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6 天前 · 如今隨著馬卡龍在全世界的走紅，此一小點心也被暱稱為「台式馬卡龍」，卻少有人知道它的「本名」。. 幸福文化最近出版新書「古早味台式點心 ...
6 天前 · 飲食作家莊雅閔出書追溯64種古早台式點心的身世，包括「台式馬卡龍」。 「台式馬卡龍」其實本名叫「牛粒」或「牛力」，取自法式點心biscuitàlacuillère（手指餅乾）的尾字發音，再以日語音譯成台語而來，同時也有「麩奶甲」、「福令甲」等別名，來自手指餅乾英文「Ladyfinger」的日文音譯。
5 天前 · 如今隨著馬卡龍在全世界的走紅，此一小點心也被暱稱為「台式馬卡龍」，卻少有人知道它的「本名」。 幸福文化最近出版新書《古早味台式點心 ...
5 天前 · 古早味點心揭密 台式馬卡龍本名是它. 台式馬卡龍本名叫作「牛粒」。. 圖／資料照片. 【本報台北訊】一粒一粒夾著奶油霜的膨鬆小圓餅，是早期社會人們對「西式甜點」的第一印象。. 在傳統麵包店或夜市裡，常見此一甜點以袋裝販售，物美價廉、口感酥鬆 ...
2024年9月22日 · 古早味點心》傳統麵包店的台式馬卡龍 本名叫「牛粒」 《古早味台式點心圖鑑：糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品，作夥呷點心！ 》書摘精選
馬卡龍（Macaron）是法式甜點，又稱「少女的酥胸」，小圓餅的表面光滑，顏色和內餡都很多樣化。 圖／幸福文化提供 facebook
馬卡龍 （法語： macaron， 法語發音： [makaʁɔ̃] [1]），又稱作 瑪卡龍 、 法式小圓餅 或 少女的酥胸 [來源請求]，是一種用色彩繽紛絢麗的 法國甜點，外殼堅硬但易碎，內餡黏稠扎實，口感奇妙，因為其極度可愛優雅， 馬卡龍色 也成為了一種時尚配色方案 ...
2023年7月31日 · 台式馬卡龍其實叫做「小西點」或「牛粒」：關於台灣的甜點小事. Photo : 極誌視覺. 有很多人認為「台式馬卡龍就是源自法國馬卡龍」，不過，我們曾在《你吃過台灣的「西點麵包」嗎？. 只有台灣才有的混血麵包大揭秘！. 》文章中，討論了1970年廣為 ...
2019年11月16日 · 小西點最傳統的名字是牛粒，外觀和馬卡龍(Macaron) 非常像，所以也被稱為台式馬卡龍，但口感完全不同，蓬鬆酥軟有點像蛋糕，口味沒有馬卡龍那麼甜膩。
2022年6月24日 · 小朋友的課後小點心 自己在家簡單DIY 麵包店的小西點 少少的材料就能變出來 古早味的台灣下午茶 台式馬卡龍 又稱「牛粒」又稱「福臨甲」 名字實在太多了 好吃最重要啦!!!
