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2021年8月8日 · 〔記者蔡思培／台北報導〕雙北餐廳3日開放餐飲內用，座位須符合梅花座或擺設隔板，今天是父親節，也是內用解禁後首個佳節，但餐廳內用人數卻不如外帶。 台北市衛生局截至8月7日，已針對533家餐廳進行內用稽查，發現61家需要改善。 衛生局表示，餐廳內用缺失包括員工從業人員體溫資訊未書面記錄、環境清潔消毒沒有書面資料、以及實聯制不夠完整。 衛生局提醒，業者除要提供QRCode實聯制掃描，也要提供紙本填寫，但有些餐廳無紙本實名制，或是顧客紙本紀錄太潦草、資訊不完整，業者應該多檢查以便後續追蹤。 衛生局目前並未針對業者進行開罰，但衛生局會在稽查輔導後3天進行確認，若有違規就會開罰。 衛生局也說，餐廳防疫上要有總量管理，每2.25平方公尺只能容納1個人，衛生局都會看確定業者總量控管是否合理。
2021年7月29日 · 〔記者鄭名翔／台北報導〕台北市長柯文哲今公布北市餐飲開放內用規範，在評估每週日均新增確診少於10例、不明感染少於2例作為指標，餐廳可依室內50人、室外100人為上限，個人餐為主、桌菜或自助餐由專人分菜，桌間隔1.5公尺、同桌應設隔板梅花座，若員工或顧客出現確診須停業3天、復業後也須暫停內用11天，明日將進行評估，最快下週二（8/3）有望解封。 柯文哲今主持北市防疫記者會表示，雖疫情趨緩，但從國外經驗來看，全面開放餐飲內用仍有風險，因此採取逐步解封，依照日前公布的每週日均新增確診少於10例、不明感染少於2例作為指標，每週五進行評估，並於3天前公布，使業者得以提前準備，最快下週二有條件解封。
2021年7月26日 · 〔記者鄭名翔／台北報導〕明（27日）起全國防疫降為二級警戒，台北市各場館、行業逐步鬆綁，但雙北地區仍維持餐飲禁內用管制；市長柯文哲今表示，將以每週平均每日確診10例以下、不明感染確診2人以下作為指標，只要能維持此程度的低度感染，就會逐步放寬各行業及餐飲管制，但重申非馬上全面開放，會從戶外餐廳等逐步鬆綁。 柯文哲不斷重申，群聚吃飯的染疫風險最高，因此開放內用將放在解封業別最末，視降級一週的疫情發展再做評估；今主持北市防疫記者會時則首次訂出鬆綁指標，若未來北市每週平均日確診在10例以下、不明感染佔2例以下，只要持續控制在此低度感染程度，就可逐步鬆綁。
2021年7月30日 · 〔記者蔡亞樺／台北報導〕許多縣市紛紛有條件開放餐飲業內用，台北市政府日前宣布，最快8月3日開放內用。 不過新北市長侯友宜今日表示，要觀察本週末2天，週日再對外宣布是否開放餐廳內用，台北市長柯文哲回應，強調首都生活圈混在一起，新北市每日有80萬人到北市上班，北市則有10萬人到新北市上班，不太可能雙北不同調，理論上會一起宣布。 台北市政府下午3時15分召開防疫記者會，會後媒體提問未來開放餐飲內用的相關防疫措施、本週是降級後的週末，是否擔心有報復性出遊潮？ 柯文哲對此表示，決定政策先看週邊國家的經驗，從其他國家瞬間解封來看，下場都很慘，因此他是打算逐步解封，讓老百姓心裡有概念，而不是降級解封、一二三就全部打開。
2021年8月3日 · 〔記者蔡思培／台北報導〕台北市今天起開放餐廳內用，入內須採好梅花座或使用隔板。 台北市有不少餐飲開業今起恢復內用，不過，小吃、快餐店回歸的顧客有限，生意好的反而是市場內的攤位，也有不少民眾因為一直宅在家，決定到火鍋店大嗑。 雙北從今天開始餐飲業內用，許多餐飲業今天都做好防疫準備，除了在門口擺有消毒酒精，也在桌上設置隔板避免同桌客人有接觸。 中午12點走訪台北市街頭，小吃店、快餐店、火鍋店、速食店等類型餐廳都已經重新開放內用，但內用解禁首日，客人回流狀況仍有限，許多小吃店、快餐店內雖有十幾張桌子、也都放好防疫隔板，卻只有零星幾位客人選擇，多數客人仍選擇外帶，且內用客人在餐點送到桌前都都戴著口罩不敢鬆懈。
2021年8月3日 · 〔記者楊心慧、蔡亞樺／台北報導〕北市府宣布今起開放飲食攤內用，傳統市場及夜市也開放內用，內用時桌與桌至少間隔1.5公尺之安全防疫距離，用餐人數以總座位數1/2為上限，同桌需以梅花座間隔、設置餐飲隔板，今上午公有傳統市場美食區開放內用，但民眾內用人數皆不多，疫情未爆發前美食座位至少都可以坐滿8成或全滿，如今僅坐滿1至2成。 台北市場處表示，因疫情變化倏忽，該內用防疫規範，將配合市府視疫情狀況，每週滾動式檢討，台北市案例如每週平均每日確診病例數超過10例，或每週平均每日感染源不明數超過2例，或每週社區群聚超過3件，則改採不得內用，僅可外送或外帶。
2021年8月9日 · 〔記者蔡思培／台北報導〕雙北餐廳3日起開放餐飲內用，昨天是父親節，也是內用解禁後第一個佳節，台北市餐廳內用狀況與5月疫情爆發前有明顯落差，許多客人仍不敢內用。 有餐廳昨因防疫規定，父親節生意大減，但也有火鍋店出現「內用人少、外帶擠爆」的現象。 台北市衛生局近期也頻頻針對餐廳內用稽查，截至8月7日，已完成533家餐廳稽查，發現61家需要改善。 衛生局完成533家餐廳內用稽查 61家需改善. 父親節是聚餐好時機，疫情前，台北市餐廳都會擠滿內用客人，但餐廳內用解禁尚未滿一星期，還有同桌梅花座或擺設隔板、不同桌相隔1.5公尺的限制，部分餐廳昨未提供內用，僅開放外帶。 北市也有川菜館雖開放內用，中午12點多店內卻只有幾桌客人在用餐，明明室內仍有空桌，店外卻有近十位客人在等待。
