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2017年4月27日 · 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道金絲香蕉捲所需的食材. 薑黃麵線 一束. 香蕉數根. 堅果少許. 糖粉少許 (也可用煉乳或巧克力醬取代) 準備這一道金絲香蕉捲 做法. 薑黃麵線 用水稍微沖洗3秒，再浸泡約20秒， (把麵線表面鹽分沖掉)，用手稍微擠掉水份，攤開麵線，舖平在廚房紙巾上，並用紙巾吸乾多餘水份。 取一小把薑黃麵線稍微理順.並薄薄一層的攤平在砧板上。 將香蕉切小段 (5-6)公分， (一束麵線約可以包捲8段香蕉)，放在薑黃麵線上，用薑黃麵線將香蕉捲起，收口朝下。 油燒熱後，將捲好的香蕉捲，收口朝下,放在漏勺上，一起下油鍋炸 (這樣麵線才不會散掉)，待薑黃麵線表面已炸固定,即可由漏勺移到鍋內繼續炸，炸至表面金黃酥脆便可起鍋，把油瀝乾即可趁熱享用。
2019年2月19日 · apollo. 19 2 月, 2019. 小技巧, 知識補給, 職人製麵, 麵新聞. Home - 小技巧 - 好媳婦不怕『糊』，完美上桌的麵線煮法！ 台灣的傳統美食「麵線」，總是讓家中掌廚者又愛又怕，愛的是它既營養美味又方便食用；麻煩的是它看似簡單，煮起來卻不容易，一不小心麵線容易糊爛、過鹹，那麵線煮法究竟要注意那些細節才不會糊掉、過鹹呢？ 麵線煮法不糊爛訣竅大公開！ 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗.
2017年5月29日 · Home - 精選麵食譜 - 薑黃麵線料理食譜-薑黃麵培根漢堡. 薑黃麵培根漢堡. 設計與製作者：花媽甜心派. 這道薑黃麵培根漢堡是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，將燙熟的薑黃麵線煎成好吃又方便的麵餅，夾入各式喜愛的內餡，就是好吃又豐富的麵漢堡囉，讓大人小孩都愛這一味。 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道薑黃麵培根漢堡所需的食材. 三風麵館薑黃麵線. 番茄. 培根. 雞蛋. 羅勒葉. 準備這一道薑黃麵培根漢堡 做法. 將薑黃麵線燙熟後瀝乾水分. 準備平底鍋薑黃麵線分成一坨一坨放入鍋中壓平煎至兩面金黃酥脆. 與做漢堡的方式一樣擺入喜愛的內餡完成. 標籤. # 健康玩味 薑黃麵線新煮意 # 薑黃麵線.
2017年12月17日 · 三風麵館薑黃麵線. 芋頭. 金針菇. 秋葵. 蔥末. 蒜末. 紅蔥酥適量. 市售紅蔥肉燥. 鹽. 白胡椒粉. 甜椒. 準備這一道野菜園薑黃麵線做法. 備齊所有材料。 準備一鍋七分滿沸水，加入 薑黃麵線 ，滾煮約2分鐘，即可撈起備用。 取一炒鍋爆香蔥白末，蒜末，紅蔥酥，加一湯匙市售的紅蔥肉燥炒香後加高湯。 依序丟炸過的芋頭，金針菇，秋葵，加鹽和白胡椒調味，再加甜椒，煮個30妙，野菜園湯即可起鍋。 取一湯碗，入薑黃麵線及野菜園湯，野菜園薑黃麵線即完成。 上一 文章 『網友熱情分享』-西施變辣妹 (麵) 下一 文章 『網友熱情分享』-豬排西施拉麵. 設計與製作者：賴杰克.
2015年9月2日 · 小蕃茄 15顆. 秋葵6～8根. 蒜泥1茶匙. 九層塔少許. 醬油/味醂/橄欖油適量. 鹽巴/黑胡椒少許. 紅麴麵料理 食譜 -義式鮮蔬涼麵線作法： 小番茄切成丁、秋葵洗淨並削除根部老皮、九層塔切碎備用。 起滾水鍋，水滾後放入秋葵汆燙30秒，再撈起泡冰水冰鎮一下，瀝乾後切成小丁備用。 將蕃茄、秋葵、蒜泥、九層塔碎和調味料調拌均勻，成為綜合醬料備用。 放入三風麵館 紅麴麵線 煮熟，撈起泡冰水冰鎮. 將三風麵館 紅麴麵線 瀝乾後，加入配料及綜合醬料裡拌均勻即完成。 如果想知道更多麵 食譜 ，歡迎大家留言給林師傅 ^ ^ # 涼麵 # 紅麴麵線 # 麵食譜. 上一. 吃膩了中式涼麵線料理，今天三風麵館林師傅就來交大家一道義式麵線料理，酸甜小番茄加上高蛋白秋葵，讓你開胃又食慾大增.
2017年9月23日 · 菜脯香菇雞麵線材料：三風麵館薑黃麵線一束、香菇適量、雞肉、菜脯60g 菜脯香菇雞麵線作法： 香菇、雞肉、菜脯放入電鍋中煮熟備用。 準備一鍋七分滿的水，水滾後放入薑黃麵線，2分鐘後撈起備用。 取適量步驟1倒入步驟2完成。 紅麴麵線料理食譜–紅麴麻油麵線煎
2016年9月1日 · 眷村好味道的搶鍋麵，自己在家也能動手做，只要先用大火爆炒配料，在用小火煨煮，在下適量的五穀麵，一碗熱騰騰的眷村好味道，也能輕鬆在家品嘗。. 搶鍋麵在食材的使用上沒有限制，冰箱有什麼就都可以丟進去炒，蛋不用另外炒成蛋花，直接打入 ...
