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臺灣種植落花生主要供加工製成各類產品，其中帶殼直接加工的蒸煮花生，口感香Q綿細、清爽不油膩，一直受到許多消費者喜愛，但現行蒸煮花生使用主要品種「臺南17號」，在高溫高濕環境下植株容易徒長，莖條糾結不便機械採收，造成農民很大困擾。. 農委 ...
農試所農藝作物研究室主持人、研究員賴明信表示，水稻「台農88號」是為有機栽培所育成產量穩定、米飯口感佳的水稻品種。. （圖片提供／農試所）. 農業部農產試驗所育成水稻新品種「台農88號」，是農試所建置耐熱篩選圃選育水稻耐熱特性後所育成第一個 ...
洛神葵「臺東6號─黑晶」機能含量高 熱風乾燥成本低、成分不流失. 洛神葵乾燥果萼是加工應用、開發機能性產品必須原料。. （圖片提供／臺東農改場）. 農委會臺東區農業改良場育成洛神葵品種「臺東6號─黑晶」，擁有豐富的花青素、總多酚、類黃酮等機能 ...
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國內蘆筍主要產區為彰化縣、嘉義縣及臺南市，以地理位置最南邊的臺南市先進入產季，每年約3月底、4月初開始產出，但近幾年因冬季氣溫偏暖，產季則略有提前。 國內蘆筍栽培採留母莖栽培法，在產季開始前需要刈除母莖，進行母莖更新，臺南區農業改良場義竹工作站助理研究員郭明池表示，今年因冬天較暖，蘆筍植株生長佳，農友較早進行母莖更新，故使產季提前1至2週，3月上旬已有零星產出。 並且，蘆筍好發莖枯病，莖枯病害程度與雨水多寡息息相關，今年因冬季偏乾，少見發病，僅有零星田區因太乾燥，才出現蘆筍薊馬蟲害情形。
雲林縣是國內最大的大蒜（蒜頭）產地，栽培面積佔全臺栽培面積9成以上，3月底即將進入盛產，但因去年秋季氣溫偏高，農曆年後反而接連幾波寒流，且天氣忽冷忽熱，使得植株養分回流蒜球不順，蒜球長不大，因此減產。 臺南區農業改良場專家推估，大蒜正常年每分地可收成2500至3000台斤，今年產量約減少1成多。 大蒜喜歡冷涼的氣溫，溫度20至25度最適合其生長，正常情況下，農民入秋定植大蒜，天氣逐漸轉冷有利植株生長，農曆年後再逐漸回暖，植株的養分回流蒜球，才能讓蒜球順利充實長大；大蒜定植後90至100天的植株生長期，又會比結球期更需要低溫。
line. twitter. 肥美碩大的台灣鯛，在陽光下閃閃發光。 內容提供／臺南市政府農業局. 臺南市是全國「台灣鯛」最大產區，位於學甲區的臺南市南瀛養殖生產協會理事長周志亮指出，臺南市養殖台灣鯛目前有1,215公頃，南瀛就佔了800公頃，持續協助漁民取得ASC認證，以邁向永續漁業的生產環境前進。 2002年，農委會正式把吳郭魚命名為「台灣鯛」，並以高規格的條件推動這項農漁產品成為農水產外銷主力，至今，臺灣已是這個品項的主要出產國，其中最重要的產區就在臺南市學甲區，在農業局極力輔導南瀛養殖生產協會協助下，讓周志亮是成為2013年十大神農獎得主，與太太蔡阿玉共同經營的亮哥生態養殖場，可見一池一池碧綠的池子裡，肥美碩大的台灣鯛，在陽光下閃閃發光。
20210107. 「台中秈198號」具備產量高、稻株老化慢等多種優點。 （圖片提供／臺中區農業改良場） 國內秈稻主要品種為「台中秈10號」，但在近年氣候變遷下，面對環境逆境的抵抗力下降，容易受到白葉枯病、褐飛蝨等病蟲害危害，若是10、11月穗期遭遇提早南下的寒流低溫，植株還會提早老化，發生稔實率不佳、田間落粒等損失。 臺中區農業改良場育成的「台中秈198號」，老化速度慢，高容積重，產量比台中秈10號更高，是未來可取代台中秈10號的優良品種。 秈稻中的硬秈品種，主要用於加工碗粿、米粉、米苔目等米食，秈稻中的軟秈品種，則有如稉稻可作一般白米食用，市面上米粒長型的包裝米大多即是秈稻品種。
