為創造消費誘因、力拚淡季餐飲業績,觀光飯店邀請到店快閃客座的對象不再僅限「國外、名廚」或「米其林星廚」,取而代之的是在不同領域各有專擅的「名師」、「名家」或「名人」,同時這些被五星飯店邀去客座獻藝炫技者,亦不見得一定來自國際,亦可是台灣在地名家,這股趨勢蔚為觀光飯店餐飲行銷新主流。
工商時報
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