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2020年3月23日 · 像現在的工商社會，就會有人大量做粿在街上賣，要吃幾個就買幾個，省事又省時。 記得古早逢年過節，必須做粿拜拜，大家不要以為吃粿簡單，不是過來人不知道做粿有多麻煩，做一次粿起碼要忙一個禮拜，何況一年要做很多次的粿，例如：二月二頭牙、媽祖生、三月節或清明、五月節、七月普度、重陽節、謝平安、神明生….等等。 做一次粿要忙一個禮拜，全年做粿要浪費多少時間，可能須要用計算機來算。 從前的人家家戶戶都有石磨仔（tsio7 bo-a），那是家庭必備家具。 石磨仔類似土礱，但土礱是泥土做的，而石磨仔是花崗石做的。 石磨仔分上下兩個石輪，磨面要啄刻逆時針紋路，磨要順時針轉動，才能把磨物磨碎磨細。 石磨仔可以把糯米磨成漿來做粿，也可以把糯米磨成粉加糖做糕仔，也可以把黃豆磨成豆漿…. 等，用塗廣，所以家家必備。
2022年11月9日 · 青菜接不上時，通常食糜配鹹汫，也就是配醃漬食物。 那時候的醃漬食物有；菜脯、菜綜仔尾、鹹菜、醃瓜、豆腐乳…. 等等。
雖然己經好久沒有聽到「一家烤肉萬家香」的廣告，但是最近寫過去的回憶，又讓我連想起小時候那種「一家煎魚萬家香」鹹鰱魚，幾乎讓我懷念得口水直流，可是現在已經沒有那種懷念的好吃鹹鰱魚了。 想起民國30年前後，也就是二次大戰前後，食品明顯的短缺，不像戰前的太平時代，市場物品豐富，你想買什麼就有什麼。 在各種物品短缺之下，唯獨鹹鰱魚充斥市場，不只東西多，而且價格又非常便宜，再窮的人也都能買得起，所以那時候鹹鰱魚變成窮人也能買得起的食物。 說起鹹鰱魚，應該叫醃鮭魚才對。 鰱魚和鮭魚（しゃけ）應該是不同的魚，為什麼把醃鮭魚稱做鹹鰱魚？ 我也不知道，或許是兩者外形類似的關係吧！ 不過那不是本土產的，是從日本運來的，日本人不會騙人，應該照實說，為何我們臺灣人稱它為鹹鰱魚，我可能年紀還小，當年沒有去探討它。
2022年11月4日 · 那時候的配菜多數是自家種的疏菜或醃漬物，拜拜才有一點魚肉，吃這些食物的熱能（卡路里）可能不夠跑4公里的熱能，所以那時候的人（尤其學童）都很瘦，雖然偶爾看到肥肚的大人，這些人多數是開小餐店的人。
本人曾在桃園永潤食品 (7-11淡水以南，新竹以北之產品都是其供應的)工作。 無論是御便當或三角飯團，裡面確實加了二種以上抑制細菌快速增長的化學物質。 為了各位身体健康，此類商品請勿多食。 畢竟，身体健康才是幸福的本錢。 便當界盛名的「媽媽塔」，因受不景氣的影響，加上經營不善，所以虧損連連。 幸好統一集團出資相助，才能營運下去。 7-11 的「御便當」，就是「媽媽塔」製作的。 根據其內部人員表示，因為「御便當」不是即食便當，需經過烹煮、冷卻、包裝、冷藏、運送、到上架販賣，最後由顧客微波後食用，因此食品保鮮劑 (防腐劑)，是一般市售泡麵的含量高出15至20倍。 也就是說吃一個"御便當"，相當於吃了20包泡麵的防腐劑含量。 我聽之前在賣的同事說，他親自參與，一天後就離職了！
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