋節為什麼要吃月餅?

   • 消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口谕，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以秘密傳遞信息的「月餅」作爲節令糕點賞賜群臣。 從此以後，「月餅」製作越來越精細，品種也越來越多，成爲饋贈的佳品。 以後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。 中秋節，是要祭祖的，普通人的家中都供有祖先。 節日這天，會在擺有祖先牌位的桌子上，擺上「三牲」和「三素」。 「三牲」是指雞肉、豬肉和魚肉，「三素」是指三種水果，至於什麽水果倒沒有特別的界定。 大多數人，過中秋時，要祭拜土地公。 此習俗是要感謝土地公保佑其有豐富的秋收。 除了祭祀土地公，農民還得在田間插設「土地公拐杖」，是以竹子夾上土地公金，插在田間。 在部分地區，森林茂密，農民們在中秋之日，還有祭拜樹王公的習慣。 月亮被稱爲「月娘」或「月娘媽」。

   【中秋節知多少】中秋節的由來、含義及習俗 - Skyscanner台灣

   www.skyscanner.com.tw/news/where-does-mid-autumn-festival-come-from-201607

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   潮式月餅是什麼?

   • 潮式月餅又稱潮式朥餅，朥字，潮汕方言指豬油。 用豬油摻麵粉作皮包甜餡烤焙熟的餅便是朥餅。 常見的潮式月餅（圓形）的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，核心則包括蛋黃或海鮮等多種（可無核心）。 鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口。

   月餅知多少:各大傳統月餅的特點及口感 - 海納網

   hainve.com/food/86303.html

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